חצ׳פורי טבעוני ממולא גבינת סויה עם קמח כוסמין

חצ׳פורי טבעוני עם גבינה וקמח כוסמין

היי אהובים 🙂 אז ממש עוד מעט עולה לכאן עוגת הגבינה הטבעונית השנתית. אבל עד אז, הנה פינוק מושלם! יש כאן חצ׳פורי טבעוני ממולא גבינה וקמח כוסמין.

כשחשבתי איזה מתכון יעשה לכם שמח בחג הזה, נזכרתי בחצ׳פורי הטבעוני המושלם שהיו מכינים בננוצ׳קה. הייתה שם גבינת סויה ובצק שמרים מהחלומות. החלטתי לשחזר, אבל קצת יותר בקלילות.

גבינת הסויה כאן לוקחת בדיוק 5 דקות על השעון. היא מבוססת על טופו משי אהובי. איכשהו, הגבינות הטבעוניות על המדפים, עוד לא לגמרי עושות לי חשק. אולי זה הרכיבים, אולי זה הטעם. הרבה יותר טעים לי להכין לבד בבית.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

חצ׳פורי טבעוני עם גבינה וקמח כוסמין

מבחר הגבינות הטבעוניות השנה מטורף! וזה כל כך כיף! לפני 10 שנים, כשעברתי לטבעונות, היה בעיקר טופו בחנויות טבע. מה שקורה כרגע כל כך משמח! תרגישו חופשי להשתמש כאן באיזו גבינה טבעונית שאתם כמובן אוהבים.

לבצק הזה יש טריק טיפה שונה מבצק שמרים רגיל. התחלתי לאחרונה להשתמש בחלב סויה בשילוב עם מים. וזה עובד מעולה! הבצק יוצא רך ונח לעבודה, והבועות שלמות.

שימו לב שגם אין באמת שמן בבצק. בקיצור, קצת שוברת כאן את החוקים כנראה. בפועל, אין באמת צורך בשמן. תנסו תנסו, תודו לי אחר כך.

סרטון ההכנה למתכון הזה  נמצא אצלי באינסטוש ברילס 🙂 אתם לגמרי מוזמנים!

הרשמה לסדנאות פיזיות וזום

בואו נלמד איך מכינים חצ׳פורי טבעוני ממולא גבינה עם קמח כוסמין

חצ׳פורי טבעוני עם גבינה וקמח כוסמין

ערכים תזונתיים ליחידה:
חלבונים-6 גרם
פחמימות-32 גרם
שומנים-12 גרם
ברזל-16 מ״ג 
סידן-238 מ״ג

כמות: 2 יחידות
זמן הכנה: שעתיים כולל המתנה

חצ׳פורי טבעוני עם גבינה וקמח כוסמין

בצק:
2 כוסות קמח כוסמין לבן
1/3 כוס חלב סויה לא ממותק
1/4 כוס מים חמים
1 כפית שמרים יבשים
1 כפית סוכר קנים
1/2 כפית מלח

גבינה:
1 חבילת טופו משי
3 כפות פתיתי שמרי בירה
1 שן שום כתוש
1 כף חומץ אורז/מיץ מלימון שלם
מלח לפי הטעם

קישוטים:
טימין טרי, שבבי בצל, קצח/שומשום שחור
מעט שמן זית להדבקה

חצ׳פורי טבעוני עם גבינה וקמח כוסמין

הוראות הכנה

מנפים את הקמח לקערה ומוסיפים את כל רכיבי הבצק
לשים ידנית רבע שעה או 7 דקות במיקסר
יוצרים עיגול מהבצק ומניחים בקערה משומנת
מכסים במגבת ומשאירים להתפחה של שעה
בזמן הזה מכינים את הגבינה
שמים את כל רכיבי הגבינה בבלנדר ומדליקים עד לקבלת בלילה חלקה
אחרי שהבצק תפח, מדליקים את התנור לטמפרטורה של 220 מעלות
חוצים את הבצק שניים
בעזרת הידיים מרדדים את הבצק (בעזרת משיכות) ויוצרים אליפסה לכל חתיכה
מניחים את הבצקים על מגש תנור מרופד נייר אפיה
מגלגלים מעט את הקצוות של כל הצק פנימה, משאירים מקום למילוי
מהדקים את הבצק בקצוות – כמו שאפשר לראות בסרטון כאן
ממלאים בגבינה ומקשטים בטימין טרי ושבבי בצל
מורחים מעט שמן זית על פאות הבצק מקשטים בשומשום שחור או קצח
מכניסים לתנור לאפיה של 25 דקות (אפשר להשאיר 5 דקות נוספות אם רוצים בצק שחום יותר)
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של חצ׳פורי טבעוני במילוי גבינה, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של לזניה טבעונית מושלמת לשבועות 🙂

חצ׳פורי טבעוני עם גבינה וקמח כוסמין

 

 

 

תגובה אחת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!