היי אהובים 🙂 יש כבר כל כך הרבה מתכונים לפסח בבלוג שחשבתי שהשנה אני אתרכז דווקא במנות עיקריות. אבל אז! הו אז! עלה לי רעיון להכין משהו מגניב. עוגת מצות נפוליאון טבעונית!
מי מכם שלא מכיר, עוגת נפוליאון זאת עוגה עם קרם וניל מבושל ושכבות של בצק עלים. עוגה שגדלתי עליה בכל החגים העיקריים. החלטתי לנסות להכין את העניין הזה עם מצות! ונחשו מה? עבד ועוד איך עבד!
הקרם בעוגה הזאת טיפה יותר מתוק מאשר בעוגת נפוליאון רגילה. כי טעם של מצה הוא הרבה יותר דומיננטי מבצק עלים. אחרי לילה במקרר הקרם נספג ומלחח מושלם את המצות ומתקבלת עוגת שכבות מושלמת.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
מעלה קישטתי בפיסטוקים קלויים אבל תרגישו חופשי להוסיף איזה אגוזים קצוצים שרק תרצו או אפילו גנאש שוקולד. העוגה יוצאת כל כך טעימה! והכי כיף? גם קלה ופשוטה להכנה. כל מה שצריך בפועל זה רק להכין את הקרם ויאללה שכבות.
מי שעוקב אחריי באינסטגרם וקורא כאן את ההקדמות בפוסטים, יודע שממש בקרוב הולך לקרות משהו שמרגש אותי בטירוף! הולך לצאת ספר המתכונים שלי בגירסה המודפסת! אפשר להזמין אותו במכירה מוקדמת כאן 🙂
עד כה הוא היה רק בגירסה הדיגיטלית ואחרי המון עבודה, המון שינויים, עריכות, עיצוב חדש, עריכה לשונית ועוד, הנה הוא סוף סוף עומד לצאת לאוויר העולם, על דפים אמיתיים!
העוגה הזאת כאן מושלמת לליל הסדר, גם כי מכינים אותה מראש ולא בערב חג! ככל שהיא עומדת יותר במקרר ככה היא יותר טעימה! לילה במקרר זה המינימום, אבל יום שלם-יומיים זה מושלם.
בואו נלמד איך מכינים עוגת מצות נפוליאון טבעונית
כמות: עוגת מצות אחת
זמן הכנה: כ 20 דקות הכנה
רכיבים:
קרם:
3 כוסות חלב סויה
1 כוס קרם קוקוס
1 כוס סוכר
4 כפות קורנפלור
2 כפיות תמצית וניל
שכבות:
חבילת מצות
לקישוט:
פיסטוקים קלויים קצוצים
הוראות הכנה
את כל תהליך ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
מומלץ לקרוא את ההקדמה לדגשים או החלפות אפשריות
מניחים בקלחת קטנה את כל רכיבי הקרם פרט לקורנפלור
מביאים לרתיחה ובעדינות מוסיפים את הקורנפלור תוך כדי ערבוב בעזרת מטרפה ידנית
(אם אתם לא רגילים לטכניקה הזאת, ניתן לערבב את הקורנפלור עם כחצי כוס מים ואז להוסיף לקלחת עם שאר המרכיבים)
תוך כ 5 דקות הנוזל צריך להסמיך מעט ולהפוך לקרם, בשלב זה חשוב לכבות את האש
מרכיבים את העוגה
מניחים על מגש או צלחת רחבה מצה
עליה מוזגים בעזרת מצקת כמות נדיבה של הקרם
חוזרים על הפעולה עם כל המצות, פרט לאחת
בשכבה העליונה, שוברים מצה לחתיכות קטנות ומקשטים מעל לקרם
קולים פיסטוקים, קוצצים ומקשטים מעל
העוגה צריכה לשבת לפחות 8 שעות במקרר (לילה)
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של עוגת מצות נפוליאון טבעונית, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של עוגת מצות טירמיסו טבעונית 🙂
