טארט פירות קיץ טבעוני ללא גלוטן

היי יקרים 🙂 סיפרתי לכם בפוסט הקודם שבסופ״ש האחרון נסעתי לגינת המהממת! הכנו קינוח קיצי, קליל, טעים ובריא במיוחד! טארט פירות קיץ טבעוני מושלם מושלם!

הקיץ הוא ללא ספק העונה האהובה עליי. גם בזכות מזג האוויר החמים (על מי אני עובדת, חם פה, מאוד!) אבל בעיקר בעיקר בזכות הפירות! נקטרינות, משמשים, אפרסקים. ועוד מעט המנגו יגיע על כל סוגיו! מיה ולילי, כמה אני כבר מחכה לכם. בינתיים הכנו יחד עם גינת טארט פירות קיץ עם מה שיש עכשיו. ועכשיו, יש את הנקטרינות הטעימות בעולם! בהתחלה שילבנו פנימה אפרסקים, אבל בפועל, הם כל כך חסרי טעם עדיין שנקטרינות לקחו את מקומם.

כמה שאני אוהבת שיתופי פעולה! את גינת ״הכרתי״ לפני די הרבה זמן בזכות ערוץ היוטיוב הכייפי שלה. אהבתי שהערוץ מאוד קליל, מצחיק, אישי. בדיוק מסוג הערוצים שאני אוהבת. מאלה שיש בהם עניין. ובכלל, ערוץ יוטיוב של מישהי טבעונית בעברית, זה תמיד כיף. במיוחד ערוץ שהוא לא רק מתכונים אלה סגנון חיים שלם. אני אוהבת שהיא לא מתביישת לרגע לדבר על טבעונות, שהיא מראה את הצד הכל כך טוב של אורח החיים הזה. אהבתי שהיא יודעת להגיד ולהראות כמה זה חשוב לה. וסליחה! החולצה של ה vegan vibes חייבת להיות שלי!

התחלנו לעקוב אחת אחרי שניה באינסטוש (בואו לכאן!), נפגשנו בויגן פסט המושלם שהיה לפני שבועיים ומפה לשם נולד שיתוף הפעולה הכל כך מתבקש הזה. שיתופי פעולה מהסוג הזה (בדיוק כמו שיתוף הפעולה הכייפי שהיה לי עם נטלי), הם לגמרי אחד הדברים היותר נעימים שנוצרו בעקבות הבלוג הקטן והאישי שלי 🙂 הדברים הקטנים שאני מודה עליהם כל פעם מחדש. ואם כבר אינסטוש, בואו גם לאינסטוש שלה 🙂

בכל מקרה, פאי פירות קיץ, פאי נקטרינות מתוק-חמוץ, טבעוני ונטול גלוטן. הוא, בדיוק הוא, כל מה שבא לי ליד הקפה של הבוקר. או ליד הקפה של 4 בצהרים. או ליד הקפה של 7 בערב 🙂 מה שאני מנסה להגיד זה, תכינו! תהנו מכל ביס.

לסרטון המתכון בערוץ של גינת המהממת תלחצו כאן
לולוג שלי מאותו היום תלחצו כאן

בואו נלמד איך מכינים טארט פירות קיץ טבעוני ללא גלוטן

ערכים תזונתיים למנה (מתוך 8): 
חלבונים-9 גרם
פחמימות-31 גרם
שומנים-16 גרם
ברזל-1.5 מ״ג 
סידן- 102 מ״ג
קלוריות- 300 קק"ל

זמן הכנה:30 דקות
כמות:8 מנות

רכיבים:
קלתית:
2 וחצי כוסות קמח שקדים (או שקדים טחונים לקמח)
1/3 כוס קמח טפיוקה
3 כפות סירופ מייפל
1 ביצת פשתן (1 כף פשתן טחון+3 כפות מים)

מלית:
6 נקטרינות בשלות
2 כפות סוכר קוקוס (אפשר להחליף בסוכר רגיל/חום/קנים)
חצי כפית קינמון טחון

לקישוט:
כף שקדים פרוסים

הוראות הכנה:

תחילה מדליקים את התנור לטמפרטורה של 175 מעלות טורבו
מתחילים מהכנת הקלתית
מכינים את ביצת הפשתן על ידי ערבוב של 1 כף פשתן טחון ו 3 כפות מים
מניחים את התערובת בצד עד שנוצר מרקם מעט ג׳לי המזכיר ביצה
בזמן הזה מערבבים את שאר רכיבי הקלתית בקערה
מוסיפים את ״ביצת הפשתן״ לקערה ולשים עד לקבלת בצק אחיד ועביד
שמים את הבצק על נייר אפיה
מעליו שמים עוד נייר אפיה ומרדדים בעזרת מערוך
מורידים את נייר האפיה העליון והופכים את הבצק על תבנית פאי בקוטר 20 ס״מ
משטחים את הבצק על התבנית ומהדקים את הקצוות
מחוררים מעט את הבצק עם מזלג ומכניסים לתנור ל 10 דקות
בזמן שהבצק בתנור מכינים את המילוי
חותכים את הנקטרינות לקוביות
מחממים מחבת ומעבירים את הנקטרינות החתוכות
ניתן להוסיף עוד פירות שאוהבים
מתבלים את הנקטרינות בסוכר קוקוס וקינמון
מבשלים על אש נמוכה כ 5 דקות עד שהנקטרינות מקורמלות ורכות
בשלב זה מוציאים את הקלתית מהתנור וממלאים במילוי
אם נשאר מעט בצק אפשר להכין ממנו צורות ולקשט מעל הנקטרינות
מכניסים לתנור ל 7 דקות
מוציאים ומקשטים בשקדים פרוסים ומחזירים לתנור ל 3 דקות נוספות
בתיאבון 🙂

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

אם אהבתם את המתכון הזה של טארט פירות קיץ טבעוני, או בשמו השני פאי נקטרינות מושלם(!!!), אולי תאהבו גם את המתכון הזה של גלידה טבעונית 🙂 בכל זאת, קיץ!