היי חברים 🙂 אז אמנם שבוע חנוכה. אבל, אני חולה 🙁 חולה מידי. והכי אין לי כח להשקיע באוכל כרגע. או לאכול אותו, לצורך העניין. המצב הזה בעצם גורם לי לחפש פתרונות טעימים ומזינים בכלום עבודה וכלום מאמץ. ככה הגעתי למתכון הכייפי הזה של נודלס וטופו ברוטב טריאקי ביתי טבעוני 🙂
המתכון הזה לוקח בדיוק 10 דקות עבודה על השעון. וכן, כמובן שיש לו טריק. אני אוהבת שהטופו שלי צרוב טוב טוב. ולכן, במקרה הזה, שמתי את הטופו לפני שבכלל טיגנתי את הבצל והשום. למה? כי אם שמים את הטופו אחרי שמטגנים את הבצל והשום, הוא בעצם נצרב פחות בגלל הנוזלים שמצטברים במחבת.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
העליתי את סרטון ההכנה של מנת הנודלס והטופו שלי לסטורי באינסטוש, וקיבלתי הרבה יותר מידי הודעות עם בקשה למתכון. האמת? היה לי קשה להתייחס לזה כמתכון בכלל. כי הוא כל כך פשוט וקליל. ולוקח כל כך מעט זמן הכנה. אבל מסתבר שהרבה מכם מחפשים בדיוק מתכונים שכאלה. כאלה שיאפשרו לכם לתקתק ארוחה מלאה בכלום זמן.
את הרעיון למתכון הזה קיבלתי מאחרת המשתתפות בסדנת הטופו 🙂 בסדנה, אחת המנות היא כמובן טופו מקורמל. אז שם כמובן יש טריקים נוספים, אבל היא הכינה את הטופו המקורמל של הסדנה, הגדילה מעט את הרוטב והוסיפה לו נודלס. גאונה!!!
אז כאן כמובן מדובר במתכון שונה (כי היי, מתכוני הסדנאות שמורים לסדנאות בלבד) אך עדיין טעים כל כך! אתם כבר יודעים כמה אני אוהבת ארוחות במחבת או סיר אחד. וזה בול זה. למרות שאת הנודלס, שמתי בקערית נפרדת מכוסה במים רותחים עד לריכוך.
מגוון הירקות שאתם יכולים להוסיף כולל ברוקולי, כרובית, אפונת שלג, שעועית ירוקה ועוד מלא. אבל נצמדתי למה שהיה במקרר. ומבחינתי, אין מוקפץ או מנת טופו שלא הולכת הכי הכי טוב עם פטריות. ובמיוחד אם יש שם רוטב טריאקי כייפי וקליל שמכסה את כל העניין הזה.
בואו נלמד איך מכינים נודלס וטופו ברוטב טריאקי ביתי טבעוני ב 10 דקות עבודה
ערכים תזונתיים למנה מתוך 2:
חלבונים-26.5 גרם
פחמימות-77 גרם
שומנים-9 גרם
ברזל-5.5 מ״ג
סידן-430 מ״ג
קלוריות-480 קק"ל
זמן הכנה: 10 דקות
כמות: 2-3 מנות (אפשר בקלות 3 מנות)
רכיבים: 300 גרם טופו קשה (חבילה 1) 1 חבילת פטריות שמפיניון 1 בצל בינוני 2 שיני שום כתוש 100 גרם נודלס אורז (אני משתמשת במסולסלות מהירות הכנה) רוטב טריאקי טבעוני: 4 כפות סילאן טבעי 3 כפות רוטב סויה/רוטב סויה תמרי 1 כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורד מיץ מחצי לימון 1/4 כוס מים קישוט: בצל ירוק, שומשום, קצח, בוטנים גרוסים
הוראות הכנה
מכסים את הנודלס במים רותחים בהתאם להוראות ההכנה עד לריכוך
מחממים מחבת על אש גבוהה
חותכים את הטופו לקוביות בגודל הרצוי
מוסיפים מעט שמן זית למחבת/ללא שמן בכלל
מטגנים את הטופו עד להשחמה
חותכים את הבצל לחתיכות גדולות וכותשים את השום
מוסיפים למחבת
מערבבים את כל רכיבי הרוטב בצנצנת ומניחים בצד
ברגע שהבצל משחים מעט מוסיפים את הפטריות חתוכות לרבעים
ממשיכים לטגן עד שהפטריות נצרבות מעט
מנמיכים את האש ומוסיפים את הרוטב
מערבבים היטב ומוסיפים את הנודלס
מערבבים הכל ומכבים את האש
מוסיפים מעט בצל ירוק לקישוט, אפשר גם קצת בוטנים גרוסים א שומשום/קצח
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של נודלס וטופו ברוטב טריאקי טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של טופו ברוטב טריאקי ביתי עם ירקות 🙂
