תבשיל שעועית הודי טבעוני

זה התחיל בתור יום שגרתי וספונטני שבמהלכו גיליתי שיש לי זמן לבשל כמה מתכונים מגניבים לבלוג. אבל מה? אין יותר מידי מוצרים לבשל איתם בבית. מזל שיש מקפיא מלא קטניות, מזווה מלא קופסאות של עגבניות מרוסקות וארון תבלינים עצום. מכאן, השמיים הם הגבול. אז בניתי על צ׳אנה דאל ומהר מאוד גיליתי שאין חומוס וחצי מהרכיבים (אל תדאגו, זה יגיע) והחלטתי לאלתר תבשיל שעועית הודי מושלם!

המתכון הזה הוא בדיוק מאותם המתכונים שבהם לא באמת צריך לקנות רכיבים מיוחדים או אפילו ירקות ספציפיים. מה שיש בבית, מתאים בהחלט. התבלינים הם העיקר (וגם אותם אפשר להחליף פשוט באבקת קארי).

אחד הדברים שאני הכי מחפשת לאחרונה זה מתכונים עם כמה שיותר חלבון וכמה שפחות פחמימות. ותבשיל השעועית הזה הוא בדיוק מה שרציתי. מבחינתי הוא ארוחת צהריים מלאה, יחד עם סלט ירוק, טרי ומרענן ליד.

המטבח האהוב עליי בעולם הוא המטבח ההודי. הוא מתבסס על קטניות וירקות ברובו וחלק מהמתכונים טבעוניים מלכתחילה. אין צורך להתחיל להסתבך ולהמציא רטבים על בסיס קשיו או סויה.

מכירים את זה שכולם עושים טיול אחרי צבא בהודו? זאת חוויה שלא הייתה לי. אני טיילתי 3 חודשים באירופה וישר נחתתי לספסל הלימודים. מאז, יש לי חשק קטן שמתעורר מידי פעם לטיול של חודש במקום הזה. ולא רק בגלל האוכל המושלם. יש ספר שקראתי פעם שנקרא ״שאנטראם״. החוויות שמסופרות שם, הם הסיבה העיקרית לרצון הזה.

גלשתי קצת מהנושא העיקרי לפוסט הזה! תבשיל שעועית הודי טבעוני מהמם! מלא טעמים, פיקנטי והכי קל להכנה בעולם!

אוהבים מתכונים הודים? נסו את תבשיל העדשים ותפוחי האדמה הטעים הזה!

בואו נלמד איך מכינים תבשיל שעועית הודי טבעוני מושלם!

ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-14 גרם
פחמימות-30 גרם
שומנים-7 גרם
ברזל-2.5 מ״ג 
סידן- 90 מ״ג
קלוריות- 230 קק"ל

זמן הכנה: 30 דקות כמות: 3 מנות

רכיבים:
1 בצל סגול
2 שיני שום
1פלפל צ׳ילי חריף
כפית ג׳ינג׳ר מגורד
1 קופסת עגבניות מרוסקות
1 חבילת פטריות שמפיניון
2 כוסות שעועית לבנה מבושלת
2 כוסות שעועית מנומרת מבושלת 
1 כפית כורכום
1 כפית גרם מסאלה
1.5 כפיות כמון
1 כפית פפריקה מעושנת
חופן כוסברה
חופן בצל ירוק
מלח לפי הטעם

הוראות הכנה:

קוצצים את הבצל, השום והצ׳ילי ו״מטגנים״ במחבת נון סטיק חמה יחד עם הג׳ינג׳ר המגורד אחרי כדקה מוסיפים את כל התבלינים פרט למלח מוסיפים מעט מים למחבת עד שנוצרת משחה די סמיכה אחרי שהבצל מזהיב מוסיפים את הפטריות כשהפטריות מתרככות מעט מוסיפים עגבניות מרוסקות מוסיפים למחבת את כל הקטניות (שניתן להחליף כמובן בקטניות אחרות) מבשלים מכוסה על אש קטנה כעשר דקות מורידים את המכסה ומוסיפים את הכוסברה (ניתן להחליף בפטריוזיליה) מוסיפים מלח לפי הטעם וסוחטים מיץ מחצי לימון מכבים את האש ומוסיפים בצל ירוק מעל

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂