לחם סיני טבעוני עם בצל ירוק, עירית ועגבניות מיובשות מקמח כוסמין- בצק מ 4 רכיבים

לחם סיני טבעוני ללא שמרים - עם בצל ירוק, עירית ועגבניות מיובשות

היי אהובים 🙂 יש כאן את אחד המתכונים האהובים עליי לפיתה מושלמת! לחם סיני טבעוני שטוח, מתובל, עם בצל ירוק, עירית ועגבניות מיובשות. הכי טעים וקליל שיש.

אין כאן שמרים, לא מדובר בנאן שום הודי. יש כאן בצק מושלם עם קמח כוסמין שמצריך הכי מעט עבודה שאפשר. עם רכיבים פשוטים שיש בכל בית.

במתכון המסורתי הלחם הזה מגיע רק עם בצל ירוק. אבל וואו כמה שהעירית והעגבניות המיובשות משדרגות אותו פלאים! וכל זה במינימום עבודה. ללא לישה ללא עניינים.

נזכרתי בלחם הזה בעקבות פוסט באינסטגרם של בלוגרית גרמניה לדעתי שאני עוקבת אחריה. אכלתי אותו בפעם האחרונה באחת הטיסות לגרמניה. במינכן. במסעדה סינית. ועפתי לגמרי!

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

לחם סיני טבעוני ללא שמרים - עם בצל ירוק, עירית ועגבניות מיובשות

אני ממש אוהבת שאין כאן לישה ארוכה. שלא מדובר בלחם שמבוסס על שמרים. אלא ממש 5 דקות עבודה ויאללה. שימו לב רק שהמנוחה של הבצק חשובה במקרה הזה כדי לקבל מרקם עביד.

תדקקו את הבצק כמה שתרצו. אני רידדתי לעובי של כחצי ס״מ. כי אני אוהבת שהבפנים רך וכייפי. אם בא לכם שהלחם יצא יותר קריספי, תרדדו יותר.

תעופו עם הדמיון שלכם לגבי התוספות. אפשר לשלב כאן גם כרישה, בצל סגול, אפילו זיתים או עשבי תיבול. בקיצור הבנתם, כל ירק טעים שאתם אוהבים.

הסדנאות של יולי התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לאוגוסט. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 יש כאן סדנת סדנת כיסונים ואפילו סדנת אפיה ללא גלוטן! וכמובן, סדנאות מושלמות לחגים!

הרשמה לסדנאות בישול

לחם סיני טבעוני ללא שמרים - עם בצל ירוק, עירית ועגבניות מיובשות

בואו נלמד איך מכינים לחם סיני טבעוני עם בצל ירוק, עירית ועגבניות מיובשות ללא שמרים

כמות:4 פיתות גדולות
זמן הכנה: 20 דקות הכנה+20 דקות המתנה

לחם סיני טבעוני ללא שמרים - עם בצל ירוק, עירית ועגבניות מיובשות

רכיבים:
2 כוסות קמח כוסמין לבן + 3 כפות נוספות לפי הצורך (תגלו תוך כדי לישה מידה והבצק יוצא דביק)
3/4 כוס מים חמים (לא פושרים!)
1 כפית מלח
2 כפיות אבקת שום גבישי
1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
1/2 כוס עגבניות מיובשות קצוצות
1/4 כוס עירית קצוצה

לחם סיני טבעוני ללא שמרים - עם בצל ירוק, עירית ועגבניות מיובשות

הוראות הכנה

מערבבים את כל רכיבי הבצק בקערה ולשים כ 5 דקות
במידה והבצק דביק מעט, תוך כדי לישה מוסיפים כל פעם כף קמח (מתחילים מכמות של 2 כוסות!)
מכדררים לכדור ומניחים בקערה מכוסה במגבת לנוח כ 20 דקות
בזמן שהבצק נח קוצצים את כל התוספות
אחרי שהבצק נח, הוא נהיה מאוד רך ועביד
חותכים את הבצק ל 4 חתיכות שוות
מרדדים חתיכה אחת
מפזרים מעל את התוספות
מגלגלים את הבצק המתובל (כמו ג׳חנון) ויוצרים שבלול
מרדדים את השבלול שוב לעובי הרצוי (שלי בעובי של חצי ס״מ)
מחממים היטב מחבת נון סטיק
מעבירים את הבצק למחבת (ללא שמן)
הופכים לצד השני אחרי שהצד התחתון קיבל השחמה ומטגנים כ 2-3 דקות נוספות
מעבירים לצלחת ומכסים במגבת
חוזרים על הפעולה עם שאר הפיתות
במסעדה הגישו לי את הלחם הזה עם רוטב סויה, שמן שומשום ובצל ירוק וכך הוא מופיע בתמונות
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של לחם סיני טבעוני עם קמח כוסמין, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של נאן שום טבעוני הודי עם בצל ירוק ושום 🙂

לחם סיני טבעוני ללא שמרים - עם בצל ירוק, עירית ועגבניות מיובשות

 

10 תגובות

    1. אפשר. תוסיפי נוזלים עד שתקבלי בצק עביד. לא צריך להוסיף יותר מידי, אז ממש תוסיפי חצי כף בהדרגה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

מעל 50 מתכונים טבעוניים
טעימים, קלים להכנה ומושלמים
גם ליומיום וגם לחגים
מחכים לך בספר שלי