סלט ביצים טבעוני בריא

היי יקרים! המתכון הזה הוא אחד המתכונים הפשוטים והטעימים שעלו לבלוג! סלט ביצים טבעוני קל ובריא, ואפילו, דל שומן! הפוסט הזה בעצם מאחד בתוכו 2 מתכונים. סלט ביצים טבעוני מושלם ומתכון קליל של מיונז טבעוני לא שגרתי!

הסלט הזה נוצר כפתרון נוסף עבורי לארוחת בוקר טבעונית. אני עדיין בחיטוב, ועדיין צריכה לשמור על כמות החלבון הגבוהה שלי. סלט הביצים הטבעוני הזה, יחד עם המיונז הטבעוני, הם בדיוק בדיוק מה שחיפשתי!

סלט ביצים טבעוני זה אתגר לא קטן. בדרך כלל מוסיפים לו מיונז טבעוני שמנוני במיוחד על בסיס סויה ושמן צמחי. חשבתי בהתחלה להוסיף לו מיונז קשיו אבל עדיין כמות השומן הטרידה אותי. הפתרון שמצאתי הוא פשוט כל כך שאני לא מבינה איך לא עליתי עליו קודם! מיונז טבעוני מטופו משי! הרבה פחות אחוזי שומן, הרבה יותר חלבון 🙂 ובעיקר, טעים טעים!

צירפתי את סלט הביצים שלי ללחמניות פשתן (עתירות חלבון!) וקיבלתי ארוחת בוקר טבעונית מעולה! עם קצת עגבניות שרי שנוספו לחגיגה וכמובן, בצל ירוק.

החלטתי לשחק קצת עם המרקם של סלט הביצים הזה. חלק מהטופו מעכתי במזלג וחלק חתכתי לקוביות. יצא המרקם המושלם! בשילוב עם מיונז טבעוני מנצח, סלט הביצים הטבעוני הזה הוא להיט!

מתחיל להיות לי קצת משעמם בתקופת החיטוב הזאת. אני מוצאת את עצמי חוזרת לאותה ארוחת הבוקר. אותו הפנקייק החלבון. אל תבינו לא נכון, הוא מושלם! אבל כמה אפשר? אותה מקושקשת טופו טבעונית. זה כמובן מאכלים שאני אוהבת, אבל בא לי קצת גיוון. סלט ביצים טבעוני הוא בדיוק הגיוון אותו חיפשתי.

והחלק הכי טוב של המתכון? רבע שעה הכנה! כן כן, רבע שעה. כל אחד יכול 🙂

גם המתכון הזה של סלט ביצים טבעוני עלה לערוץ היוטיוב החדש שלי! אתם עוד לא שם? בואו להירשם. הפתעות בהמשך.

את הסרטון המצולם ניתן לראות כאן.

בואו נלמד איך מכינים סלט ביצים טבעוני עם מיונז טבעוני דל שומן!

ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-14 גרם
פחמימות-30 גרם
שומנים-7 גרם
ברזל-2.5 מ״ג 
סידן- 90 מ״ג
קלוריות- 230 קק"ל

כמות: 3 מנות זמן הכנה: 10 דקות

רכיבים:
1 חבילת טופו רך (השתמשתי בקדיתא)
4 גבעולי בצל ירוק
שליש כפית אבקת כורכום

מיונז טבעוני:
1 חבילת טופו משי
חצי כפית מלח הודי שחור (קאלה נאמק)
מיץ מלימון גדול
2 כפיות חרדל 
מלח לפי הטעם

הוראות הכנה:

תחילה מכינים מיונז טבעוני שמים את כל רכיבי המיונז בבלנדר ומדליקים עד לקבלת בלילה חלקה חותכים את חבילת הטופו ל 2 חצי מחבילת הטופו מועכים עם מזלג את החצי השני חותכים לקוביות קטנות שמים את הטופו בקערה חותכים 4 גבעולי בצל ירוק ומוסיפים לקערה מוסיפים את הכורכום ומערבבים מוסיפים את המיונז הטבעוני שלנו לקערת הטופו טועמים ומתבלים בעוד מלח לפי הטעם

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

אהבתם את המתכון הזה של סלט ביצים טבעוני? בואו להכין את המתכון הזה של סלט טונה טבעוני מושלם!!!