היי חברים 🙂 אז המתכון הזה קצת משוגע! ואולי הכי יציאה מהקופסה בבלוג הזה שלי. אבל יש כאן את אחד הקינוחים האהובים עליי בעולם עם אחד החטיפים האהובים עליי בעולם! בראוניז מרשמלו טבעוני!
הוא פאדג׳י בטירוף! המרשמלו השמנמן נמס לו בפנים. אותו המרשמלו מקבל קראסט פריך ושרוף וכייפי מלמעלה וכל העניין הזה מרגיש קצת כמו לג בעומר בתבנית.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
אז נכון, לא יותר מידי מוצרים מעובדים עולים לבלוג הזה. למה? כי זה לא באמת דרך החיים שלי. לא דרך הבישול שלי. לא דרך האפיה וההתנהלות שלי בבית. בבית אני מקפידה על אוכל מזין ומאוזן. אבל מה, יש גילטי פלז׳ר אחד (שוקולד לא נחשב!). מרשמלו טבעוני!
גיליתי אותו לראשונה באייהרב. ממש בתחילת הטבעונות שלי. אי שם לפני 9 שנים. התמכרתי! הייתי בטוחה שאין מצב שאני אוכל עוד מרשמלו בחיי. אבל מה? הפתעה! הפתעה טובה וחיובית. עכשיו אפשר למצוא אותו גם בארץ (במחיר…איך נאמר…לא הכי שווה לכל נפש). אז הנה יש 2 אפשרויות! יאיי.
החלטתי לשלב אותו עם הקינוח האהוב עליי בעולם כולו. בראוניז. הרי בואו נודה בזה, יש כאן עסק עם מכורת שוקולד מהקשות ביותר. אז השילוב הזה, היה אחד המתבקשים. ואמאלה כמה שהוא הצליח!
אז בראוניז מרשמלו טבעוני (הנה שילוב שאף אחד לא יחפש בגוגל…חשבתי לעצמי). מושלם, פאדג׳י, מתוק, יפה כל כך ובעיקר טעים ומושחת ומפנק ברמות קשות! הבטיחו לנו גשם בסופ״ש וזה נראה לי כמו המתוק האולטימטיבי לעונה הזאת!
בואו נלמד איך מכינים בראוניז מרשמלו טבעוני עם קמח כוסמין
ערכים תזונתיים ליחידה: חלבונים-3.5 גרם פחמימות-22.5 גרם שומנים-4 גרם ברזל-1.4 מ״ג סידן-17 מ״ג קלוריות-135 קק"ל
זמן הכנה: 25 דקות
כמות: 12 יחידות
רכיבים:
1/3 כוס סוכר קנים
3 כפות רסק תפוחים
1 כפית תמצית וניל
2 כפות חמאת בוטנים טבעית
1 כוס קמח כוסמין לבן
1/4 כוס אבקת קקאו איכותי
1/2 כפית סודה לשתיה
קורט מלח
60 גרם שוקולד מריר קצוץ/שוקולד צ׳יפס
100 גרם מרשמלו טבעוני
2/3 כוס חלב סויה לא ממותק (להוסיף בהדרגה)
הוראות הכנה
מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות
מערבבים תחילה בקערה את הסוכר ורסק התפוחים בעזרת מטרפה ידנית
מוסיפים את חמאת הבוטנים ותמצית הוניל וממשיכים לערבב
מוסיפים את הסודה, אבקת האפיה והקמח ומערבבים
מוסיפים בהדרגה את החלב תוך כדי בחישה
מוסיפים את המרשמלו (משאירים חופן בצד לקישוט) והשוקולד המריר
מערבבים היטב
*שימו לב שאם משתמשים במרשמלו הגדול, כשאי לחתוך אותו לקוביות קטנות יותר
מעבירים לתבנית מרופדת נייר אפיה בגודל 15×20 ס״מ
מקשטים מעל בשאריות המרשמלו
מכניסים לתנור לאפיה של 30-35 דקות
מזלפים שוקולד מומס מעל במידה ורוצים
מניחים להתקרר לחלוטין לפני שפורסים
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של בראוניז מרשמלו טבעוני עם קמח כוסמין, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של בראוניז חמאת בוטנים טבעוני 🙂
5 תגובות
אפשר להחליף את חמאת הבוטנים במשהו אחר? אני לא אוהבת את הטעם…..
תודה רבה על המתכון! הכנתי ויצא ממש ממש טעים! לגמרי שמרתי אותו לפעמים הבאות שיהיה לי חשק לבראוניז!
לא הייתה לי חמאת בוטנים אז במקום שמתי 2 כפות טחינה גולמית (לא מורגש בכלל!), ולא היה לי מרשמלו אז שמתי חופן יפה של אגוזי מלך ו-100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות (במקום 60 גרם).
מתכון ממש קליל וביחס למרכיבים הפשוטים יוצא בראוניז ממש מפנק!
דרך אגב, אפיתי 30 דקות, ולדעתי אולי היה עדיף 5 דקות פחות כדי שיצא אפילו עוד יותר פאדג'י 🙂
הערה קטנה: בהוראות ההכנה כתוב להוסיף אבקת אפיה (וברכיבים לא כתוב אבקת אפיה), ולא כתוב מתי להוסיף אבקת קקאו, הנחתי שהכוונה הייתה לזה 🙂
היי
האם אפשר להחליף את סוכר הקנים בסוכר קוקוס?ואם כן אז מה היחס
היי שיר 🙂 לא ניסיתי אבל מאמינה שאפשר. רק שימי לב שסוכר קוקוס פחות מתוק מסוכר רגיל, אז תטעמי קצת מהבלילה לפני ותחליטי אם וכמה להוסיף ממנו