היי אהובים 🙂 לפני כמה שנים, השתלטו על הרשת טורטיות כוסמת. החלטתי לחדש! לפני כחודשיים עלה לבלוג מתכון של טורטיות קינואה, אז החלטתי על עוד שילוב טעים! טורטיות ללא גלוטן עם אפונה ואורז! הן מתובלות בתבלינים הודיים מושלמים, הן רכות וגמישות והן כל כך טעימות בערך עם כל מילוי אפשרי 🙂 עד כה, ניסיתי אותן עם שווארמה טבעונית, עם צ׳ילי שעועית טבעוני, סתם עם אבוקדו. הכל כל כך טעים. לעומת טורטיות קינואה או טורטיות כוסמת, החלטתי לשלב כאן גם קטניה. אפונה ירוקה טעימה. כזאת שיש לי במקפיא מאז החורף. כזאת שבכלל קניתי למרקים. אז הנה, מצאתי לה שימוש! רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂 האפונה מספקת כאן גם חלבון וגם טעם מתקתק יותר. זמן ההשריה של האורז והאפונה הוא חצי שעה, כך שאין שום צורך להשרות ללילה. בכלל, לא ברור לי העניין הזה, בא לי מתכון מהיר. ואחד כזה שלא חייבים לתכנן מראש ולהתארגן עליו יום לפני. ביום שישי האחרון סוף סוף הייתה הסדנה הפרונטלית הגדולה הראשונה מאז תחילת הקורונה. התרגשתי בטירוף. זאת הייתה סדנת שבועות, שנדחתה עקב המצב. המשתתפות המתוקות (והמשתתף חח) היו כל כך חמודות, משתפות, שואלות שאלות. נהניתי בטירוף! וכבר מתכננת את הסדנה הבאה. רק שהשקט הזה ימשיך. שימו לב שבמתכון הזה של טורטיות ללא גלוטן, אפשר להחליף את האורז המלא באורז לבן רגיל. עובד בשני המקרים ויוצא טעים לגמרי. הרשמה לסדנאות פיזיות וזום

בואו נלמד איך מכינים טורטיות ללא גלוטן עם אפונה ואורז בתיבול הודי

כמות:10 יחידות זמן הכנה: 20 דקות הכנה+30 דקות השרייה

הוראות הכנה

משרים את האפונה והאורז במים רותחים לחצי שעה מסננים את האורז והאפונה ומעבירים לבלנדר מוסיפים את שאר הרכיבים ומדליקים עד לקבלת בלילה חלקה ויחסית דלילה מחממים היטב מחבת נון סטיק מוזגים מהבלילה לטורטיות בגודל הרצויה (מצקת אחת לטורטיה בינונית) כשהצד העליון מחליף צבע ומתייבש מעט, הופכים את הטורטיה לצד השני לכשתי דקות נוספות. מעבירים את הטורטיות המוכנות לצלחת ומכסים היטב במגבת מיד אחרי ההכנה. ניתן להקפיא, ניתן לשמור במקרר (עטוף היטב). אם אהבתם את המתכון הזה של טורטיות ללא גלוטן עם אפונה ואורז, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של טורטיות קינואה טבעוניות ללא גלוטן 🙂