היי יקרים 🙂 הנה משהו שלא קרה לי אף פעם. אף פעם לא ישבתי בשש בבוקר לכתוב פוסט לבלוג. התלבטתי אם פשוט לעלות את המתכון הזה מחר, אבל באופן מאוד מפתיע, גם מחר כל הבוקר שלי תפוס. והמתכון הזה, ממש לא יכול לחכות. הפעם הכנתי משהו כל כך קליל וטעים שממש לא בא לי לדחות למחר. מאפינס שוקולד שקדים טבעוני מקמח כוסמין 🙂

מאפינס שוקולד שקדים טבעוני, כמו שאתם כבר בטח מנחשים, הוא אחד הקינוחים הקלילים האהובים עליי. למה מנחשים? כי יש בו שוקולד, ומבחינתי, שוקולד תמיד תמיד מוסיף. הפעם מדובר באחד ממתכוני הבית שלי. מהמתכונים האלה שאני מכינה לכל מיני מפגשים. מתכון פשוט ומנצח.

בגלל שרציתי להכין מאפינס שוקולד שקדים בגרסה בריאה, השתמשתי יחסית במעט שוקולד. אבל זה לא אומר שום דבר! המאפינס יצאו שוקולדים להפליא, בזכות אבקת הקקאו. מה שמוביל אותי לנקודה הבאה: אבקת קקאו נא, איכותית. למה אבקת קקאו נא? הטעם שלה הרבה יותר מרוכז. בערך פי 2 מאבקת קקאו רגילה. וכמובן, בריאה יותר ומלאה באנטיאוקסידנטים (הגוף שלנו אוהב כאלה).

הפעם הכנתי את המאפינס שוקולד שקדים שלי עם קמח כוסמין לבן. בלי כוונה 🙂 זה מה שהיה בבית. קמח כוסמין לבן, למרות שלא נחשב לקמח מלא, עדיין הרבה יותר בריא מקמח חיטה לבן, אז תנסו אותו במתכונים שאתם מכינים. לא ברור איך, קניתי כוסמין לבן במקום כוסמין מלא. בהתחלה קצת התבאסתי על העניין, אבל המאפינס יצאו כל כך טעימים, שהבאסה עברה מהר.

השבוע הזה היה די מטורף. אין לי מושג עדיין איך הצלחתי לכתוב גם את הפוסט הזה! (בעצם, קמתי ממש ממש מוקדם). אז, מטורף, עמוס ומספק מאוד. עלו יחסית מעט פוסטים לאינסטוש (לא אופייני לי, אבל רציתי איזה יום חופש אחד בשבוע, ממדיה חברתית), הלכתי לקרוספיט רק פעמיים (ושוב דחיתי 2 אימונים לשישי-שבת) אבל הספקתי מלא דברים כייפיים אחרים.

בואו נלמד איך מכינים מאפינס שוקולד שקדים טבעוני מקמח כוסמין

ערכים תזונתיים ליחידה:
חלבונים-5.5 גרם
פחמימות-28 גרם
שומנים-9 גרם
ברזל-2 מ״ג 
סידן-73 מ״ג
קלוריות-200 קק"ל

זמן הכנה: 30 דקות
כמות: 10 יחידות

רכיבים:
1 כוס חלב שקדים לא ממותק
1 ו- 1/2 כפיות חומץ תפוחים
2 כפות שמן זית
1/3 כוס רסק תפוחים
1 ו- 1/2 כפיות אבקת אפיה
2 כוסות קמח כוסמין
2 כפות אבקת קקאו איכותית
1/3 כוס סוכר קוקוס
50 גרם שוקולד מריר טבעוני איכותי
1/2 כוס שקדים פרוסים לא קלויים

הוראות הכנה:

מדליקים תנור לטמפרטורה של 170 מעלות טורבו
מערבבים את כל הרכיבים הנוזליים בקערה ומערבבים היטב
מערבבים לתוך הקערה עם הנוזלים את שרק הרכיבים
משאירים מעט שוקולד מריר ושקדים פרוסים לקישוט מעל המאפינס
מעבירים לתבנית מאפינס
מקשטים בשקדים פרוסים ושוקולד מריר
מכניסים לתנור ל 25 דקות
כשמוכן, מוציאים ומניחים להתקרר לחלוטין
בתיאבון 🙂

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

אם אהבתם את המתכון הזה של מאפינס שוקולד שקדים טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של מאפינס פטל טבעוני 🙂