מלאי כופתא טבעוני – קציצות תפוחי אדמה ברוטב קארי הודי- ללא גלוטן

מלאי כופתא הודי טבעוני - קציצות תפוחי אדמה ברוטב קארי הודי טבעוני

היי אהובים 🙂 יש כאן את אחד המתכונים האהובים עליי בעולם! מלאי כופתא טבעוני הודי! מדובר בקציצות תפוחי אדמה טבעוניות ברוטב קארי הודי היסטרי.

המתכון הזה לוקח בדיוק חצי שעה הכנה. והוא אחד הדברים היותר טעימים שתוכלו להכין. הוא מבוסס על מתכון שאני מעבירה בסדנה ההודית שלי, עם שינויים כמובן. והוא המתכון שכולם כולם כולם עפים עליו!

לא מדובר במלאי כופתא הודי מסורתי. אני אוהבת שמנות של קציצות מכילות גם חלבון. אז השתמשתי כאן בשעועית אדומה עבור התוספת. היא משתלבת מושלם עם המרקם הרך של קציצות תפוחי האדמה המסורתיות.

את הרוטב אפשר לטחון כמו שעשיתי כאן או שאפשר להשאיר שלם. זה תלוי אם אתם אוהבים מרקם קרמי וחלק לחלוטין או מעדיפים רטבים עם מרקם ובייט של ירקות בפנים. לבחירתכם!

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

מלאי כופתא הודי טבעוני - קציצות תפוחי אדמה ברוטב קארי הודי טבעוני

המנה הזאת היא פצצת טעמים! אפשר לשחק עם החריפות כמובן. בגירסה שכאן, היא מעט פיקנטית. אני מעדיפה אותה יותר חריפה.

זאת מנה שהגשנו בפופאפ הארוחה ההודית שעשיתי עם חברה מושלמת בויוידה בחודש הקודם. וזאת מנה שאין אחד שלא עף עליה לחלוטין! תהנו!

הסדנאות של דצמבר התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לינואר. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 יש כאן סדנת בישול הודי פרונטלית מהחלומות, וכמובן סדנת הטופו הגדולה! ואפילו אירוע יוגה בראנצ׳ מושלם!

הרשמה לסדנאות בישול

מלאי כופתא הודי טבעוני - קציצות תפוחי אדמה ברוטב קארי הודי טבעוני

בואו נלמד איך מכינים מלאי כופתא הודי טבעוני – קציצות תפוחי אדמה ברוטב קארי הודי

כמות: 16 קציצות
זמן הכנה: 30 דקות הכנה

מלאי כופתא הודי טבעוני - קציצות תפוחי אדמה ברוטב קארי הודי טבעוני

רכיבים:
קציצות:
1 כוס שעועית אדומה מבושלת (כוס אחרי בישול)
2 שיני שום
1 כפית ג׳ינג׳ר מגורד
2 תפוחי אדמה אפויים רכים
1 כוס כוסברה קצוצה
1/2 כוס שיבולת שועל דקה
מלח ופלפל לפי הטעם

רוטב:
1 בצל קצוץ
2 שיני שום
1 כפית ג׳ינג׳ר מגורד
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה מעושנת
1 כפית כורכום
1 כפית זרעי כמון
1 פלפל שאטה יבש (או צ׳ילי רגיל)- אופציונלי
3 כוסות עגבניות שרי/אותו נפח של עגבניות רגילות חתוכות
250 מ״ל קרם קוקוס
מלח לפי הטעם
מיץ מרבע-חצי לימון

כוסברה לקישוט

מלאי כופתא הודי טבעוני - קציצות תפוחי אדמה ברוטב קארי הודי טבעוני

הוראות הכנה

מדליקים תנור על 200 מעלות
שמים את כל רכיבי הקציצות במעבד מזון, פרט לשיבולת שועל
טוחנים עד לקבלת תערובת דביקה
מוסיפים בהדרגה שיבולת שועל ומערבבים היטב
מרפדים מגש תנור עם נייר אפיה עם מעט שמן זית
מכינים את הקציצות ומכניסים לתנור לאפיה של 15 דקות בצד אחד
ו 10 דקות נוספות בצד השני
בזמן שהקציצות בתנור מכינים את הרוטב
מניחים מחבת על אש בינונית עם מעט שמן זית
מוסיפים בצל, שום, ג׳ינג׳ר, פלפל חריף ואת כל התבלינים (פרט למלח)
מטגנים היטב עד שהבצל מתרכך מעט
חותכים את עגבניות השרי ומוסיפים למחבת
מבשלים עד לריכוך העגבניות
מוסיפים קרם קוקוס, מלח ומיץ לימון
מבשלים עד לחימום קרם הקוקוס
מעבירים לבלנדר או מרסקים לרוטב חלק עם בלנדר מוט
מוסיפים את הקציצות לרוטב ומבשלים כ 5 דקות נוספות
מקשטים בכוסברה
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של מלאי כופתא טבעוני הודי, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של אלו מטאר הודי טבעוני 🙂

מלאי כופתא הודי טבעוני - קציצות תפוחי אדמה ברוטב קארי הודי טבעוני

 

10 תגובות

    1. היי מיכל 🙂 אפשר בכל סופר למצוא שיבולת שועל ללא גלוטן 🙂 באופן כללי, בשיבולת שועל באופן טבעי אין גלוטן, מדובר תמיד בזיהום משני של פס יצור/שדה גידול וכו׳.

    1. היי רויטל. קארי הודי הוא בעצם תערובת של תבלינים שאת יכולה לקנות מוכנה או להרכיב לבד. כאן אני ערבבתי תבלינים שיחד יצרו תערובת קארי.

    1. בגדול אפשר, אבל תצטרכי יותר שיבולת שועל כי יש בבטטה יותר נוזלים. גם התיבול יצטרך להיות שונה מעט כי בטטה מוסיפה מתיקות.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן