עוגיות שוקולד צ׳יפס פקאן טבעוניות דקיקות פריכות

עוגיות שוקולד צ׳יפס פקאן טבעוניות דקיקות עם קמח כוסמין

היי אהובים 🙂 אני כאן עדיין במצב רוח לפינוקים. והפעם, הכנתי עוגיות שוקולד צ׳יפס פקאן טבעוניות דקיקות ופריכות! רציתי מתכון חדש לעוגיות שוקולד צ׳יפס קלאסיות אמריקאיות אבל בגירסה קצת יותר כייפית.

עוגיות השוקולד צ׳יפס פקאן האלה הם אחד הדברים הכי טעימים שהכנתי! הן כל כך פריכות ודקות שאפשר לנשנש את כל הכמות בלי לשים לב. ראו הוזהרתם.

בתקופה המוזרה הזאת, בא לי בעיקר אוכל שהוא פינוק. אז כמובן שיהיו כאן תבשילים ואוכל אמיתי, אבל כרגע, מתוק! העוגיות האלה הן מהסוג שמכינים בתור כדורים ונמס בתנור לעוגיה.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

עוגיות שוקולד צ׳יפס פקאן טבעוניות דקיקות עם קמח כוסמין

יש לי מתכון דומה לעוגיות שמנמנות יותר, והחלטתי לעשות לו כמה שינויים. ככה שהעוגיה נמסה יותר בתנור ומצד שני נשארת יציבה לחלוטין. האתגר עבר בהצלחה 🙂

בא לי להתרכז כרגע באוכל מפנק שלוקח כמה שפחות זמן הכנה. וכאן? לערבב, לקרר קצת ויאללה לתנור. נשנשתי את העוגיות האלה עם תה, עם קפה של בוקר ובכלל בכל הזדמנות.

אתמול נסעתי למילואים. נעדרתי מהאינסטוש, הייתי עמוק בחול של צאלים. מילואים אף פעם לא מלהיבים אותי. אבל הפעם, כל החיילי מילואים המהממים שאימנתי, הפיחו בי המון תקווה. תקווה שאולי, מתישהו, יהיה כאן קצת יותר טוב.

עוגיות שוקולד צ׳יפס פקאן טבעוניות דקיקות עם קמח כוסמין

החג הזה, חלף לי בלי לשים לב. חלף בלי שבכלל היה לי איזשהו חשק לחגוג אותו. המחשבה שכל כך הרבה אנשים סובלים מהמצב הזה כבר 20 שנה, בלי שאף אחד מדבר, מעציב אותי מאוד.

בכללי, המצב שלנו בארץ, בינינו לבין עצמינו מעציב אותי מאוד. אני מנסה להיאחז בכל סוג של תקווה לימים טובים ושקטים יותר. בעיקר לתושבי הדרום. חיבוקים לכולם.

אז, באתי לעודד אותנו עם אוכל. אוכל שתמיד מחבר בין אנשים. המתכון הזה של עוגיות שוקולד צ׳יפס פקאן טבעוניות הוא לגמרי אחד כזה. תהנו.

סרטון ההכנה למתכון הזה  נמצא אצלי באינסטוש ברילס 🙂 אתם לגמרי מוזמנים!

הרשמה לסדנאות פיזיות וזום

בואו נלמד איך מכינים עוגיות שוקולד צ׳יפס פקאן טבעוניות דקיקות ופריכות עם קמח כוסמין

עוגיות שוקולד צ׳יפס פקאן טבעוניות דקיקות עם קמח כוסמין

ערכים תזונתיים לעוגיה:
חלבונים-1.75 גרם
פחמימות-19.5 גרם
שומנים-8 גרם
ברזל-0.9 מ״ג 
סידן-7 מ״ג

כמות: 12 עוגיות
זמן הכנה: 25 דקות+30 דקות קירור

עוגיות שוקולד צ׳יפס פקאן טבעוניות דקיקות עם קמח כוסמין

רכיבים:
3/4 כוס סוכר קנים/סוכר חום
1/8 כוס חלב סויה לא ממותק/כל חלב צמחי אחר לא ממותק
1/4 כוס שמן קוקוס מומס
1 כפית תמצית וניל- אופציונלי
1/2 כפית מלח
1/4 כפית סודה לשתיה
3/4 כוס קמח כוסמין לבן
1/4 כוס שוקולד צ׳יפס
1/4 כוס פקאן קצוץ

עוגיות שוקולד צ׳יפס פקאן טבעוניות דקיקות עם קמח כוסמין

הוראות הכנה

מערבבים את כל הרכיבים יחד בקערה
מכסים במגבת ומכניסים למקרר לקירור של 30 דקות
מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות
מרפדים מגש תנור עם נייר אפיה
בעזרת כף גלידה (או 2 כפות רגילות) יוצרים כדורים
מניחים את כדורי העוגיות על המגש במרווחים של כ 10 ס״מ ביניהן
מכניסים לתנור לאפיה של 12-14 דקות
מוציאים ומניחים על השיש להתקרר לחלוטין לפני שמעבירים לנצנצת
ניתן לשמור בחוץ בנצנצת אטומה כ 4 ימים או במקרר
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של עוגיות שוקולד צ׳יפס פקאן טבעוניות דקיקות, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של עוגיות שוקולד שיבולת שועל ללא גלוטן 🙂

עוגיות שוקולד צ׳יפס פקאן טבעוניות דקיקות עם קמח כוסמין

 

 

3 תגובות

  1. מתכון פצצה. תודה רבה! אנשים עפו על זה. לא הייתי מאמין שעוגיה טבעונית תהיה כ"כ מוצלחת.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

סדנת טופו הגדולה בחיפה!
17.02
10:00
נכין:
🌱 קציצות טופו ברוטב מסאלה
🌱 שניצל טופו מושלם
🌱 2 סוגים של טופו מקורמל
🌱 סלט קיסר עם רוטב טופו היסטרי
🌱 אלפרדו פטריות על בסיס טופו
נלמד את ההבדל בין סוגי הטופו השונים ואיך להפוך את חומר הגלם הזה לטעים באמת

פרטים והרשמה כאן