צ׳ילי קון קרנה טבעוני- או בעצם, צ׳ילי נון קרנה

היי חברים 🙂 איזה מזג אוויר מוזר בחוץ! התעוררתי ביום שבת לריח של גשם וקצת קור מהחלון. כאילו אנחנו לא באמצע אפריל בכלל. החלטתי לעשות מעשה ולהכין את אחד התבשילים האהובים עליי. צ׳ילי קון קרנה טבעוני 🙂

התבשיל הזה פיקנטי כמו שצריך, מפנק כמו שצריך, מזין במיוחד והכי מושלם עם אבוקדו קרמי ויוגורט טבעוני. הוא יצא כל כך טעים למרות כל הפשטות שלו.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

מרגיש לי קצת מוזר לעלות מתכון של צ׳ילי קון קרנה טבעוני לבלוג, אבל איכשהו, מזג האוויר מחייב. והאמת? גם האווירה המוזרה בתקופת הקורונה מחייבת. משהו מפנק, משהו מנחם, משהו מחמם במיוחד.

עם כל העבודה מהבית לאחרונה, עם כל הנשנושים, כל האוכל הקצת יותר מפנק. רציתי מתכון מזין. כזה שלא מכיל מצות. כזה שלא מנסה להתייפייף. כזה שפשוט נותן בוסט של טעמים, מרקמים ואנרגיה טובה.

אז בהתחלה, רציתי להכניס כאן כמה שיותר ירקות. להפוך את הצ׳ילי הזה להכי מעניין, הכי מפונפן. אבל בפועל, מי צריך את זה בכלל? העדפתי להשתמש בירקות שיש לי במקרר. העדפתי להשאיר אותו יומיומי, לא חגיגי, אותנטי. כזה שמתאים לכל ארוחת ערב או ארוחת צהריים.

החלק הכי כייפי בתבשילים מהסוג הזה הוא הפשטות. זה שהכל בסיר או במחבת אחת. זה שאין צורך במליון רכיבים או מליון תבלינים. רק לפתוח את המקרר ולזרוק את מה שיש לתבשיל מפנק אחד.

השבוע, הבלוג קרס פעמיים. מסתבר שביום אחד נכנסו יותר מ 65 אלף אנשים לאתר. וואו כמה שהיום הזה היה מורט עצבים. שיחות אינסופיות עם התמיכה. מלא שיחות לכל מתכנת אפשרי שאני מכירה או מישהו מכיר. כמה שאני לא טכנולוגית!

אבל איזה מזל שיש לי חברים שכן. איזה מזל שיש לי חברים שהיו מוכנים להקדיש מזמנם כדי לעזור לי להתמודד עם המצב הזה 🙂 אז כן, עכשיו האתר עמיד יותר, אני חכמה יותר ויודעת להתמודד עם המכשולים הטכנולוגיים והכי הכי חשוב, איזה כיף לי שהתוכן שלי עניין אתכם כל כך!!!! לא מובן מאליו כלל וכלל 🙂

גם למתכון הזה הכנתי סרטון ליוטיוב 🙂 כי למה לא? הכי כיף הרי לראות ויזואלית את אופן ההכנה. בכלל, אני נהנית לחזור לאט לאט ליוטיוב. לחזור לצלם ולערוך סרטונים. עם כל אהבתי לכתיבה ולצילום, יש משהו מאוד כייפי בלהראות את הצד האותנטי שלי בצורה קצת יותר ויזואלית. ללא יותר מידי מילים 🙂 הכי ישמח אותי בעולם אם תירשמו לערוץ! הולכים לעלות מלא הפתעות.

סרטון ההכנה כאן 🙂

בואו נלמד איך מכינים צ׳ילי קון קרנה טבעוני 🙂

ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-18 גרם
פחמימות-34 גרם
שומנים-8 גרם
ברזל- 2 מ״ג 
סידן-140 מ״ג
קלוריות-210 קק"ל

זמן הכנה: 30 דקות
כמות: 4 מנות

רכיבים:
1 כפית שמן זית
1 וחצי כוסות שעועית אדומה מבושלת
1 וחצי כוסות גרגירי חומוס מבושלים
1 בצל לבן גדול
2 שיני שום
כפית ג׳ינג׳ר מגורר
1 פלפל חריף
400 גרם עגבניות מרוסקות
2 כפות רסק עגבניות
1 כף פפריקה אדומה 
1 חציל קטן
1/2 כפית קאיין (או צ׳ילי. אופציונלי)
1 מיץ מחצי לימון
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הצעת הגשה: אבוקדו, יוגורט קוקוס/סויה, בצל ירוק

הוראות הכנה:

מחממים מחבת עם מעט שמן זית
קוצצים את הבצל, השום, הג׳ינג׳ר והפלפל החריף
מוסיפים למחבת
אחרי שהבצל מתרכך מעט מוסיפים את החציל חתוך לקוביות
מטגנים עוד כשתי דקות
מויספים למחבת את השעועית ואת החומוס
מערבבים היטב
מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת הרסק
מוסיפים את הפפריקה והקאיין (או פלפל חריף)
מערבבים היטב ומכסים במכסה
מבשלים על אש נמוכה כרבע שעה
במידע וחסר נוזלים מוסיפים מעט מים מהברז (הוספתי חצי כוס בערך)
כשהחציל מתרכך לגמרי מוסיפים מלח, פלפל ומיץ לימון
מבלים עוד כשתי דקות
מכבים את האש והתבשייל מוכן
אפשר להגיש עם אבוקדו פרוס, יוגורט קוקוס או סויה ובצל ירוק
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של צ׳ילי קון קרנה טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של תבשיל עדשים וקינואה טבעוני טעים 🙂