היי אהובים 🙂 רציתי השנה לתת עוד אלטרנטיבה כייפית לעל האש של יום העצמאות. יש כאן שיפודי טופו טבעונים ברוטב חמאת בוטנים ומיסו! מדובר ללא ספק באחת המרינדות האהובות עליי ואני מכינה איתה לעתים תקופות דווקא טופו מוקפץ. אבל מה, גיליתי שעל המנגל היא מקבלת עוד עומק של טעמים ועוטפת את הטופו באופן מושלם. השילוב של חמאת בוטנים ומיסו הוא מהאהובים עליי! אני מכינה איתו פסטות ומוקפצים. אפילו סוג של מנות קארי. כל כך טעים! רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂 שיפודי טופו טבעוניים צריכים בעייני לפעול לפי מספר כללים כדי להיות מוצלחים באמת:

1. הרוטב חייב להיות סמיך כדי לעטוף את הטופו כמו שצריך. לטופו יש נטייה להישרף מאוד מהר על האש ולכן הרוטב הסמיך מגן עליו.
2. כדאי מאוד להשרות את הטופו ברוטב לפחות לילה במקרר. וכן, כרגיל, חייבים לייבש את הטופו טוב טוב לספיגת טעמים מקסימלית.
3. הטופו צריך להיות חתוך לחתיכות גדולות. אחרת יש לו נטייה להתפרק ולהחליק מהשיפוד. שימו לב לזה

עכשיו שיש לכם את הטיפים, בואו נמשיך למנה המושלמת על המנגל. שילבתי בה עגבניות שרי (הכי טעים בעולם על האש!) וזוקיני. וכל השילוב הזה יצא כה טעים. השתמשתי במשחת מיסו בהירה. שימו לב לזה כשאתם קונים את המיסו שלכם. למשחת מיסו בהירה יש טעם פחות דומיננטי מאשר לכהה. אם בחרתם להשתמש בכהה, כפית אחת ממנה, מספיקה! אם בא לכם ללמוד איך מכינים טופו טעים באמת, עם כל הטיפים והטריקים וכל הדברים החשובים, מוזמנים להירשם לסדנת הטופו שלי בזום 🙂  הרשמה לסדנאות אפריל

בואו נלמד איך מכינים שיפודי טופו טבעונים ברוטב חמאת בוטנים ומיסו

כמות:6 שיפודים גדולים זמן הכנה:20 דקות

הוראות הכנה

חותכים את הטופו למלבנים ומייבשים היטב כל מלבן עם מגבת חותכים את המלבנים לקוביות ומניחים בצד מערבבים את כל רכיבי הרוטב מערבבים את הטופו עם הרוטב ומניחים לילה במקרר לפחות אפשר להכין את השיפודים על האש או על מחבת פסים הכנתי את המתכון הזה בלייב באינסטגרם, מוזמנים להציץ בסרטון 🙂 בתיאבון 🙂 אם אהבתם את המתכון הזה של שיפודי טופו טבעונים ברוטב חמאת בוטנים ומיסו, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של שיפודי טופו ברוטב קארי 🙂