בורקס פיצה טבעוני עם דפי אורז – מלא חלבון, דל שומן, ללא גלוטן

בורקס פיצה טבעוני עם דפי אורז - מלא חלבון, ללא גלוטן, דל שומן

היי אהובים 🙂 הפעם יש כאן מתכון שרציתי לעלות כבר מלא זמן. בורקס פיצה טבעוני עם דפי אורז! בגירסה הבריאה! כזאת שמלאה בחלבון ודלה בשומן. הטעם? בורקס פיצה של השמחות.

כרגיל בין החגים, אני רוצה אוכל מזין וטעים שגם קליל לגוף וגם קליל להכנה. אז הנה אחת ממנות הגו-טו שלי. יש כאן מינימום זמן הכנה, מינימום כלים, רכיבים מעולים ומקסימום טעם.

השילוב של טופו ושמרי בירה תמיד מזכיר לי טעם של גבינה. אני כל כך אוהבת את האופציה הזאת! היא מאפשרת להנות מהטעם הגבינתי אבל עם כמות חלבון גבוהה (ביחס לגבינות האגוזים למיניהן).

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

בורקס פיצה טבעוני עם דפי אורז - מלא חלבון, ללא גלוטן, דל שומן

ביקשו ממני באינסטגרם לצלם סרטון עם דגשים לעבודה עם דפי אורז. כמובן שאני על זה. אבל עד אז קחו את כל הדגשים שצריך כאן:

  1. תמיד לאפות בורקס דפי אורז על טורבו. הטורבו מייבש והבורקס הופך לקריספי. שימו לב שבכל תנור הטורבו מעט שונה ולכן זמני האפיה יכולים להיות שונים. חשוב לאפות עד לקריספיות (גם של התחתית).
  2. צריך להרטיב את דפי האורז ממש כמה שניות. 5-6 שניות מספיקות. כשמניחים אותם על קרש החיתוך, הם ממשיכים להתרכך. ואם הופכים לרכים מידי ונדבקים לקרש אז מאוד קשה לעבוד איתם.
  3. אין צורך לשים שכבה כפולה של דפי אורז כשבצורה עצמה מראש יש כמה שכבות. למשל כאן, מגלגלים את דפי האורז, וככה יוצא שאין שכבה בודדת ויש כמה שכבות בכל המאפה.
  4. אם לא מגישים את הבורקסים ישר כשיוצאים מהתנור, כדאי לחמם אותם שוב לפני ההגשה בתנור על טורבו כדי להחזיר את הקריספיות.
  5. כשממלאים את הבורקס, כדאי לעבוד מהר. ככל שהמילוי לוקח לנו יותר זמן, דף האורז מתרכך יותר. במידה והוא לא התרכך מספיק אז אפשר פשוט להמתין כמה שניות לפני שמגלגלים.
  6. עבור מילוי נוזלי יותר, כדאי להשתמש בשכבה כפולה של דפי אורז. למשל כשמשתמשים בגבינת קשיו.
  7. במקרה של המתכון, אפשר להחליף את שמרי הבירה בתבלינים אחרים. למשל אבקת בצל (בכמות קטנה יותר), שום גבישי וכו׳.

אני כבר מחכה ומצפה כאן לשבועות שתכף מגיע, אבל עד מרתון המתכונים לכבודו, יעלו לכאן מתכונים בריאים, מזינים, קלים וטעימים מאוד 🙂 כאלה שלוקחים באמת מינימום מאמץ.

את כל המנות הכי טעימות שלי, תוכלו למצוא בספר המתכונים שלי כאן 🙂

חטיף שוקולד ופצפוצי אורז טבעוני - ב 5 רכיבים, ללא גלוטן , ללא אפיה
עוגת גבינה אפויה טבעונית מושלמת מהספר

בואו נלמד איך מכינים בורקס פיצה טבעוני עם דפי אורז – מלא חלבון, ללא גלוטן ודל שומן

כמות: 9 יחידות
זמן הכנה: 15 דקות הכנה+30 דקות אפיה

רכיבים:
מילוי:
300 גרם טופו קשה/רך (לא משי)
2 כפות פתיתי שמרי בירה/כף אבקת שמרי בירה
5 גבעולי אורגנו טרי/כפית אורגנו יבש
מלח לפי הטעם

100 גרם רסק עגבניות
9 דפי אורז
שמן זית ושומשום לקישוט

בורקס פיצה טבעוני עם דפי אורז - מלא חלבון, ללא גלוטן, דל שומן

הוראות הכנה

את כל תהליך ההכנה אפשר לראות בסרטון כאן
מומלץ מאוד לקרוא את ההקדמה לדגשים חשובים והחלפות אפשריות
מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות טורבו
מגררים טופו בקערה ומוסיפים את שמרי הבירה, אורגנו ומלח
מערבבים היטב ומניחים בצד
מרטיבים כמה שניות דף אורז ומניחים על קרש חיתוך
ממלאים בקצה התחתון בכפית רסק עגבניות (דואגים להשאיר 2 ס״מ מכל צד ריקים)
מעל זה מניחים את תערובת הטופו
מגלגלים ויוצרים שבלול
מניחים את כל השבלולים על מגש תנור מרופד נייר אפיה
מרססים או מורחים שמן זית מעל ומקשטים בשומשום
מכניסים לתנור לאפיה של 30 דקות עד שקריספי לגמרי
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של בורקס פיצה טבעוני עם דפי אורז, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של בורקס דפי אורז ממולא פירה בטטה ופטריות 🙂

בורקס פיצה טבעוני עם דפי אורז - מלא חלבון, ללא גלוטן, דל שומן

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

לזניה טבעונית עם בטטה ומנגולד

היי חברים 🙂 חשבתי מה עוד יכול להוסיף לארוחת השבועות שלנו. וכמובן, כל ארוחת שבועות מסורתית כוללת לזניה! עשיתי מעשה ושדרגתי מעט. כי מתכונים ללזניה

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!