טוקבוקי קוריאני טבעוני – מוקפץ מקלות אורז קוריאני

טוקבוקי קוריאני טבעוני - מוקפץ מקלות אורז קוריאני טבעוני

היי אהובים 🙂 אתם כבר מכירים את ההתמכרות שלי לאוכל אסייתי. לאחרונה אני מגלה יותר ויותר את המטבח הקוריאני ואני בהתלהבות שיא מכל מה שקורה שם. יש כאן מתכון של מנה קלילה וטעימה שנקראת טוקבוקי קוריאני טבעוני. אמאלה כמה טעים!

המנה המקורית מורכבת ממקלות אורז כאלה שקונים בדרך כלל בחנויות אסייתיות. סוג של ניוקי אורז נניח. במהלך השיטוטים שלי לקניית מצרכים לסדנאות הקרובות ביקרתי בשוק לוינסקי ומצאתי שם כאלה.

יצא לי להשתמש בהן בערך פעמיים בחיים ברטבים שונים וזה פשוט כל כך קל וכיף ומפנק. במנה המקורית מכינים את מקלות האורז האלה פשוט ברוטב חריף על בסיס משחת צ׳ילי קוריאנית. אבל אני? החלטתי להפוך את המנה המסורתית הזאת למנה שלמה ומלאה.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

טוקבוקי קוריאני טבעוני - מוקפץ מקלות אורז קוריאני טבעוני

הוספתי כאן שלל ירקות טעימים וטופו מגורד. כדי שבכל זאת תהיה כאן מנה מזינה ולא פחמימה ריקה וטעימה. אבל תרגישו חופשי כמובן להשמיט גם את הטופו או את הירקות ולהמשיך במתכון כרגיל.

אם לא מצאתם את מקלות האורז, תדעו שאפשר בקלות להכין אותם מדפי אורז. לא יצא בול אותו הדבר אבל יצא ממש דומה. אז איך עושים את זה? מרטיבים מעט 2 דפי אורז. מניחים אחד על השני. מגלגלים כמה שיותר מהודק וחותכים מקלות. וואלה. תשתמשו בזה כמו במתכון הזה. רק תוותרו על הבישול המוקדם.

המנה הזאת פיקנטית וכייפית. מי מכם שלא יצא לו להשתמש עדיין במשחת צ׳ילי קוריאני, אתם ממש חייבים לנסות. מדובר במשחת צ׳ילי שהטעם שלה הרבה פחות חריף מסריראצ׳ה למשל והרבה יותר מעושן ואוממי. חלום.

הסדנאות של נובמבר התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לסדנאות דצמבר. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 

הרשמה לסדנאות בישול

טוקבוקי קוריאני טבעוני - מוקפץ מקלות אורז קוריאני טבעוני

בואו נלמד איך מכינים טוקבוקי קוריאני טבעוני – מוקפץ מקלות אורז קוריאני טבעוני קל להכנה

כמות: 2 מנות
זמן הכנה: 15 דקות הכנה

טוקבוקי קוריאני טבעוני - מוקפץ מקלות אורז קוריאני טבעוני

רכיבים:
200 גרם טוקבוקי – מקלות אורז
כוס וחצי כרוב קצוץ
1 פלפל צ׳ילי קצוץ
300 גרם טופו קשה מגורד
כוס עגבניות שרי
3 גבעולי בצל ירוק קצוץ
רוטב:
2 שיני שום כתוש
1 כפית ג׳ינג׳ר מגורד
2 כפות משחת צ׳ילי קוריאני
3 כפות רוטב סויה
2 כפות סירופ מייפל
מיץ מחצי לימון/כף חומץ אורז

בצל ירוק לקישוט

טוקבוקי קוריאני טבעוני - מוקפץ מקלות אורז קוריאני טבעוני

הוראות הכנה

מניחים את מקלות האורז במים רותחים למשך כ 5 דקות עד לריכוך (יש הוראות על האריזה)
מערבבים את כל רכיבי הרוטב בכוס או צנצנת ומניחים בצד
מקפיצים בווק או מחבת עם מעט שמן זית או שמן שומשום את הטופו המגורד עד שצרוב מעט
מוסיפים את הצ׳ילי ואת הבצל ירוק ומקפיצים כדקה
מכניסים למחבת את הכרוב הקצוץ ועגבניות השרי ומטגנים עד לריכוך הכרוב
מוסיפים את את מקלות האורז ואת הרוטב ומקפיצים עד לצמצום הרוטב הרצוי
מקשטים בבצל ירוק
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של טוקבוקי קוריאני טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קציצות טופו קוריאניות טבעוניות מושלמות 🙂

טוקבוקי קוריאני טבעוני - מוקפץ מקלות אורז קוריאני טבעוני

תגובה אחת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

סדנת טופו הגדולה בחיפה!
17.02
10:00
נכין:
🌱 קציצות טופו ברוטב מסאלה
🌱 שניצל טופו מושלם
🌱 2 סוגים של טופו מקורמל
🌱 סלט קיסר עם רוטב טופו היסטרי
🌱 אלפרדו פטריות על בסיס טופו
נלמד את ההבדל בין סוגי הטופו השונים ואיך להפוך את חומר הגלם הזה לטעים באמת

פרטים והרשמה כאן