היי אהובים 🙂 כבר שבוע יש לי במקרר קופסה יפה של תאנים! וביקשתם מתכונים קלילים לקינוחים. אז הנה מתכון מושלם שכזה! גאלט תאנים ופקאנים טבעוני עם קמח כוסמין.
מדובר בעצם בסוג של טארט ללא תבנית. עם בצק שמכינים בצ׳יק. אחד הבצקים הכי אהובים עליי והמהירים ביותר. יש כאן שכבת פקאנים קצוצים בסילאן שמתחבאת למטה. ומעל כל זה שכבת תאנים וקצת אבקת סוכר. יאמי!
הבצק כמובן עם קמח כוסמין. והשילוב הזה הוא אחד המושלמים בתבל! אחת העוקבות הביאה גם עוד רעיון גאוני, אז אתם מוזמנים ליישם אותו גם! לפזר מעל התאנים לפני ההגשה או לאפות יחד גם שכבת קטנה של גבינת עיזים טבעונית! אמאלה אני כבר מריירת כאן מהמחשבה.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
החגים השנה סוף סוף קורים במעגל משפחתי מלא! זה כל כך כיף לי והיה כל כך חסר עם כל הקורונה הזאת שפשוט לא נגמרת. אז השנה אני לגמרי הולכת לחגוג.
מדובר כאן בקינוח שלוקח גג 15 דקות להכין! הוא מרשים, הוא טעים בטירוף, הוא פשוט פשוט. בדיוק מה שצריך כדי לסגור פינה וגם כדי להרשים את האורחים!
הסדנאות של אוגוסט התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לספטמבר. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 יש כאן סדנת שמרים מושלמת! וכמובן, סדנאות מושלמות לחגים וסדנת הטופו הגדולה!
בואו נלמד איך מכינים גאלט תאנים ופקאנים טבעוני עם קמח כוסמין
כמות: גאלט בקוטר 18 ס״מ
זמן הכנה: 15 דקות הכנה+25 דקות אפיה
רכיבים:
בצק:
2 כוסות קמח כוסמין לבן/מלא
2 כפות סירופ מייפל
1 כפית תמצית וניל
1/4 כוס שמן זית
1/2 כוס מים רותחים
שכבת פקאנים:
1 כוס פקאן טבעי קצוץ
4 כפות סילאן טבעי
1 כפית תמצית וניל
שכבת תאנים:
כוס וחצי תאנים פרוסות
הברקה:
1 כפית סילאן
2 כפות מים
קישוטים:
מעט אבקת סוכר
הוראות הכנה
מערבבים את כל רכיבי הבצק בקערה ולשים כשתי דקות
מחזירים לקערה ומכסים במגבת
קוצצים את הפקאנים ומערבבים יחד עם הסילאן ותמצית הוניל, מניחים בצד
פורסים את התאנים ומניחים בצד
מניחים את הבצק על נייר אפיה
מרדדים את הבצק כמה שיותר דק לעיגול
מעבירים את הבצק המרודד למגש אפיה (אחרי שנמלא אותו יהיה לנו מאוד קשה להעביר אותו, אז כבר מעכשיו לשים על המגש)
מדליקים תנור על טמפרטורה של 200 מעלות
מורחים את שכבת הפקאנים על הבצק, מוודאים שמשאירים קצוות של כ 5 ס״מ
מוסיפים את שכבת התאנים
מקפלים את הבצק לצורת גאלט על ידי קיפול הקצוות
מורחים על הדפנות סילאן מדולל במים
מכניסים לאפיה של 25 דקות
מוציאים ומניחים להתקרר
מקשטים באבקת סוכר מעל או מוסיפים מעט גבינת עיזים טבעונית
בתיאבון וחג שמח 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של גאלט תאנים ופקאנים טבעוני עם קמח כוסמין, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פאי תפוחים טבעוני מושלם לראש השנה 🙂
