עוגת תפוזים טבעונית ללא גלוטן – כשרה לפסח
מכירים את זה שהקמחים ללא גלוטן שקונים מוכנים בסופרים מכילים בעיקר עמילנים ושילוב של מלא קמחים שונים? אז לא באמת צריך.
כאן השתמשתי בקמח אורז שאפשר להמיר בקמח כוסמת. את קמח האורז או הכוסמת הירוקה ממש לא צריך לקנות מוכנים במחירים מופקעים. פשוט טוחנים אורז או כוסמת ירוקה בבלנדר לקמח. כל כך פשוט ולגמרי בזול.
את אותו הדבר אפשר לעשות עם השקדים. פשוט לטחון שקדים לקמח בבלנדר. עבור זה תצטרכו בלנדר יחסית עוצמתי אז שימו לב לזה.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
המתכון הזה הוא אחד מהאהובים עליי! ויש לכם שתי אפשרויות! אם אתם משתמשים בקמח אורז תקבלו מרקם שממש מזכיר עוגת סולת. אני מתה על זה!!! אם תשתמשו בקמח כוסמת ירוקה תקבלו יותר מרקם חלק של עוגה בחושה. אז ממש לבחירתכם.
נקודה חשובה נוספת לשאלה שאני יודעת שתגיעה! את ביצת הפשתן אפשר להמיר ברסק תפוחים. 3 כפות מספיקות. שימו לב שבמקרה כזה המרקם של העוגה יצא לח יותר וידרוש יותר זמן אפיה.
אפשר להכין את העוגה הזאת גם בתבנית אינגליש קייק, רק חשוב לשים לב לאפות יותר זמן ממה שכתוב במתכון! אל תוותרו על שלב ההספגה של העוגה במיץ תפוזים בסוף. כן כן, איך שהיא חמה ויוצאת מהתנור. זה הופך את כל העוגה לעסיסית במיוחד.
הסדנאות של מרץ התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לסדנאות אפריל. אפשר להירשם כאן! מוזמנים :)הפעם יש כאן מלא סדנאות זום כייפיות, סדנת טופו, סדנת בישול הודי וכמובן!!! סדנת פסח בזום!!!
עוגת תפוזים טבעונית ללא גלוטן – כשרה לפסח
כמות: 6 מנות לפחות
זמן הכנה: 10 דקות הכנה+ 35 דקות אפיה
- עוגה
- 1 כוסקמח אורז/קמח כוסמת ירוקה
- 1 כוסקמח שקדים
- 1/2 כוססוכר קנים/לבן/קוקוס
- 1/4 כוסשמן זית
- 1ו 1/2 כפיות אבקת אפיה
- 1/2 כפיתסודה לשתיה
- 1ביצת פשתן (כף פשתן טחון+3 כפות מים)
- 1 כוסמיץ תפוזים סחוט
- 1 כףגרידת תפוז
- 2 כפיותקורנפלור
- קישוטים
- 1/4 כוסמיץ תפוזים - למזוג על העוגה אחרי שיוצאת מהתנור
- 1 פרוסותתפוז
- מעטקוקוס גרוס
הוראות הכנה
את כל תהליך ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
חשוב מאוד! לקרוא את ההערות הרשומות בהקדמה למתכון
מדליקים תנור על טמפרטורה של 170 מעלות
מניחים בקערה קטנה כף אחת של פשתן טחון+3 כפות מים ומחכים כמה דקות עד לקבלת מרקם ג׳לי
שמים את כל הרכיבים בקערה בהתאם לסדר הרשום במתכון
מערבבים עד לאיחוד
מעבירים לתבנית בגודל 15×15 ס״מ
מקשטים במעט פרוסות תפוז מעל
מכניסים לתנור לאפיה של כ 35 דקות
מוציאים מהתנור כשמוכן ומוזגים מעל עוד מיץ תפוזים
מקשטים במעט שבבי קוקוס
מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שפורסים
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של עוגת תפוזים טבעונית ללא גלוטן כשרה לפסח, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של עוגת מצות טבעונית כשרה לפסח 🙂
תחליף לשמן ? מה את ממליצה
הגדול צריך כאן שומן. אפשר להחליף בחמאת בוטנים או חמאת שקדים אבל המרקם יצא מעט יותר דחוס
היי נטליה,
שתי שאלות:
א. העוגה קצת צנחה באמצע. מה יכולה להיות הסיבה? אפיתי בתבנית פיירקס קצת יותר מלבנית ממה שכתבת אבל אותו נפח בערך.
ב. אפשר להקפיא את העוגה?
הרבה תודה וחג שמח,
יעל
היי יעל 🙂 הצניחה לדעתי נובעת ממעלות אולי יותר גבוהות אצלך בתנור. במקרה כזה, אני ממליצה להוריד את הטמפרטורה הרשומה בערך ב 5 מעלות. וכמובן, להשתמש בכוסות מדידה.
וכן, בהחלט אפשר להקפיא את העוגה 🙂
אפשר להחליף את הפשתן הטחון בזרעי צ'יה+מים?
בגדול כן, אבל תקחי בחשבון שלעומת פשתן טחון, צ׳יה תוסיף מרקם גרגירי כמובן