היי היי 🙂 בסופ״ש האחרון, התעוררתי עם חשק בלתי סביר לעוגה לא שגרתית. התחשק לי חלבה. אולי כי לאחרונה, אני מבלה יותר ויותר בעבודה בסביבת קינוחים ומאפים למיניהם. אז עשיתי מעשה והכנתי עוגת חלבה בחושה טבעונית מושלמת!
הנה וידוי קטן. אני כל כך לא אוהבת טחינה! כן כן, אני טבעונית שלא אוהבת טחינה. לא בסלט, לא ליד הלחם, שום דבר. היא מרה לי מידי. ובעיניי, אם כבר חמאה כלשהי אז חמאת שקדים, חמאת בוטנים, חמאת אגוזי לוז, חמאת קשיו. אממה, חלבה אני דווקא אוהבת בהחלט. זה כנראה המצב היחיד שטחינה באה בו בטוב עבורי. כשהיא מתוקה.
אתם כבר יודעים, מבחינתי כמה שפחות עבודה. כמה שפחות התעסקות במטבח. אבל, בלי להתפשר על הטעם. גרגרנית עצלנית שכזאת. ומה יותר פשוט מעוגה בחושה? כבר מזמן למדתי את אמנות קמח הכוסמין ושמן הזית בעוגות בחושות. זה טעים! וכאן, שיחקתי קצת עם המרכיבים הנוספים והתקבלה עוגת חלבה בחושה טבעונית כל כך טעימה, כל כך מפנקת!
ביום שישי האחרון, סוף סוף גררתי את עצמי לסניף הקרוב של נספרסו. אחרי עמידה של כמעט 20 דקות בתור ומחשבות על בזבוז זמן ועל זה שהגיע הזמן לזרוק כבר את המכונה הזאת, הגיע תורי. אז היי, קפסולות יש. סוף סוף המכונה בשימוש שוב. מכירים את זה שיש לכם מכשירים בבית שאתם לא משתמשים בהם? אז זה סיפורה של מכונת הקפה שלי. רק מה, אלה מכשירים שתמיד עושים לי רגשות אשמה. תמיד מחפשת להשתמש בהם.
אז הפעם, השבת שלי התחילה בצורה המושלמת בעולם כולו. ריחות של עוגת חלבה בחושה טבעונית נימוחה, לצד הפוך סויה מוקצף להפליא 🙂 בכלל, בתחילת הטבעונות שלי, אני זוכרת כמה קשה היה לי עם חלב סויה. הוא לא התקצף, הוא התפרק בקפה. אני מרגישה שעם כל החברות שפתאום מציפות את השוק עם מגוון החלב הצמחי שלהם, שאני כאילו חיה באיזה עידן חדש.
בכל מקרה, הבית מלא בניחוחות של עוגת חלבה בחושה, אני לוגמת לי מהקפה המפנק שלי, לוטוס ופוצקה משחקים כאילו אין מחר. כמה כיף זה! כמה שאני אוהבת שבתות כאלה. של רוגע, של קינוחים, של מתוק, של כלבלבים, של כתיבה וצילום.
בואו נלמד איך מכינים עוגת חלבה בחושה טבעונית עם קמח כוסמין
ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-4.5 גרם
פחמימות-23 גרם
שומנים-7 גרם
ברזל-1.4 מ״ג
סידן-25.5 מ״ג
קלוריות-165 קק"ל
זמן הכנה: 40 דקות
כמות: 12 יחידות
רכיבים: 1 בננה (או 1/3 כוס רסק תפוחים) 1/3 כוס סוכר קנים או סוכר קוקוס 1/4 כוס שמן זית 3 כפות טחינה גולמית מלאה 1 וחצי כפיות אבקת אפיה 1/2 כפית סודה לשתיה 1 כף חומץ תפוחים (או מיץ לימון. החומץ עובד יותר טוב) 1 כפית תמצית וניל 3/4 כוס חלב סויה לא ממותק 2 כוסות קמח כוסמין (אפשר מלא) 3 כפיות סילאן טבעי לקישוט
הוראות הכנה:
מדליקים תנור לטמפרטורה של 165 מעלות טורבו
בקערה מועכים את הבננה
מוסיפים לקערה את הסוכר ומערבבים היטב בעזרת מטרפה
מוסיפים את השמן והטחינה וממשיכים לערבב
מוסיפים את אבקת האפיה והסודה
מוסיפים את חומץ התפוחים ומערבבים
מוסיפים את החלב ותמצית הוניל ומערבבים היטב
מוסיפים את הקמח ומערבבים שוב
מעבירים לתבנית אינגליש קייק סטנדרטית
מוזגים מעל את הסילאן ובעזרת קיסם או מזלג מקשטים מעט את העוגה
מכניסים לתנור ל 25-30 דקות
ברגע שהעוגה מוכנה, מוציאים מהתנור ומניחים לצינון
בתיאבון 🙂
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)
אם אהבתם את המתכון הזה של עוגת חלבה בחושה טבעונית, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של עוגת וניל ושוקולד צ׳יפס טבעונית 🙂
