תבשיל קדירה טבעוני

היי יקרים! כל כך הרבה מכם ביקשו ממני השנה מתכון של מנה עיקרית מושקעת ומרשימה לפסח ללא קטניות. נעניתי לאתגר כמובן! ובמקרה, יצאה מנה מושלמת! ללא ספק אחת הטעימות שעלו לבלוג. תבשיל קדירה טבעוני של ירקות שורש, פטריות והפתעה כייפית נוספת. כל זה ברוטב קרמי ומושלם!

תבשיל קדירה טבעוני ללא קטניות יכול להיות משימה לא פשוטה. כאן הוא הצליח בגדול! השתמשתי בג׳קפרוט שהשתלב נהדר עם הרוטב והירקות. בגדול, השתמשתי ברוב הרכיבים שאני הכי אוהבת בתבשיל קדירה אחד!

את הג׳קפרוט גיליתי לא מזמן. מדובר בפרי טעים במיוחד עם מרקם כייפי שלחלוטין יכול לשמש בתור ״תחליף בשר״ בתבשילים. הוא סופג טעמים בצורה מופלאה ולחלוטין אחד מחומרי הגלם האהובים עליי.

רוטב תבשיל הקדרה מבוסס על קרם קוקוס ויין לבן. עם המון תבלינים כייפים שנספגים נהדר בירקות. טעים, מפנק ובריא.

כמו שסיפרתי לכם ביום ראשון, נושא השבוע שלנו בבלוג, באינסטגרם ובפייסבוק הוא חופש! ואיך אפשר לדבר על חופש בלי לדבר על המקום המושלם בעולם. חוות החופש כמובן.

סטייסי הקטנה 🙂 והמסרק האהוב עליה
איילי נח שם מאחורה
ודבק כמובן, נדבק

בכל פעם שאני מגיעה להתנדב בחווה אני מרגישה שאני מקבלת הרבה יותר ממה שאני מעניקה. להיות מוקפת בבעלי חיים חופשיים, שניצלו מתעשיות ה״מזון״ השונות כל כך ממלא את הלב. לכל אחד מהם יש אופי משלו. שם משלו. מקום משלו. כל אחד מהם רשאי לעשות מה שהוא רוצה.

לא הגעתי לחווה יחסית הרבה זמן. לפני כשנה הייתי שומרת על סטייסי הקטנה פעם בשבועיים בימי שבת. סטייסי הייתה פרה מעדר בצפון שנולדה עם מום בפלג הגוף התחתון האחורי שמנע ממנה להזיז את הרגליים האחוריות ולעמוד עליהן ללא עזרה. זה גם מה שהציל אותה. זה גם מה שנתן לה אוויר לנשימה ואת האפשרות להגיע למקום המופלא הזה שנקרא חוות החופש.

שרוני נחה בכיף

סטייסי הייתה בצבעים של הכלבה שלי. רק קצת יותר גדולה. יצור מהמם עם אופי. היא הייתה שמה עליי את הראש כשהייתה עייפה. היא הייתה מסמנת לי עם הראש קדימה שהיא רוצה ללכת קצת (מה שהייתה בהחלט פרוצדורה לא פשוטה כלל). היא הייתה שובבה ומשחקית. היא כל כך אהבה שהברשתי לה את הפרווה עם המסרק הסגול שלה. נקשרתי כל כך.

כשסטייסי הגיעה למימדים גדולים מידי ולא הצליחה יותר לשאת את משקל גופה על הרגליים הקדמיות, הוחלט בהחלטה אמיצה ושקולה לסיים את הסבל שלה. היא הייתה ללא ספק אחד היצורים האהובים עליי בעולם ותישאר בליבי לעד.

עמרי החזירון הכי מפונק ביקום

בחוות החופש יש עוד המון בעלי חיים כמו סטייסי. כאלה שקיבלו מפלט ומקום בטוח לחיות בו, לרוץ בו, לנוח בו, לשחק בו. להיות בטוחים. כמה מדהים זה שהמקום הזה נמצא כאן. בארץ. זאת הדרך הכי טובה ויפה בעיניי להכיר את בעלי החיים. כשהם מחוץ לכלובים. כשהם חופשיים ומאושרים.

באתר החווה ניתן לקבוע סיורים וכמובן להתנדב. וכמה שהם צריכים מתנדבים. בואו למקום המדהים הזה. על הדרך, תמלאו לעצמכם את הלב.

היה לי ממש קשה לסנן את התמונות האהובות עליי מהמקום המופלא הזה, אז קיבלתם קצת יותר מהרגיל 🙂

כולם מנשנשים כאן כל הזמן

בואו נלמד איך מכינים תבשיל קדירה טבעוני עם ירקות שורש ורוטב יין טעים במיוחד!

ערכים תזונתיים למנה: 
חלבונים-4.5 גרם
פחמימות-34 גרם
שומנים-9 גרם
ברזל-3 מ״ג 
סידן- 51.5 מ״ג
קלוריות- 250 קק"ל

זמן הכנה: 50 דקות
כמות: 6 מנות

רכיבים:
4 תפוחי אדמה קטנים
1 בטטה גדולה
1 צנצנת ג׳ק פרוט
חבילת פטריות שי-מג׳י
1 בצל סגול
1 שן שום כתושה
כפית ג׳ינג׳ר טחון

לרוטב:
חצי כוס יין לבן (שאוהבים!)
250 מ״ל קרם קוקוס (השתמשתי בארוי די ירוק)
רבע כוס מים
1 כפית קינמון
חצי כפית הל טחון
5 חתיכות ציפורן
1 כפית טימין יבש
מיץ מלימון שלם
מלח לפי הטעם (הוספתי 1.5 כפיות)

לקישוט: עשבי תיבול שאוהבים

הוראות הכנה:

מחממים היטב סיר נון סטיק ומוסיפים את בצל חתוך לחצאי עיגולים, שום כתוש וג׳ינג׳ר מגורד
אחרי כשתי דקות כשהבצל משחים מוסיפים פטריות, תפוחי אדמה ובטטה חתוכים (אפשר ורצוי עם הקליפה).
מפוררים את הג׳קפרוט עם מזלג ומוסיפים לסיר
מוסיפים את כל רכיבי הרוטב פרט למיץ לימון, מערבבים ומכסים במכסה
מבשלים על אש קטנה כ 40 דקות עד לריכוך תפוחי האדמה
כשתפוחי האדמה מתרככים, מוסיפים מיץ לימון, מערבבים וטועמים
מכבים את האש ומוסיפים עשבי תיבול שאוהבים לקישוט

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

אהבתם את המתכון הזה לתבשיל קדירה טבעוני שמתאים מעולה לפסח? אולי תאהבו גם את התבשיל הזה של רטטוי טבעוני קליל!

0 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

ספרינג רולז קייציים קלילים

זאת אחת מארוחות הצהריים/ערב הקלילות והטעימות ביותר לקיץ. ללא ספק אחת האהובות עליי. והיא בכלל לא הייתה אמורה לעלות לבלוג! ספרינג רולז בגרסת הקיץ. במקרה,

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן