היי חברים 🙂 כן כן, קראתם נכון את הכותרת! יש במתכון הזה בעצם הכל! עוגת החלומות שלי לחלוטין! עוגת ביסקוויטים לוטוס ובייגלה טבעונית 🙂

איך זה קרה אתם שואלים? ביום שישי האחרון התארחה אצלי במטבח עדי המהממת, הלא היא עדיאטנית 🙂 מכירים? אם לא, רוצו לבלוג הקסום שלה, הלינק כאן!

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

אז אמנם העוגה הזאת, הכי רחוקה בעולם מלהיות ״דיאטטית״ או ״בריאה״ ועדיין, היא כרן להגשים חלומות. עדי ואני התחלנו לזרוק רעיונות לגבי מה שנכין. קינוח? חובה קינוח! אבל אם כבר קינוח, אז שיהיה מוגזם. מוגזם יחסית אליי, לא יחסית לקינוח כמובן.

אז רצינו עוגת ביסקוויטים, ואז רצינו קסאטה, ואז רצינו חמאת בוטנים, ואז רצינו בייגלה, ואז רצינו שוקולד. כשאני אומרת רצינו, אני הייתי בצד שרוצה ועדי הייתה בצד השפוי שנחרד מכמויות הסוכר כיאה למקצוע ולבלוג המהמם שלה. בסוף, אמרנו, אם כבר קינוח, אז קינוח עד הסוף.

אז היה כאן גם לייב כייפי באינסטוש שדיבר על תזונה טבעונית. עדי ענתה במקצועיות על כל השאלות של העוקבים ולמדתי מלא דברים. וכן, סוכר, מבטיחה להפחית.

אז הכנו יחד שני מתכונים 🙂 אחד מהם הוא העוגה המטורפת הזאת והשני סלט אסייתי מושלם!!! עם רוטב של חמאת בוטנים טעים במיוחד, עם מלא טופו צרוב וימבה שורשים ודברים טעימים 🙂 סלט כזה שהוא ארוחה מלאה לגמרי! והעוגה? בשביל האיזון 🙂

המתכון לסלט האסייתי הטעים בתבל נמצא באתר של עדי כמובן 🙂 ממש ממש כאן!

אני תמיד מנסה להכין קינוחים עם רכיבים קצת יותר בריאים, עם מעט פחות סוכר, בלי שמנת צמחית ודברים מוזרים. אבל כאן, נו הלכנו על כל הקופה. אז כן, החבאנו בייגלה בין השכבות, החבאנו חמאת בוטנים (טבעית, תרגעו, טבעית!), שוקולד ומלא מלא מלא גודיז. כמובן, עוגיות לוטוס! העוגיה הטעימה בעולם בעיניי 🙂 אפילו לוטוס הקטן נקרא על שמה 🙂

בואו נלמד איך מכינים עוגת ביסקוויטים לוטוס ובייגלה טבעונית

ערכים תזונתיים ליחידה:
חלבונים-4 גרם
פחמימות-14 גרם
שומנים-9 גרם
ברזל- 1 מ״ג 
סידן-22 מ״ג
קלוריות-345 קק"ל

זמן הכנה: 30 דקות
כמות: 6 יחידות

רכיבים:
200 גרם עוגיות לוטוס
חצי כוס חלב סויה לא ממותק
250 גרם קרם קוקוס, החלק הקשה בלבד (אחרי קירור של לילה)
50 גרם בייגלה
1 כף חמאת בוטנים טבעית
1 כפית תמצית וניל
70 גרם שוקולד

הוראות הכנה:

מוציאים את החלק הקשה של הקרם קוקוס אחרי קירור (צריך להשתמש בקרם קוקוס של 19% שומן ומעלה, אחרת לא תיווצר הפרדה)
מעבירים לקערה ומוסיפים תמצית וניל
מקציפים בעזרת מיקסר ידני עד לקבלת קצפת יציבה
מניחים את הקצפת בצד
טובלים כל עוגיית לוטוס בחלב סויה ומרפדים שיכבה ראשונה של תבנית בגודל 12×20 ס״מ
מורחים מעל שכבת הלוטוס שכבת קצת קוקוס
מזלפים מעל מעט חמאת בוטנים
מוסיפים את הבייגלה
ממיסים את השוקולד במיקרו בפולסים של חצי דקה ומזלפים בין השכבות
חוזרים על הפעולות עם כל השכבות
סה״כ מהכמות מתקבלות 3 שכבות טעימות
מקשטים את השכבה העליונה בחמאת בוטנים, בייגלה וקוביות שוקולד
ושוקולד מומס נוסף
מכניסים לקירור למשך כשלוש שעות
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של עוגת ביסקוויטים לוטוס ובייגלה, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של עוגת ביסקוויטים עם חמאת בוטנים 🙂