היי אהובים 🙂 יש כאן את אחד המתכונים הקלים והטעימים ביותר לשבועות. לזניה טבעונית לבנה עם גבינות ותרד ללא גלוטן.
את דפי הלזניה החלפתי בקישואים. יצא כל כך טעים! אפשר להחליף גם בבטטה, בחצילים, בפלפלים. אפשר אפילו לשלב הכל יחד.
ארוחת שבועות היא תמיד ארוחה ששופעת במלא גבינות (טבעוניות, אמן) ומלא בצק. הכיוון הוא תמיד קצת איטלקי. אז הנה מתכון קצת קליל יותר. קצת יותר נעים לבטן.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
השתמשתי בקישואים כי כרגיל בסל הירקות השבועי קיבלתי מלא ירקות שלא היה לי מושג מה לעשות איתם. וכרגיל, משם הגיעה ההשראה למתכון הזה. כן, הייתה גם אינפלציית תרד בבית והתרד הזה השתלב כאן מדהים.
בתחילת המעבר שלי לטבעונות שמתי לעצמי מטרה פעם בשבוע לנסות ירק שאני לא מכירה או שלא משתמשת בו בדרך כלל. קישואים היה לגמרי אחד הירקות האלה. אז הייתי ממלאת אותם בגבינות קשיו, הייתי מכינה אנטיפסטי. והפעם, לזניה טבעונית לבנה!
מי מכם שמבקר בבלוג הזה כבר תקופה, יודע שבצקים זאת פחות אני. איטלקי קלאסי זאת הרבה פחות אני. אולי זה קשור לזה שקמח חיטה לא הכי עושה לי טוב. אבל בעיניי אם כבר בצק, אז שיהיה שם תוכן!
לזניה היא לגמרי אחת המנות האהובות עליי. כי מגוון המרקמים, הקרמיות של הטעמים, הכל משתלב מדהים. אני הרבה יותר בן אדם של לזניה לבנה ולא לזניה מסורתית. וכאן, שילוב גבינת הקשיו ים התרד והקישואים הוא שלמות לשמה.
מלא דברים מרגשים קורים לאחרונה 🙂 יוצא לפועל שיתוף פעולה ממש כייפי שתכננתי כבר מלא זמן. 14.5 הולכת להיות סדנת שבועות! פרונטלית! סוף סוף! נכין בה 6 מנות מושלמות לחג האהוב עליי. אז קישים, עוגות גבינה, מוצרלה ועוד ועוד ועוד. מוזמנים להירשם כאן, וכמה שיותר מהר כי נשארו 2 מקומות בלבד 🙂
בנוסף לסדנה הפרונטלית, יש גם סדנת שבועות בזום! כך שכל אחד יכול לבחור את זאת שמתאימה לו.
סרטון ההכנה למתכון הזה נמצא אצלי באינסטוש ברילס 🙂 אתם לגמרי מוזמנים!
בואו נלמד איך מכינים לזניה טבעונית לבנה עם גבינות ותרד ללא גלוטן
ערכים תזונתיים לכל הכמות: חלבונים-28 גרם פחמימות-60 גרם שומנים-42 גרם ברזל-16 מ״ג סידן-1122 מ״ג
כמות: 6 מנות
זמן הכנה: 50 דקות
רכיבים:
3 קישואים בינוניים
2 כוסות קשיו טבעי (מושרה במים לפחות 4 שעות)+1 כוס מים
2 כוסות תרד טרי
1 שן שום כתוש
3 כפות פתיתי שמרי בירה
מיץ מחצי לימון
2 כפיות שבבי בצל- אופציונלי
מלח לפי הטעם
לקישוט:
עוד מעט שמרי בירה+שומשום שחור/קצח
הוראות הכנה
מדליקים תנור על טמפרטורה של 190 מעלות
פורסים את הקישואים לפרוסות בעובי של כחצי ס״מ
מניחים את הקישואים על מגש מרופד נייר אפיה ומזלפים מעט שמן זית מעל
מכניסים את הקישואים לתנור לאפיה של 20 דקות
בזמן שהקישואים בתנור מכינים את המילוי
שמים קשיו ומים בבלנדר ומדליקים על לקבלת בלילה חלקה
מעבירים את גבינת הקשיו לקערה ומוסיפים את שאר הרכיבים
מערבבים היטב
כשהקישואים מוכנים מוציאים מהתנור
מניחים שכבה של קישואים בתבנית 10×15 ס״מ
מוסיפים מעל את בלילת הגבינה והתרד
מוסיפים עוד שכבת קישואים וחוזרים על הפעולה עד שיש 3-4 שכבות של קישואים וגבינה
השכבה האחרונה מסתיימת בגבינת קשיו וקישוטים כמו שמרי בירה נוספים וקצח
מכניסים את הלזניה לתנור לאפיה של 20 דקות על 190 מעלות
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של לזניה טבעונית לבנה עם גבינות ותרד ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של לזניה טבעונית עם פטריות וחצילים ללא גלוטן 🙂
4 תגובות
שלום,
האם אפשר לוותר על שמרי הבירה???
לא, הם אלה שנותנים כאן את הטעם הגבינתי
היי. תודה על כל המתכונים הנפלאים.
האם ניתן להשתמש בטופו משי במקום בקשיו, על מנת להעלות את רמת החלבון ולהוריד פחמימות?
היי שושי 🙂 אפשר בהחלט! תצטרכי להביא אותו למרקם של שמנת ולתבל עם יותר שמרי בירה ומיץ לימון