מאפינס שוקולד טבעוני מקמח כוסמין

היי יקרים 🙂 לכבוד חזרת קמח הכוסמין לחיי החלטתי לעשות מעשה ולהכין את המתכון הפשוט ביותר בעולם למאפינס שוקולד טבעוני. ואם כבר מאפינס שוקולד טבעוני, אז שיהיה מאפינס שוקולד מושלם ובריא!

הרבה מאוד זמן קמחי חיטה גרמו לי לתחושה מאוד לא נעימה בבטן. חיטה לבנה, חיטה מלאה, שיפון. על הדרך החלטתי להוריד בכלל את החיטה מחיי. וזה כלל את קמח הכוסמין. בעקבות הרבה בקשות לחלופות לקמחים שמופיעים אצלי במתכונים, התחלתי להתנסות עם קמח כוסמין. קמח כוסמין מלא, כמובן.

בעקבות כל הנסיונות האלה, לאט לאט התחלתי גם לטעום. ציפיתי לאיזשהי הרגשה גופנית לא נעימה, אבל לא ולא. הכל עבר בשלום ועכשיו קמח הכוסמין המלא ואני חברים טובים.

כמובן את קמח הכוסמין אפשר להחליף בקמח שיבולת שועל וכך לעשות את המאפינס ללא גלוטן למי שאלרגי. כמו למשל את המאפינס האלה.

כמו שאתם בטח יודעים, מבחינתי אם משהו יכול להיות בטעם שוקולד, אז אין שום אופציה אחרת. אל תציעו לי עוגות גבינה (טבעוניות!), חמאת בוטנים או כל דבר אחר. תציעו לי, שוקולד! ואם אפשר, דאבל שוקולד. ואם אפשר, מאפינס שוקולד!

אהבתי למאפינס נולדה כשחיפשתי פתרונות נוחים לארוחת בוקר מתוקה לדרך. פתרונות שלא מצריכים סכו"ם או מפיות. אז נכון שעוגת שוקולד (בריאה!) יכולה לענות לאותו הצורך, אבל יש משהו כל כך קסום ונוח במאפינס! ועוד, מאפינס שוקולד.

מאפינס שוקולד בריא, מה יכול להיות יותר טוב מזה? רך, נימוח, כל כך קל להכנה, מפנק וטעים כל כך.

השבוע היה מלא בכל כך הרבה עיסוקים אצלי! אחת החברות הטובות והאהובות עליי בעולם כולו ממש עוד מעט מתחתנת! אז יש עיסוקי מסיבת רווקות 🙂 עיסוק חיובי בפני עצמו. חוץ מזה, ערוץ היוטיוב שלי עלה לאוויר עם סרטון ראשון! כבר ראיתם? כבר נרשמתם? בואו בואו!

ניתן לצפות בסרטון הראשון כאן. מוזמנים האהבה!

אבל זהו, הסופ״ש ממש כאן. ואפשר לנוח קצת מהשבוע העמוס הזה. עם כוס קפה מפנקת וכמובן מאפינס שוקולד טריים וריחניים.

בואו נלמד איך מכינים מאפינס שוקולד טבעוני מקמח כוסמין

ערכים תזונתיים למאפינס 1: 
חלבונים-5.5 גרם
פחמימות-30 גרם
שומנים-4 גרם
ברזל-2.5 מ״ג 
סידן- 37 מ״ג
קלוריות- 180 קק"ל

זמן הכנה: 30 דקות
כמות: 10 מאפינס שוקולד טבעונים מושלמים

רכיבים:
1.5 כוסות קמח כוסמין מלא
0.5 כוס קמח טף מלא (אפשר להחליף בעוד קמח כוסמין מלא)
3 כפות אבקת קקאו
4 כפות סירופ מייפל
0.5 כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום
0.5 כפית אבקת סודה לשתיה
1 כפית חומץ תפוחים
1 כוס חלב סויה לא ממותק
0.25 כוס רסק תפוחים
50 גרם שוקולד מריר מרוסק (85% מוצקי קקאו, רצוי ללא תוספת סוכר מעובד)
15 גרם שוקולד מריר לקישוט

הוראות הכנה:

מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות, טורבו
מנפים את קמח הכוסמין וקמח הטף לקערה
מוסיפים את שאר הרכיבים היבשים
מוסיפים את כל הרכיבים הרטובים לקערה (הכל פרט לשוקולד)
מערבבים עד לאיחוד (לא מערבבים יותר מידי!)
מוסיפים את השוקולד הקצוץ (אפשר שוקולד צ׳יפס במקום) ומערבבים שוב
מרפדים תבנית מאפינס בתחתיות (או משתמשים בתבנית סיליקון)
מוזגים פנימה את תערובת המאפינס ומקשטים בעוד שוקולד מריר קצוץ
מכניסים לתנור ל 20-25 דקות
אחרי שהמאפינס משחימים ומוכנים, מוציאים מהתנור ומניחים בחוץ להתקרר

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

אוהבים מאפינס שוקולד? או רק שוקולד? נסו את הבראוניז הטבעונים האלה!