מאפינס פטל טבעוני מקמח כוסמין

היי יקרים 🙂 ביום שישי שעבר הייתי בהשקה של חנות אינטרנטית מגניבה וטבעונית שנקראת המזווה. בסוף ההשקה קיבלתי קופסת הפתעות ואחד הדברים שהיו בה היה פטל מיובש! ממש רציתי להכין איתו משהו כייפי וככה נולד לו המתכון הזה של מאפינס פטל טבעוני טעים!

את המתכון הזה של מאפינס פטל טבעוני אפשר להכין כמובן גם עם פטל קפוא או פטל טרי (למרות שמבחינתי, פטל טרי אוכלים איך שהוא. עם יוגורט סויה טעים ואיזו גרנולה ליד, במיוחד אחרי שלוקחים משכנתא כדי לקנות אותו).

שילבתי במאפינס שלי חמאת קשיו. אחת התגליות האחרונות האהובות עליי. ניתן להחליף אותה כמובן בחמאת שקדים או חמאת בוטנים, לבחירתכם. גם את שבבי הקקאו במתכון, אפשר להחליף בשוקולד צ׳יפס, למרות שבפועל, אני כל כך מעדיפה את השבבים המרירים האלה.

הפעם, מדובר בפוסט חגיגי עבורי. ולא, לא בגלל המאפינס פטל המושלמים האלה. ביום ראשון הקרוב, אחרי תקופה של התלבטות, אחרי תקופה של מחשבה על שינויים, אני מתחילה עבודה חדשה.

הדבר הזה, כל כך מוציא אותי מאיזור הנוחות שלי. אני מהנדסת בניין כבר 8 שנים. מה פתאום לשנות? אז לפעמים, הלב אומר משהו אחר. והפעם, הלב גם מסתדר עם ההיגיון. בא לי להיות במקום שמשפיע ועושה שינוי לטובה בעולם. בא לי לעזור לאנשים להוריד את המוצרים מן החי מהתפריט. בא לי לעזור לבעלי החיים, במשרה מלאה.

אז בעצם, ביום ראשון הקרוב, אני מתחילה לעבוד בעמותה שאני אוהבת במיוחד. עמותה שמקדמת טבעונות בקנה מידה מטורף. בגישה שאני אוהבת ומתחברת אליה 🙂 עמותה שפועלת וחושבת בגדול.

יהיה כל כך שונה וכיף לא לחיות את החיים הכפולים האלה. של מהנדסת בניין ביום, ובלוגרית שמקדמת טבעונות בלילה. הכל מתאחד. וזה מרגיש לי כל כך נכון 🙂

לחיי שינויים מבורכים!

בואו נלמד איך מכינים מאפינס פטל טבעוני מקמח כוסמין

ערכים תזונתיים למאפינס: (עם חלב סויה)
חלבונים-4.5 גרם
פחמימות-26 גרם
שומנים-2.5 גרם
ברזל-1.3 מ״ג 
סידן-24 מ״ג
קלוריות-130 קק"ל

זמן הכנה: 35 דקות כמות: 10 יחידות מאפינס פטל

רכיבים:
רטובים:
1 כוס חלב שקדים (או סויה לא ממותק)
1 כפית חומץ תפוחים
1/3 כוס רסק תפוחים
1 כף חמאת קשיו (או שקדים/בוטנים)
3 כפות סירופ מייפל
1 כפית תמצית וניל

יבשים:
1.5 כוסות קמח כוסמין מלא
1 כפית אבקת אפיה
1/4 כוס שבבי קקאו
1/2 כוס פטל מיובש (או קפוא/טרי)

הוראות הכנה:

מדליקים תנור לטמפרטורה של 170 מעלות טורבו שמים בקערה את חלב השקדים מוסיפים לקערה חומץ תפוחים ובוחשים בעזרת מטרפה ידנית עד להיווצרות בועות מוסיפים את שאר הרכיבים הרטובים ושוב בוחשים היטב מנפים את קמח הכוסמין לקערת היבשים ומוסיפים את אבקת האפיה מערבבים מעט ומוסיפים את שבבי הקקאו והפטל מערבבים שנית ומעבירים לתבנית מאפינס מכניסים לתנור לכ 25-30 דקות כשמוכן, מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין בתיאבון 🙂

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

אם אהבתם את המתכון הזה של מאפינס פטל טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של מאפינס שוקולד טבעוני בריא 🙂