עוגת מייפל ואגוזי מלך טבעונית – עם קמח כוסמין

עוגת מייפל ואגוזי מלך טבעונית - ללא סוכר מעובד ועם קמח כוסמין

היי אהובים 🙂 העוגות האהובות עליי ביותר הן עוגות בחושות פשוטות. כאלה שמכינים בקערה אחת. כאלה שמפזרות ריח מושלם בבית. כאן יש מתכון קליל של עוגת מייפל ואגוזי מלך טבעונית! מושלמת!!!

אני לא באמת בן אדם של מתוק. תמיד מעדיפה אוכל. אבל יש משהו בעוגה של סופ״ש ליד הקפה שעושה לי שמח. בכל יום שישי יש כאן סדנה. אז אני מכינה 2 עוגות. אחת לפינת קפה למשתתפים ואותה עוגה גם לסופ״ש בבית.

את עוגת המייפל היפה הזאת הכנתי לכבוד פינת הקפה ביום שישי האחרון. לאחת המשתתפות היה יומולדת וזה תמיד הופך את פינת הקפה לחגיגית יותר. עפו עליה כאן בטירוף!

אני כל כך אוהבת שהמשתתפים בסדנאות בוחרים לחגוג איתי את ימי ההולדת ואת הימים המשמעותיים שלהם 🙂 אין משהו שיותר מחמם לי את הלב.

הרכיבים בעוגה הזאת הכי איכותיים שיש. אין בה טיפת סוכר מעובד! הקמח הוא קמח כוסמין, והמייפל כמובן סירופ מייפל אמיתי. מדובר באחת העוגות הכי טעימות שיש.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

עוגת מייפל ואגוזי מלך טבעונית - ללא סוכר מעובד ועם קמח כוסמין

ולשאלות שאני יודעת שיגיעו. את קמח הכוסמין הלבן אפשר להמיר בקמח רגיל בדיוק באותה הכמות. אם תמירו לקמח כוסמין מלא או קמח מלא, תקבלו עוגה הרבה יותר דחוסה. במקרה כזה כדאי להוסיף עוד חלב סויה לבלילה עד שמגיעים למרקם שמופיע בסרטון ההכנה.

את המייפל לא מומלץ להמיר בסילאן. סילאן בכמות כזאת גדולה יהפוך את העוגה למרירה. כן אפשר להמיר בסירופ אגבה או בסירופ פושטי בטעם מייפל. לא מומלץ להמיר בסוכר רגיל כיוון שאז היחס בין היבשים לרטובים ישתנה.

את אגוזי המלך אפשר להמיר בפקאנים או אפילו בפיסטוקים. וכמובן, אפשר להוסיף חמוציות או צימוקים. במקרה שלי, פחות מחבבים כאן בבית את עניין הפירות היבשים בעוגות.

לא מזמן עברתי לחיפה! ואחד הדברים שמרגשים אותי במעבר הזה היא העובדה שגם הסדנאות עברו יחד איתי :))) הראשונות כבר מלאות לחלוטין, אבל כאן יש לכם הצצה לנוספות.

ואם בא לכם רק את המתכונים של הסדנאות, אז כאן בספר הדיגיטלי שלי, יש 50 מתכונים מושלמים! כאלה שנוסו אינספור פעמים ואני מלמדת בסדנאות בלבד. אפשר לרכוש את הספר כאן 🙂

עוגת מייפל ואגוזי מלך טבעונית - ללא סוכר מעובד ועם קמח כוסמין

בואו נלמד איך מכינים עוגת מייפל ואגוזי מלך טבעונית – עם קמח כוסמין , ללא סוכר מעובד

כמות: עוגת קוגלהוף יפה – מתאימה ל 8 אנשים
זמן הכנה: 10 דקות הכנה+35 דקות אפיה

עוגת מייפל ואגוזי מלך טבעונית - ללא סוכר מעובד ועם קמח כוסמין

רכיבים:
1/2 כוס סירופ מייפל
1/3 כוס רסק תפוחים
1/2 כוס חלב סויה לא ממותק
1/3 כוס שמן קנולה/חמניות/שמן זית – כל שמן פרט לקוקוס/שומשום
1/2 כפית ג׳ינג׳ר טחון (תבלין יבש)
1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית אגוז מוסקט
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית אבקת סודה
2 כפיות חומץ תפוחים/רגיל
1 ו 1/4 כוסות קמח כוסמין לבן/קמח לבן
1/2 כוס אגוזי מלך

קישוטים:
סירופ מייפל לזילוף מעל, אגוזי מלך קצוצים, חמוציות/צימוקים

עוגת מייפל ואגוזי מלך טבעונית - ללא סוכר מעובד ועם קמח כוסמין

הוראות הכנה

את כל שלבי ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
מומלץ לקרוא את ההקדמה לדגשים והחלפות אפשריות 
מדליקים תנור על טמפרטורה של 170 מעלות
מניחים את כל רכיבי העוגה בקערה לפי הסדר, פרט לקמח ואגוזי מלך
מערבבים בעזרת מטרפה ידנית עד שמתקבל קצף קל כמו בסרטון (תורם לאווריריות העוגה)
מוסיפים את הקמח והאגוזים ומערבבים עד לאיחוד
מעבירים את הבלילה לתבנית קוגלהוף, או תבנית קפיצית קוטר 20-22 (ניתן גם תבנית אינגיש קייק)
מכניסים לתנור לאפיה של 30-35 דקות עד שמוכנה
מניחים להתקרר לחלוטין ומקשטים במה שאוהבים
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של עוגת מייפל ואגוזי מלך טבעונית ללא סוכר מעובד, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של עוגיות בננה ושוקולד צ׳יפס טבעוניות 🙂

עוגת מייפל ואגוזי מלך טבעונית - ללא סוכר מעובד ועם קמח כוסמין

 

 

15 תגובות

  1. נטי תודה על המתכון יצא טעים ביותר! לא היה לי ג׳ינג׳ר טחון אז הוספתי עוד קינמון.
    ממליצה לשבור את אגוזי המלך לפני כי אז החתיכות גדולות מדי.
    וכל הבית ריח וואו

  2. זה ניראה מושלם!! מתכון פשוט עם כל מה שיש בבית. תודה , הולכת לנסות 🙂
    וגם – הצילומים שלך מקסימים.
    מאיפה את קונה את כל הכלים המיוחדים? כמו הכלי הקטן של המייפל?

    1. תודה אבישג 🙂
      רוב הכלים שלי הם עבודת יד של מלא אנשים בארץ.
      לא הכי זוכרת איפה קניתי את הכלי הקטן הזה אבל בדרך כלל אני קונה בירידים כאלה ואחרים

  3. העוגה יצאה פשוט וואו!!
    ממש תודה על המתכון! גיליתי אותו לפני חודש בערך, מאז הכנתי כבר 3 פעמים.
    הוספתי גם 1/3 כוס סוכר.
    מומלץ להכפיל את הכמויות כי העוגה מתחסלת מאוד מהר!

  4. למה לא שמן קוקוס?
    משתמשת רק בזית וקוקוס.. ולעוגות יותר מתאים הקוקוס מבחינת הטעם…

    1. שמן קוקוס הוא שמן הרבה יותר כבד ולכן גם העוגה יוצאת כבדה איתו. מבחינת טעם את לגמרי צודקת וגם אני מעדיפה אותו במתוקים אבל בעוגות הוא לא מתאים בכלל בגלל המרקם. השמן זית לא מורגש כאן 🙂

  5. היי אם חשוב להשתמש בקמח בלי גלוטן
    אפשרי בעוגת מייפל קמח שיבולת שועל בלי גלוטן?
    אם לא, איזה תחליף את ממליצה לקמח כוסמין
    כדי שהעוגה תהיה בלי גלוטן?
    אשמח להכין את העוגה לשבת הזאת. תודה!

  6. עוגה מצויינת !!!
    לחה עסיסית עם טעם שמזכיר עוגת דבש🍯.השתמשתי במיץ תפוזים במקום חלב צמחי (כי לא היה לי)
    תודה רבה🫶

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!