טארט שוקולד, חמאת בוטנים ותותים טבעוני

היי חברים 🙂 אז הנה, שרדנו את החג הזה והגענו לחג שני! פסח מוזר במיוחד אבל בואו נסיים אותו כמו שצריך! הכנתי לנו מתכון של טארט שוקולד, חמאת בוטנים ותותים טבעוני ללא גלוטן והכי הכי טעים שיש!

אז כמו שאתם מבינים, השילוב של שוקולד וחמאת בוטנים הוא הגילטי פלז׳ר שלי 🙂 עכשיו תשלבו שם תותים ואני בכלל בעננים! כל זה קורה על הבצק הכי פריך בעולם, שאהוב עליי במיוחד גם ללא כשר לפסח.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

הפסח הזה היה קשה ומעניין גם יחד. מצד אחד המרחק מהאהובים עליי, מצד שני איכשהו קירבה לא מוסברת לאותם האהובים. אז נכון, שיחות זום זה ממש לא אותו הדבר, אבל איכשהו, כולם כל כך שקועים במחשבה בתקופה המוזרה הזאת. שזה מוביל לתקשורת אחרת. תקשורת אמיתית יותר.

הספקתי כל כך הרבה בחג המוזר הזה! מתכונים, סרטונים, אימונים, קריסות של האתר. אקשן אינסופי 🙂 כאילו כולם מסביב נחים, זורמים, פו הדוב. ואני? עומס אינסופי, לא יודעת לעצור רגע. לנשום. אז את השבת שלי הקדשתי בדיוק לזה. למנוחה. קצת. מלא יוגה, מלא טיולי כלבלבים 🙂 כמה שפחות עבודה.

אפשר להתייחס לתקופה הזאת בכמה אופנים. יש את אלה שאומרים ״בואו נתחבר לעצמינו״ , ״נקדיש לעצמינו זמן״. אז מבחינתי להקדיש זמן לעצמי ולמה שאני אוהבת, זה בדיוק מה שאני עושה ביומיום. בשגרה הרגילה שלי. אז לא באמת מפתיע שהתקופה הזאת הוציאה ממני יותר. יותר יצירתיות, יותר עשייה.

ויש את אלה שאומרים ״זה הזמן להתפתח, לפתח כישורים״. יש מצב שזה גם מה שעשיתי. חזרתי סוף סוף לסרטונים ביוטיוב, יאיי! רציתי את זה מלא זמן ואיכשהו ״לא מצאתי זמן״. אז הנה, כל מה שהייתי צריכה זה רק קצת יותר שקט מסתבר.

אז כן, תקופה יעילה ומרגיעה כאחת. ומוזרה, כמובן שמוזרה. כל הזמן היה לי חשק למתוק! כל הזמן רציתי אוכל מפנק. כל הזמן חשקתי בשוקולד וחמאת בוטנים 🙂 והתותים באמפם, מה איתם? אז הנה, עשיתי מעשה. מעשה של ״בואו נדחוף הכל ביחד ונכין טארט שוקולד, חמאת בוטנים ותותים טבעוני״ 🙂 את כל הדברים הטובים. שלא יחסר.

בואו נלמד איך מכינים טארט שוקולד, חמאת בוטנים ותותים טבעוני ללא גלוטן

ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-5.5 גרם
פחמימות-18 גרם
שומנים-17 גרם
ברזל- 1.7 מ״ג 
סידן-61 מ״ג
קלוריות-235 קק"ל

זמן הכנה: 30 דקות כמות: 10 מנות

רכיבים:
קלתית:
1 וחצי כוסות קמח שקדים
1/2 כוס קמח טפיוקה
2 ביצי פשתן (2 כפות פשתן טחון+6 כפות מים)
1 כף מייפל
1 כפית תמצית וניל

מלית:
חצי כוס: החלק הקשה של פחית 1 של קרם קוקוס (הלבן, אחרי שהפחית לילה במקרר)
50 גרם שוקולד מריר טבעוני
1 כף חמאת בוטנים
2 כפות סירופ מייפל טבעי
1 כפית תמצית וניל

קישוט:
כ 10 תותים
כפית חמאת בוטנים נוזלית
חופן שבבי קקאו
חופן קוקוס גרוס

הוראות הכנה:

מדליקים תנור לטמפרטורה של 170 מעלות שמים בקערית קטנה 2 כפות פשתן טחון עם 6 כפות מים מניחים בצד בזמן שמכינים את הבצק שמים בקערה את הקמח שקדים והקמח טפיוקה מוסיפים את תמצית הוניל ואת המייפל מערבבים היטב מוסיפים את תערובת הפשתן מערבבים מעט וממשכים ללוש עם הידיים עד לקבלת בצק עביד במידת הצורך מוסיפים עוד קמח טפיוקה/קמח אורז/קמח שקדים מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפיה מעבירים את הבצק לתבנית קפיצית בקוטר 18 ס״מ מחוררים מעט את הקלתית עם מזלג ומכניסים לתנור ל 20-25 דקות אפיה בזמן שהקלתית בתנור מכינים את המלית מכניסים את כל רכיבי המלית לבלנדר ומדליקים עד לקבלת בלילה חלקה כשהקלתית יוצאת מהתנור מניחים אותה לצינון כשהקלתית התקררה מספיק מוזגים פנימה את המלית מכניסים למקרר לשעה עד שהמלית מתייצבת לחלוטין כשהמלית יציבה מזלפים מעל חמאת בוטנים מקשטים בתותים פרוסים, שבבי קקאו וקוקוס בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של טארט שוקולד, חמאת בוטנים ותותים טבעוני ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פאי פקאן טבעוני ללא גלוטן כשר לפסח 🙂