היי אהובים 🙂 כחלק מהחזרה לשיגרה אחרי החגים, קבלו את אחד ממתכוני המאפינס המלוחים היותר בריאים שיש. מאפינס זיתים טבעוניים, ללא גלוטן, על בסיס חומוס.
אני מכינה את המאפינס האלה על בסיס קמח חומוס/קמח עדשים/קמח סויה כמה פעמים בחודש, כל פעם עם ירקות אחרים ותיבול שונה. יש להם כל כך הרבה יתרונות בעיניי!
אחד הדברים שאני הכי אוהבת בהם הוא שאפשר להכין ולשמור במקפיא. כל פעם אפשר להפשיר כמה וככה תמיד יש אוכל בריא וזמין במקרר.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
תרגישו חופשי להוסיף כאן תיבול כרצונכם. אני אוהבת להוסיף כאן שום גבישי ושבבי בצל או עשבי תיבול. ככה שמדובר במתכון בסיסי שמקבל אליו כל ירק באהבה ואפשר לגוון אותו כל פעם.
שימו לב שהשתמשתי בתבנית מאפינס קטנים יחסית מסיליקון. אני מעדיפה את הגודל הזה, אבל אפשר להשתמש בתבנית מאפינס רגילה לחלוטין. יתכן שזמן האפיה יהיה ארוך יותר.
איך עברו עליכם החגים? השנה שבועות היה עוד יותר מרגש עבורי! קיבלתי המון תמונות והודעות של אנשים שהכינו את עוגת הגבינה מהספר 🙂 הרגשתי קצת חלק מהחג שלהם.
אז עכשיו אני מתאפסת כאן וחושבת על רעיונות למתכונים בריאים וטעימים יחד.
לפני כחודש יצא ספר המתכונים שלי בגירסה המודפסת (בנוסף לדיגיטלית) ומחכים לכם בו המון מתכונים טעימים נוספים שמושלמים לשבועות! כמו למשל שניצל הטופו המושלם שכאן! הפרטים וההזמנה שלו כאן 🙂
עוד מתכונים טבעונים שווים, טיפים לבישול, המלצות למסעדות, למוצרים טבעונים ועוד, תמצאו בקבוצת הפייסבוק החדשה שלי!!! פתחתי אותה עם עוד בלוגרים טבעונים במטרה לעזור לכם לאכול אוכל טבעוני הכי טעים שיש! מוזמנים להצטרף כאן או לחפש בפייסבוק ״אוכלים טבעוני״!ֿ
בואו נלמד איך מכינים מאפינס זיתים טבעוניים ללא גלוטן
כמות: 15 יחידות קטנות
זמן הכנה: 10 דקות הכנה+25 דקות אפיה
רכיבים:
160 גרם קמח חומוס (1 ו 1/2 כוסות)
20 גרם פתיתי שמרי בירה (1/3 כוס)
120 גרם זיתים מגולענים חתוכים לעיגולים
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית חומץ/חומץ תפוחים/מיץ לימון
1 כפית מלח
250 גרם חלב סויה לא ממותק (כוס)
הוראות הכנה
את כל תהליך ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
מומלץ לקרוא את ההקדמה להחלפות ודגשים חשובים
מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות
מערבבים את כל רכיבי המאפינס בקערה ומוזגים לתבנית מאפינס מרופדת נייר אפיה/משומנת מעט
מכניסים לתנור לאפיה של כ 25 דקות (או יותר, שימו לב לכתוב בהקדמה)
מוציאים כשמוכנים ומניחים להתקרר על השיש
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של מאפינס זיתים טבעוניים ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של בראוניז בטטה טבעוניים ללא גלוטן 🙂
3 תגובות
נראה מעולה! אנסה
אפשר להשתמש בחלב אחר או שזה משמעותי להשתמש בסויה?
תודה רותם 🙂 ואפשר כל חלב צמחי, רק שימי לב שיהיה לא ממותק
תודה, נראה טוב! איזה ירקות אפשר להוסיף במקום זיתים?