פנקייק קפה טבעוני עם קמח כוסמין

היי חברים 🙂 אז שמרתי את המתכון הזה כמובן לסופ״ש, שיהיה לכם קצת מתוק, ומפנק וטעים. שילבתי כאן את שני הטעמים האהובים עליי, שוקולד וקפה כמובן. איכשהו, כל דבר בטעם קפה טעים לי. מעין התמכרות עלובה, עוד מימי תקופות המבחנים באוניברסיטה ועד לסמינרים בעבודה הקודמת. קפה טוב הוא ללא ספק אחת האהבות שלי בחיים. ואם כבר קפה, אז פנקייק קפה טבעוני ומפנק, עם קמח כוסמין, ככה בשביל הבריאות.

אז, מדובר בפנקייק שמנמן וטעים במיוחד. ופשוט! כמה אני אוהבת אוכל פשוט. כזה שבלי יותר מידי רכיבים ומהיר להכנה. כזה שהכי כיף לפתוח איתו את שישי או שבת בבוקר. מפנק, אוורירי ונימוח. אלה, גם ענניים (יש מי כזאת?) במיוחד! ובפועל, היו בכלל אמורים להיות מאפינס (אל תשאלו!).

גם השבוע רדפתי קצת אחרי הזנב של עצמי. בצורה יותר יעילה אבל 🙂 הספקתי שלושה שיעורי יוגה (והיום רק יום חמישי!), מליון דברים בעבודה, מליון דברים בבלוג. בכלל, מליון דברים! התחלתי גם פרוייקט מעניין במיוחד שאתם הולכים לאהוב ובכלל, כיף לי כשאני עסוקה בדברים שאני אוהבת לעשות!

אז כן, פנקייק, קפה טוב, טיול עם הכלבלבים, קצת יוגה ועוד מלא עבודה, זה מה שמצפה לי בסופ״ש הזה. ואם כבר כלבלבים, פוצקה באיזו ריגרסיה קלה בגלל לוטוס! הוא גורם לה להתנהג כמו גורה קטנה שרק מחפשת תשומת לב. ואני? מאוהבת!!! קשות!!! בשניהם!!! ראיתם את הסטורי שלי באינסטוש שבו אני מנסה לעשות יוגה (ללא הצלחה)? אז כזה, כל יום.

חוזרת הביתה מהעבודה למלאן כשכושי זנב קטנטנים ופרוותיים ולא מבינה, איך לא אימצתי עוד חבר לפוצקה קודם 🙂 אז סה״כ, אנחנו בית מאושר שכזה.

כשרק עברתי לטבעונות, הייתי בטוחה שפנקייק טבעוני לא יכול לצאת אוורירי וטעים כמו הפנקייק שהייתי כל כך רגילה לאכול. ועד עכשיו, אני מופתעת כל פעם מחדש! פנקייק קפה טבעוני חלומי, פלאפי, מפנק ונמס בפה! איזה כיף שזה מצליח כל פעם מחדש! איזה כיף לגלות, שתכלס, אין שום סיבה בכלל להשתמש בביצים וחלב בדברים שהייתי רגילה לאכול!

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

מי מכם שלא יודע, בעבודה שלי אני מנהלת את פרוייקט מהנדסי המזון של ויגן פרנדלי 🙂 וגם שם, כל פעם מחדש, כשטל האוזן האהובה, בכישרון אינסופי, יוצרת מוצרים טבעונים מדהימים לחברות ענקיות, אני מבינה עד כמה מוצרים מן החי מיותרים לגמרי! הכל, לגמרי הכל אפשר להכין בגירסה טבעונית בריאה, טעימה ועם טעם מושחת!

אז את הפנקייק קפה האלה, אתם לגמרי חייבים להכין! רצוי ככה בשישי או שבת בבוקר. כשיש לכם קצת יותר זמן להתפנק. לשתות את הקפה בשקט וברוגע. עם ארוחת הבוקר הכי טעימה שיש 🙂

בואו נלמד איך מכינים פנקייק קפה טבעוני עם קמח כוסמין

ערכים תזונתיים לפנקייק אחד:
חלבונים-3 גרם
פחמימות-17 גרם
שומנים-0.75 גרם
ברזל-0.85 מ״ג
סידן-9.5 מ״ג
קלוריות-85 קק"ל

זמן הכנה: 15 דקות
כמות: 8 יחידות

רכיבים:
1 כוס קמח כוסמין
1/4 כוס סוכר קנים/סוכר קוקוס
1/2 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית חומץ תפוחים
1 כפית תמצית וניל
1/4 כוס אספרסו (אפשר לערבב קצת נס קפה עם מים רותחים במקום)
3/4 כוס חלב סויה לא ממותק

טופינגס:
כל מה שאוהבים! השתמשתי באוכמניות, סילאן, חמאת קשיו, חמוציות ודובדבנים

הוראות הכנה:

מערבבים את כל הרכיבים יחד או בבלנדר או בקערה בעזרת מטרפה ידנית
מחממים היטב מחבת נון סטיק
אם אין מחבת נון סטיק טובה אז מוסיפים למחבת מעט שמן קוקוס
מכינים פנקייקים באיזה גודל שרוצים
אני מעדיפה להכין אחד אחד, אבל כמובן שאפשר יותר
מטגנים את הפנקייקים עד שנוצרות בועות ובקצוות מתכהים מעט
הופכים לצד השני לעוד כדקה
ממשיכים עד שכל הפנקייקים מוכנים
מפזרים מלא תוספות מפנקות מעל
מכינים קפה קטן ליד
ובתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של פנקייק קפה טבעוני עם קמח כוסמין, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פנקייק דלעת ללא גלוטן 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

מוזמנ/ת לקבוצה הטבעונית הכי טעימה שיש
עם המון מתכונים, המלצות למסעדות ומוצרים ועוד
בוא/י להיות חלק מהקהילה