היי אהובים 🙂 לאחרונה אני מנסה מלא מתכונים של קציצות לקראת פרוייקט שעומד לצאת! וזה אומר שאתם זוכים במתכונים שווים ומזינים! יש כאן קציצות אדממה טבעוניות מושלמות! קלות להכנה וללא גלוטן 🙂
הקציצות שלי מורכבות מ 5 רכיבים בלבד וניסיתי להגיע לקציצות שהן גם קלות להכנה וגם פצצת חלבון. הצלחתי! יש כאן 7 גרם חלבון בקציצה!!! מרשים בהחלט ומושלם לחיטוב שלי כרגע.
הקציצות האלה ללא גלוטן, והרבה מהחלבון שלהן מגיע לא רק מהאדממה אלא גם מקמח הסויה שמדביק כאן את כל המסה לקציצה יציבה. תרגישו חופשי להחליף אותו בכל קמח קטניות אחר כמו עדשים או חומוס.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
כשרק עברתי לטבעונות, קציצות מבחינתי היו סרט. הן התפרקו לי. הן יצאו חסרות טעם. הן יצאו יבשות. נצמדתי לקציצות ירק כי זה היה הכי קל ולא התפקשש.
אבל בפועל, עם הבנה וידע, אפשר להכין קציצות טבעוניות נפלאות! את אלה שכאן אפשר לטגן ולא לאפות. אפשר להגיש אותן עם מגוון מתבלים ובכלל להנות מקציצות בריאות וטעימות בלי להתפשר על כלום.
לפני כחודש וחצי יצא ספר המתכונים שלי בגירסה המודפסת (בנוסף לדיגיטלית) ומחכים לכם בו המון מתכונים מושלמים נוספים! כמו למשל שניצל הטופו המושלם, קציצות טופו ועוד. הפרטים וההזמנה שלו כאן 🙂
עוד מתכונים טבעונים שווים, טיפים לבישול, המלצות למסעדות, למוצרים טבעונים ועוד, תמצאו בקבוצת הפייסבוק החדשה שלי!!! פתחתי אותה עם עוד בלוגרים טבעונים במטרה לעזור לכם לאכול אוכל טבעוני הכי טעים שיש! מוזמנים להצטרף כאן או לחפש בפייסבוק ״אוכלים טבעוני״!ֿ
בואו נלמד איך מכינים קציצות אדממה טבעוניות ללא גלוטן – ב 5 רכיבים
כמות: 10 יחידות
זמן הכנה: 10 דקות הכנה+25 דקות אפיה
רכיבים:
300 גרם אדממה (פולים קלופים מבושלים)
כוס כוסברה טריה קצוצה
30 גרם קמח סויה (בהקדמה יש חלופות)
שן שום
מלח לפי הטעם
הוראות הכנה
בכל תהליך ההכנה ניתן לצפות בסרטון כאן
מומלץ לקרוא את ההקדמה לדגשים והחלפות אפשריות
מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות
מניחים את כל רכיבי הקציצות במעבד מזון ומפעילים עד לקבלת תערובת עבידה
מרפדים מגש תנור עם נייר אפיה ומשמנים מעט
מכינים את הקציצות ומכניסים לתנור לאפיה של 15 דקות
הופכים את הקציצות לצד השני ואופים 5-10 דקות נוספות
מגישים עם סלסה 🙂
בתיאבון!
אם אהבתם את המתכון הזה של קציצות אדממה טבעוניות ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פלאפל פול ירוק מצרי טבעוני 🙂
