פאי שוקולד טבעוני ללא גלוטן

היי יקרים 🙂 ביום שישי הקרוב נחגוג את ליל הסדר וחייבים קינוח מנצח! הנה אחד כזה מושלם. פאי שוקולד טבעוני טעים בטירוף וכל כך פשוט להכנה!

בואו נודה בזה רגע, בעיניי אין על קינוח שוקולדי! בכל צורה, בכל מרקם. תמיד הכי טעים ומפנק. פאי שוקולד עם קלתית קראנצ'ית, ללא גלוטן, בריא וטעים הוא תמיד הקינוח המועדף עליי. ואיזה כיף שיש פסח כדי שיהיה תירוץ לאחד כזה בדיוק!

עוגת שוקולד טבעונית, כבר יש בבלוג. אבל פאי שוקולד טבעוני מנצח, עם מילוי קרמי ומפנק זה מתכון שרציתי להעלות מזמן ורק חיפשתי את העיתוי המתאים.

אז נכון, הוא לא פאי שוקולד טבעוני דיאטטי ויבשושי, אבל הוא קרמי ומפנק בטירוף! עם הקלתית הכי פריכה, טעימה וכייפית שיש.

אצלי בבית בליל הסדר תמיד היו קינוחים ממגוון סוגים. אבל פאי שוקולד תמיד היה הפייבוריט. אמא שלי הייתה מכינה אותו בגרסה לא טבעונית ובטח ובטח לא בריאה, אבל , פאי השוקולד הטבעוני הזה לגמרי עולה על המקור.

בסופ"ש האחרון הייתי במינכן בנסיעת עבודה. היה כיף בטירוף (פוסט עם המלצות למקומות שווים יעלה בקרוב מאוד!) ועדיין מאוד התגעגעתי הביתה. לשגרה שלי, לחברים, לאימונים. גם שם, כמו מכורת קרוספיט אמיתית הלכתי לאימון בבוקס המקומי. היה כל כך כיף. יש משהו מאוד מגבש בסבל הזה של אימונים כל כך עצימים שעושים בקבוצה. ועדיין עם כל ההנאה, התגעגעתי הביתה. אז ערב פסח הזה, לגמרי מתאים אחרי כל הגעגועים האלה. ועם פאי שוקולד טבעוני מושלם, ערב החג הזה הולך להיות שמח במיוחד!

בואו נלמד איך מכינים פאי שוקולד טבעוני ללא גלוטן

ערכים תזונתיים לפרוסה: 
חלבונים-6 גרם
פחמימות-38 גרם
שומנים-18 גרם
ברזל-1.5 מ״ג 
סידן- 79 מ״ג

זמן הכנה: 30 דקות
כמות: לפחות 10 מנות

רכיבים:
לקלתית:
1.5 כוס קמח שקדים
1/3 כוס קמח טפיוקה
2 כפות סירופ מייפל אמיתי
1 כפית תמצית וניל
2 ביצי פשתן (2 כפות פשתן טחון+6 כפות מים)

למילוי שוקולד:
150 גרם שוקולד מריר טבעוני 80% מוצקי קקאו
250 מ"ל קרם קוקוס (השתמשתי בארוי-די ירוק)

לקישוט:
שבבי קקאו, מלח גס, שבבי קוקוס, פירות שאוהבים

הוראות הכנה:

מדליקים תנור ל 170 מעלות טורבו ומתחילים בהכנת הקלתית
מכינים תחילה את ביצי הפשתן.
שמים את הפשתן הטחון ואת המים בקערית קטנה ומניחים בצד
מערבבים בקערה את כל הקמחים ומוסיפים את המייפל ותמצית הוניל
אחרי כ 3 דקות מוסיפים את ביצי הפשתן (כשתערובת הביצים הפכה לג׳לי)
מערבבים יחד לבצק עביד
מרדדים את הבצק עם מערוך בין 2 דפים נייר אפיה (לא לזרוק אותם בבקשה, אפשר להשתמש בהם שוב)
מרפדים תבנית פאי בקוטר 24 ס״מ בבצק
מחוררים מעט את הקלתית עם מזלג ומכניסים לתנור ל 15 דקות
הזמן שהקלתית בתנור מכינים את המלית.
ממיסים את השוקולד בבן מארי או במיקרו
מוזגים לשוקולד את קרם הקוקוס וטורפים במטרפה ידנית עד לאיחוד
בשלב זה הקלתית צריכה להיות מוכנה
מוציאים את הקלתית מהתנור ומוזגים פנימה את מילוי השוקולד
מניחים במקרר לפחות לשעתיים
מוציאים ומקשטים בקישוטים שרוצים
בתמונה השתמשתי במלח גס, שבבי קוקוס ושבבי קקאו

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של פאי שוקולד טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פאי פקאן מושלם! גם הוא כשר לפסח!