היי אהובים 🙂 אז מצד אחד, נמאס לי ממתכונים לפסח. ומצד שני, יש כאן בראוניז שקדים טבעוני ללא גלוטן!!! בפועל, מה שנמאס לי ממנו מסתבר, זה מצות!
המתכון הזה אחד הקלים ביותר שיש. אחד המתבקשים. אחד מאלה שלא ברור לי איך לא חשבתי עליו קודם. חג הזה מזכיר לי כמה אני נהנית להכין מתכונים ללא גלוטן. הרי ככה בדיוק הבלוג התחיל.
אי שם לפני כשמונה שנים, הבנתי ש״גלוטן״ לא עושה לי טוב. ונמנעתי ממנו לחלוטין. זה גרם לי להתמקצע במתכונים ללא גלוטן. ובעיקר בעיקר, באפיה. עם הזמן פיתחתי מתכונים טעימים במיוחד על בסיס קמחים בריאים כמו שקדים וכמו שיבולת שועל.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
לפני כמה שנים החלטתי להחזיר קצת קמח כוסמין לתזונה. ובפועל, הוא היה לי נעים בבטן וטעים בפה. לכן, מידי פעם, פה ושם מבליחים בבלוג מתכונים עם קמח כוסמין. אז לא ברור האם הבעיה היא גלוטן אצלי. אבל, למשל קמח חיטה ממש מנפח לי את הבטן. ובכלל לא משנה אם זאת חיטה מלאה.
בואו נגיד בעדינות, המצות השנה, היו מתונות במיוחד מבחינתי. והחג הזה, יחד עם המתכון הכייפי הזה של בראוניז שקדים טבעוני, גרם לי להתאהב שוב באפיה ללא גלוטן כלל.
אתם כל הזמן מבקשים מתכונים כאלה. כל פעם שאני משתמשת ברכיבים עם גלוטן במתכונים, אתם שואלים במה אפשר להחליף .אז הנה, בואו נחזור קצת למקורות. ובין עוגה בחושה אחת לשניה, נשאד ששאר המתכונים יהיו ללא גלוטן מלכתחילה.
סרטון ההכנה למתכון הזה נמצא אצלי באינסטוש ברילס 🙂 אתם לגמרי מוזמנים!
בואו נלמד איך מכינים בראוניז שקדים טבעוני ללא גלוטן מ 7 רכיבים
ערכים תזונתיים ליחידה: חלבונים-2 גרם פחמימות-15 גרם שומנים-3 גרם ברזל-1 מ״ג סידן-72 מ״ג קלוריות-95 קק"ל
כמות:9 יחידות
זמן הכנה:45 דקות
רכיבים:
1 כוס קמח שקדים
1/4 כוס אבקת קקאו
1/4 כוס סוכר קוקוס/סוכר חום/סוכר קנים
3 כפות רסק תפוחים
2 כפות שמן זית
1/2 כוס חלב סויה לא ממותק
1/3 כוס שוקולד צ׳יפס טבעוני
מעט שוקולד צ׳יפס ובוטנים גרוסים לקישוט
הוראות הכנה
מדליקים תנור על טמפרטורה של 170 מעלות
מערבבים תחילה את כל הרכיבים היבשים
מוסיפים את שאר הרכיבים ומערבבים כמו שמופיע בסרטון כאן
מרפדים תבנית 10×15 ס״מ עם נייר אפיה
מעבירים את הבלילה לתבנית ומקשטים בשוקולד צ׳יפס ובוטנים גרוסים
מכניסים לתנור לאפיה של 25-30 דקות
מוציאים ומניחים להתקרר על השיש עד שפורסים
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של בראוניז שקדים טבעוני ללא גלוטן כשר לפסח, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של בראוניז חלבה טבעוני ללא גלוטן 🙂
3 תגובות
האם אפשר להחליף לחלב שיבולת שועל או חלב שקדים?
בהחלט 🙂
נראה נהדר