היי אהובים 🙂 קבלו את הדבר המושלם והטעים הזה! פשטידת ברוקולי טבעונית ללא גלוטן! עם טריק שמשפר כל פשטידה והופך אותה לכל כך טעימה וקרמית!
אז הטריק הוא קשיו. נשמע מוזר? קשיו טחון נותן מרקם גבינתי מעט למאפים. הוא מוסיף מעט שומן ואין צורך להשתמש בשמן נוסף. והופך כל פשטידה לכל כך הרבה יותר קרמית וטעימה.
את הפשטידה הזאת הכנתי על בסיס קמח חומוס. אבל כמובן שאפשר להשתמש בקמח עדשים במקום. הברוקולי משתלב נפלא עם כל התבלינים ומתקבלת פשטידה מושלמת, רכה וטעימה.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
אני כל כך אוהבת פשטידות. זה תמיד כל כך קל ומהיר. במקרה הזה טיגנתי את הבצל עם שום וברוקולי בדיוק לחמש דקות. כדי להעמיק את הטעמים. אבל תרגישו חופשי לדלג על השלב הזה. בכל מקרה, יוצא נפלא.
הסדנאות של יולי התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לאוגוסט. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 יש כאן סדנת טופו, סדנת בישול הודי והכי הכי כיף? סדנת כיסונים ואפילו סדנת אפיה ללא גלוטן!
בואו נלמד איך מכינים פשטידת ברוקולי טבעונית ללא גלוטן
כמות: תבנית בגודל 15×20 ס״מ
זמן הכנה: 15 דקות הכנה+25 דקות אפיה
רכיבים:
1/2 כוס קשיו (מושרה כ 4 שעות מראש במידה והבלנדר לא מספיק חזק)
1 כוס קמח חומוס/קמח עדשים
1 ו 1/4 כוסות חלב סויה לא ממותק/חלב צמחי אחר
3 כפות פתיתי שמרי בירה
1 כפית זעתר/אורגנו/עשבי תיבול יבשים לבחירה
1 כפית מלח או לפי הטעם
1 בצל בינוני
2 כוסות ברוקולי קצוץ לפרחים
1 שן שום/כפית שום גבישי
לקישוט:
מעט פתיתי שמרי בירה, שומשום או קצח
הוראות הכנה
מדליקים תנור על טמפרטורה של 180 מעלות
מניחים בבלנדר את הקשיו יחד עם חלב הסויה
מפעילים עד לקבלת בלילה חלקה ומניחים בצד
מטגנים עם מעט שמן זית את הבצל, השום והברוקולי במשך כ 5 דקות
מעבירים את בלילת הקשיו והחלב לקערה
מוסיפים את קמח החומוס והתבלינים (כולל שמרי הבירה)
מערבבים הכל היטב
מוסיפים את הירקות שטיגנו לבלילה ומערבבים
מרפדים תבנית בגודל 15×20 ס״מ עם נייר אפיה
מעבירים את הבלילה לתבנית ומקשטים בקישוטים הרצויים
מכניסים לתנור לאפיה של 25 דקות
אחרי שמוכן מוציאים מהתנור ומניחים על השיש שיתקרר לחלוטין לפני שפורסים
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של פשטידת ברוקולי טבעונית ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פשטידת מנגולד ופטריות טבעונית ללא גלוטן 🙂
17 תגובות
תודה אלופה. פשטידות הן אחת הפינות שעוד לא הצלחתי לסגור מאז הטבעונות
היי נטליה, זה יעבוד עם בלנדר מוט, או שהקשיו יהיו קשים מדי?
היי נטליה תודה על המתכון 🙏🏻האם יעבוד עם ברוקולי קפוא?
היי ריבי 🙂 כן בהחלט יעבוד 🙂
היוש ! ניראה מהמם ! יעבוד בתור מאפין ?
היי ליגל 🙂 כן בהחלט. רק שימי לב שזמן האפיה יהיה קצר יותר
היי אני לא מצליחה להגיע לתאריכי הסדנאות שלך, כל הזמן מתקבלת אצלי הודעת שגיאה אשמח לקבל ממך ימים שעות מחיר ומיקום. תודה רבה
היי מירית 🙂
כל הפרטים של הסדנאות נמצאים כאן:
https://theveganati.com/cooking-workshop/
היי! האם יכול לעבוד עם טופו רגיל?
יכול 🙂
מה יכול להחליף את הקשיו לאלרגים?
תודה
אפשר להשתמש בשקדים במקום 🙂
בפשטידת ברוקולי במה אפשר להשתמש במקום שמרי בירה?
היי סנאית, שמרי הבירה הם בעיקר לתיבול כאן אז תבלינים אחרים שאת אוהבת או פשוט בלי
וואי יצא משולם! אני בדיוק התחלתי תזונה קאטו והמתכון הזה נתן לי עוד קצת גיוון במה אפשר לעשות עם ברוקולי
נראה מעולה. לצערי ברוקולי ממש עושה לי בלאגן בבטן. במה אפשר להחליף שהוא לא מהמצליבים?
הכנתי את הפשטידה עם קמח עדשים, יצא מצויין!