היי חברים 🙂 לפניכם אחד המאפים האהובים עליי בעולם. מאפינס לימון פרג טבעונים! הם עם קמח כוסמין, הם רכים ואווריריים וכל כך לימוניים וטעימים!
נחשפתי לתופעת המאפינס לימון פרג כשכל פעם טסתי לגרמניה. מסתבר שזה נפוץ שם מאוד. במינכן, ישר בשדה התעופה, מלא בתי קפה מתהדרים בכאלה. אני כמובן מצאתי אותם בגירסה הטבעונית 🙂 טוב, אני ואפליקציית הפי קאו.
התמכרתי לחלוטין. זה הפך להיות המאפינס חו״ל שלי 🙂 לכל מקום שטסתי חיפשתי כאלה. הרוב כמובן היה בלונדון. שם הם בכלל בכל פינה.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
בטיסה האחרונה למינכן (טיסות? מה זה טיסות בכלל?) מצאתי כאלה ממש בבית קפה ליד המלון שהתארחתי בו. מעבר לפינה, כל בוקר, היה לי מאפינס לימון פרג טבעוני. וכמובן, כריך אבוקדו מושלם ליד!
עקב כל עניין הקורונוש, לא ממש טסנו לשום מקום השנה. והאמת? התגעגעתי ממש. התגעגעתי מידי. התגעגעתי!!! אז החלטתי לשחזר קצת בבית את המאפינס המושלם הזה.
בבית קפה הזה המאפינס היה עם מלא גלייז של אבקת סוכר לימונית. כזה שהתפצפץ בפה והוסיף מלא! אז כאן, ניסיתי לשחזר גם את זה. מה אני אגיד לכם? יצא טעים. טעים מידי!
קניתי פרג בשבוע שעבר בלוינסקי. ושקלתי בהתחלה להכין איתו עוגת שמרים. אבל, נראה לי שלכולם די נמאס כבר מעוגות שמרים. מה גם? פרג לא כזה טעים בעיניי. בשילוב עם לימון הוא מושלם! כשהוא מתפצפץ נעים בפה. אבל בעוגת שמרים? אני אעדיף שוקולד אני טיים!
הכנתי אותם כמובן בגירסה טיפה יותר בריאה. בכל זאת, כשאנחנו מכינים דברים בבית, הכי כיף זה לשלוט על הרכיבים ועל הכמות שלהם. במקרה הזה, הם ללא שמן 🙂 וכמובן, עם קמח כוסמין. יאיי.
סרטון ההכנה למתכון הזה נמצא אצלי באינסטוש ברילס 🙂 אתם לגמרי מוזמנים!
בכל מקרה, מאפינס לימון פרג רגע בצד. הולכת להיות סדנת עוגות טבעוניות מטורפת ב 17.3! בזומוש כמובן.
השוס? הן ללא גלוטן וכשרות לפסח! שתי העוגות שנכין הן חלום! ואתם לגמרי מוזמנים להשתתף.
הנה עוגת השוקולד שנכין!
לינק להרשמה כאן 🙂
בואו נלמד איך מכינים מאפינס לימון פרג טבעונים עם קמח כוסמין
ערכים תזונתיים למאפין: חלבונים-5 גרם פחמימות-14.5 גרם שומנים-2 גרם ברזל-1 מ״ג סידן-9 מ״ג קלוריות-120 קק"ל
כמות:8 מאפינס
זמן הכנה: 30 דקות
רכיבים:
2 כפות רסק תפוחים
1/3 כוס סוכר קנים/חום/לבן
2 כפות חמאת בוטנים/שקדים טבעית
2 כפות מיץ לימון סחוט
1 כפית תמצית וניל
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כוס חלב סויה לא ממותק
2 כפות פרג טחון
1 כף גרידת לימון
1 כוס קמח כוסמין לבן
לציפוי:
1/2 כוס אבקת סוכר
2 כפיות מיץ לימון
1 כפית תמצית וניל
פרג וגרידת לימון לקישוט
הוראות הכנה
מדליקים תנור על טמפרטורה של 170 מעלות
מערבבים את כל הרכיבים הרטובים בקערה תוך כדי ערבוב- כמו שמופיע בסרטון כאן
מוסיפים את הפרג, גרידת הלימון והקמח ומערבבים היטב
מוזגים את הבלילה לתבנית מאפינס
מכניסים לתנור לאפיה של 20-25 דקות
בזמן הזה מכינים את הציפוי על ידי ערבוב כל הרכיבים בקערה
כשהמאפינס מוכנים מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על השיש
מוזגים מעל את הציפוי והקישוטים
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של מאפינס לימון פרג טבעונים עם קמח כוסמין, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של מאפינס שיבולת שועל ושוקולד עם דובדבנים ללא גלוטן 🙂
