שווארמה פטריות וחצילים טבעונית

היי חברים 🙂 אתם מבקשים לאחרונה יותר ויותר מתכונים של ״אוכל אמיתי״. הנה אחת ממנות ה go to שלי בתקופות שבהן אני קצת יותר עמוסה ועדיין רוצה אוכל טעים ומזין. שווארמה פטריות וחצילים טבעונית עם טופו דק דק.

עברו עליי יומיים קשים במיוחד. יומיים שהיה בהם רצף של אירועים קטנים ומציקים כל כך! לפני יומיים איבדתי את הטלפון שלי. שהוא מזמן הפך לחלק בלתי נפרד ממני כי הוא בעצם חלק מהעבודה שלי. הזמנתי טלפון חדש כמובן, סים חדש. ועד שהם הגיעו פחות או יותר נהניתי מהשקט.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

נהניתי מזה שאני לא זמינה, נהניתי מזה שאני לא מחוברת לאינסטוש/שאר הרשתות החברתיות. נהניתי מכמות הזמן שהתפנה והחלטתי להתייחס לזה כאל סופ״ש חופש. האירוע השני היה שבירת הראש דוש במקלחת. קליל. הלכתי וקניתי חדש. לא התרגשתי עדיין בשלב הזה.

האירוע השלישי קרה כשניסיתי להחליף את הראש דוש ובטעות יצאה לי חתיכה מהקיר יחד עם החיבור לצינור הישן. טוב בשלב הזה כבר הייתי קצת בייאוש, כי אי אפשר אפילו להתקשר לאיש מקצוע. זוכרים? אין טלפון.

מסתבר שצרות מגיעות בשלשות. אבל החלק הכי קשה, ואתם כנראה תצחקו על זה, היה הזמנת הסים החדש מגולן טלקום. מסתבר, שבשביל לדווח על אובדן מכשיר+סים, שולחים קוד אימות. לאן שולחים? כמובן לטלפון הישן. הגיוני סה״כ. לטלפון שבכלל לא עליי. זה שאני רוצה לדווח עליו כאבוד.

מזלי הגדול הוא שיש לי חברה טובה ומושלמת שהייתה מוכנה לסבול את השיחה הכה שירותית ומקסימה מול גולן. אוקיי, עברנו את זה. הגיע הסים החדש. צריך לאקטב אותו. אבל מה? אותו הסיפור. יש קוד אימות. שנשלח לסים הישן. שוב שיחה לגולן. חברה הגיונית במיוחד.

את הטלפון הזמנתי מסלקום שופ, כי אני משתדלת לצאת כמה שפחות מהבית. בכל זאת, קורונה. הטלפון היה אמור להגיע עם שליח תוך 24 שעות. נחשו מה? הוא מעולם לא הגיע. וסלקום? אי אפשר בכלל להשיג מישהו שיכול לטפל בזה. החסרה המקסימה, שבשלב הזה בשיחה מול סלקום התחילה לאבד העשתונות הציעה לבטל ופשוט לקפוץ לקיי.אס.פי. וכך היה.

בשלב הבו כבר היה לי טלפון חדש ביד (לא הודות לסלקום) וסים לא מאוקטב והבנתי ששוב צריך להתקשר לגולן. כבר הייתי קרובה לאיזו התמוטטות עצבים קלה. בגולן כמובן לא היה מענה. לא במייל, לא בטלפון. הצ׳ט בפייסבוק משום מה הראה שההודעות נקראו אבל גם שם טרם קיבלתי מענה (כבר שעה וחצי בערך). עד שסוף סוף כן.

המסקנות שלי מהדבר הזה? תבחרו טוב טוב ממי אתם מקבלים שירות. אולי בעצם אצל כולם זה ככה? עוד מסקנה? גיליתי עד כמה אני תלויה במכשיר הקטן הזה. עד כמה הסדנאות תלויות בו. עד כמה הבלוג תלוי בו. לאט לאט אנסה לשחרר קצת. להקציב איזה 3 שעות ביום שבהם אני לא נוגעת בו בכלל.

ועד אז? נכין שווארמה. ואם כבר שווארמה שתהיה שווארמת פטריות וחצילים מושלמת שכזאת! בתוך פינה עם סלט קצוץ וים של טחינה. שלפחות משהו יהיה כאן מפנק והגיוני.

בואו נלמד איך מכינים שווארמה פטריות וחצילים טבעונית

ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-12 גרם
פחמימות-30 גרם
שומנים-7.5 גרם
ברזל-1 מ״ג 
סידן-21 מ״ג
קלוריות-170 קק"ל

רכיבים:
1 בצל לבן בינוני
1 שן שום כתוש
1 חציל קטן
1 קופסת פטריות שמפיניון
300 גרם טופו קשה
2 כפיות כמון טחון
1/2 כפית כורכום
2 כפיות פטרוזיליה יבשה
1/2 כפית בהרט
1/4 כפית קינמון טחון
1 כפית פפריקה מעושנת
מלח ופלפל לפי הטעם
1 כף שמן זית לטיגון

הוראות הכנה:

מטגנים עם שמן זית את הבצל והשום עד להזהבה וריכוך
פורסים את החצילים לקוביות קטנות ומוסיפים למחבת
מטגנים עד לריכוך קל
פורסים את הפטריות לפרוסות ומוסיפים למחבת
מוסיפים מעט מלח כדי שהפטריות יגירו נוזלים מהר יותר
מטגנים עד להשחמה קלה
פורסים את הטופו בעזרת קולפן לרצועות דקות
מוסיפים למחבת יחד עם כל התבלינים פרט למח ופלפל
מטגנים כעשר דקות נוספות
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם
מכינים סלט קטן בצד וטחינה
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של שווארמה פטריות וחצילים טבעונית, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של סינייה טבעונית ללא גלוטן 🙂