תבשיל פריקה עם פטריות פורטובלו וצנוברים

תבשיל פריקה עם פטריות פורטובלו וצנוברים טבעוני

היי חברים 🙂 אני תמיד נוסעת לשוק לוינסקי לעשות קניות של תבלינים וכל מיני עניינים לחליטות. הפעם, הייתה שם פריקה! ולא יכלתי להשאיר אותה בלי לעשות כלום. יש כאן תבשיל פריקה עם פטריות פורטובלו, צנוברים, מלא בצל מטוגן ותבלינים.

האהבה שלי לפריקה ובכלל הפעם הראשונה שטעמתי פריקה, התחילה במנה שהזמנתי במסעדה טבעונית. הטעם המעושן לגמרי שבה את ליבי. מאז, יש כאן התמכרות פריקה מוגזמת.

מי מכ שלא מכיר, מדובר בחיטה ירוקה שמלאה בטעמים מעושנים. בפועל, אפשר להוסיף לה רק בצל מטוגן ומלח וכבר יצא טעים. אבל אתם יודעים, אני מהמגזימות. אז הוספתי לכאן מלא דברים טעימים.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

תבשיל פריקה עם פטריות פורטובלו וצנוברים טבעוני

התחלתי עם לטגן מרווה בזמן זית, כבר התחלה טובה. הוספתי בצל ענקי ופטריות פורטובלו עסיסיות! כדי לחדד את הטעמים והשילוב יש כאן גם שמן שומשום ופפריקה מעושנת. והכי כיף, התוספת צנוברים! יאמי! איזה שילוב מושלם!

בסל האורגני האחרון הגיע גם שום ירוק. איזה כיף זה להשתמש כל פעם ברכיבים אחרים! זה אחד הדברים שאני הכי אוהבת בסלים האלה שמגיעים. כמובן כמובן שאפשר להחליף את השום הירוק בשן שום כתוש רגיל לחלוטין. אבל כמה יופי השום הירוק הזה מוסיף למנה הזאת.

בקיצור, הבנתם. טעים כאן, מידי! אני אוהבת לאכול את המנה הזאת עם שעועית מנומרת מבושלת (פשוט מערבבת פנימה) וזה סוגר לי פינה לארוחת צהריים/ערב. פינה טעימה במיוחד.

אפשר כמובן להחליף את הפריקה בכל דגן אחר שתרצו. כוסמת, קינואה, אורז. הכל הולך.

לוח סדנאות פברואר 🙂

בואו נלמד איך מכינים תבשיל פריקה עם פטריות פורטובלו וצנוברים

תבשיל פריקה עם פטריות פורטובלו וצנוברים טבעוני

ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-7 גרם
פחמימות-32 גרם
שומנים-2 גרם
ברזל-1 מ״ג 
סידן-84 מ״ג
קלוריות-260 קק"ל

כמות: 4 מנות
זמן הכנה: 30 דקות

תבשיל פריקה עם פטריות פורטובלו וצנוברים טבעוני

רכיבים:
לבישול הפריקה:
1 כוס פריקה (אפשר להחליף בדגן אחר)
מלח לפי הטעם (לי מספיקה חצי כפית)
1 כוס מים
לבישול הירקות:
1 כף שמן זית
1 בצל גדול
2 יחידות שום ירוק (אפשר להחליף בשן שום 1 כתושה)
5 עלי מרווה
2 כפות צנוברים
1 כף שמן שומשום
3 כפות רוטב סויה
1 כפית פפריקה מעושנת

תבשיל פריקה עם פטריות פורטובלו וצנוברים טבעוני

הוראות הכנה

מבשלים את הפריקה בהתאם לכמויות הרשומות כ 20 דקות על אש קטנה מכוסה במכסה
בזמן הזה מטגנים בנפרד את הירקות
מניחים מחבת על אש בינונית עם שמן זית
מוסיפים את המרווה ומטגנים תוך ערבוב כ 2 דקות
מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים היטב עד להשחמת וריכוך הבצל תוך ערבוב (כ 7 דקות)
מוסיפים את הפפריקה ואת השמן שומשום ומבשלים כחצי דקה נוספת
מוסיפים את פטריות הפורטובלו וממליחים מעט כדי שהפטריות יתרככו מהר יותר
אחרי שהפטריות מתחילות להתרכך מוסיפים את רוטב הסויה ומערבבים היטב
ממשיכים לטגן על להשחמת הפטריות
מוסיפים את הצנוברים ומטגנים תוך ערבוב כדקה נוספת
בשלב זה הפריקה מוכנה
מערבבים את תכולת המחבת עם הפריקה
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של תבשיל פריקה עם פטריות פורטובלו וצנוברים טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של תבשיל אורז וירקות בתבנית אחת 🙂

תבשיל פריקה עם פטריות פורטובלו וצנוברים טבעוני

 

 

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

שווארמה טבעונית ללא גלוטן

שווארמה טבעונית ללא גלוטן מרצועות סויה עם כרישה, פטריות ואפונה ירוקה. או במילים אחרות- טעים פה! שווארמה טבעונית, איזה צירוף מילים מוזר. האמנם? הרי כולנו

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן