היי חברים 🙂 אני תמיד נוסעת לשוק לוינסקי לעשות קניות של תבלינים וכל מיני עניינים לחליטות. הפעם, הייתה שם פריקה! ולא יכלתי להשאיר אותה בלי לעשות כלום. יש כאן תבשיל פריקה עם פטריות פורטובלו, צנוברים, מלא בצל מטוגן ותבלינים. האהבה שלי לפריקה ובכלל הפעם הראשונה שטעמתי פריקה, התחילה במנה שהזמנתי במסעדה טבעונית. הטעם המעושן לגמרי שבה את ליבי. מאז, יש כאן התמכרות פריקה מוגזמת. מי מכ שלא מכיר, מדובר בחיטה ירוקה שמלאה בטעמים מעושנים. בפועל, אפשר להוסיף לה רק בצל מטוגן ומלח וכבר יצא טעים. אבל אתם יודעים, אני מהמגזימות. אז הוספתי לכאן מלא דברים טעימים. רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂 התחלתי עם לטגן מרווה בזמן זית, כבר התחלה טובה. הוספתי בצל ענקי ופטריות פורטובלו עסיסיות! כדי לחדד את הטעמים והשילוב יש כאן גם שמן שומשום ופפריקה מעושנת. והכי כיף, התוספת צנוברים! יאמי! איזה שילוב מושלם! בסל האורגני האחרון הגיע גם שום ירוק. איזה כיף זה להשתמש כל פעם ברכיבים אחרים! זה אחד הדברים שאני הכי אוהבת בסלים האלה שמגיעים. כמובן כמובן שאפשר להחליף את השום הירוק בשן שום כתוש רגיל לחלוטין. אבל כמה יופי השום הירוק הזה מוסיף למנה הזאת. בקיצור, הבנתם. טעים כאן, מידי! אני אוהבת לאכול את המנה הזאת עם שעועית מנומרת מבושלת (פשוט מערבבת פנימה) וזה סוגר לי פינה לארוחת צהריים/ערב. פינה טעימה במיוחד. אפשר כמובן להחליף את הפריקה בכל דגן אחר שתרצו. כוסמת, קינואה, אורז. הכל הולך. לוח סדנאות פברואר 🙂

בואו נלמד איך מכינים תבשיל פריקה עם פטריות פורטובלו וצנוברים

כמות: 4 מנות זמן הכנה: 30 דקות

הוראות הכנה

מבשלים את הפריקה בהתאם לכמויות הרשומות כ 20 דקות על אש קטנה מכוסה במכסה בזמן הזה מטגנים בנפרד את הירקות מניחים מחבת על אש בינונית עם שמן זית מוסיפים את המרווה ומטגנים תוך ערבוב כ 2 דקות מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים היטב עד להשחמת וריכוך הבצל תוך ערבוב (כ 7 דקות) מוסיפים את הפפריקה ואת השמן שומשום ומבשלים כחצי דקה נוספת מוסיפים את פטריות הפורטובלו וממליחים מעט כדי שהפטריות יתרככו מהר יותר אחרי שהפטריות מתחילות להתרכך מוסיפים את רוטב הסויה ומערבבים היטב ממשיכים לטגן על להשחמת הפטריות מוסיפים את הצנוברים ומטגנים תוך ערבוב כדקה נוספת בשלב זה הפריקה מוכנה מערבבים את תכולת המחבת עם הפריקה בתיאבון 🙂 אם אהבתם את המתכון הזה של תבשיל פריקה עם פטריות פורטובלו וצנוברים טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של תבשיל אורז וירקות בתבנית אחת 🙂