מאפינס תפוזים קוקוס טבעונים עם קמח כוסמין

מאפינס תפוזים קוקוס טבעוניים - רכים, לחים וקלים להכנה

היי אהובים 🙂 הנה העונה הזאת בשנה הגיעה! עונת הגשם!!! העונה שהדבר היחיד שטוב בה מבחינתי זה המרקים, התבשילים ועוגות התפוזים למיניהן 🙂 טוב בסדר, גם הבגדים לא רעים בכלל. הכנתי לנו מתכון קל בטירוף של מאפינס תפוזים קוקוס טבעוניים!

במתכון הזה החלטתי להיצמד לפשטות. עץ התפוזים המלא של השכנים כאילו קרא בשמי מהטפטוף הראשון. קטפתי (באישור, תירגעו) מלא תפוזים וניגשתי לעבודה.

מבחינתי מה שהכי טעים בעוגות תפוזים או מאפינס תפוזים, חוץ מהטעם כמובן, זה המרקם המושלם. לא רציתי כאן מאפינס מאוד אווריריים אלא דווקא מאפינס לחים וספוגים בטעמים. וואו מה שיצא כאן.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

מאפינס תפוזים קוקוס טבעוניים - רכים, לחים וקלים להכנה

בגדול, יש מאכלים שממש מיותר לפנפן בעיניי. במקרה הזה, כל המוסיף גורע. אל תדחפו כאן שוקולד צ׳יפס (למרות שזה טעים). תרגישו את הטעמים של התפוזים הטריים והקוקוס. שילוב אלוהי מבחינתי.

כמובן שעשיתי מעשה עם החשק הזה למאפינס תפוזים. ויצאו כאן המאפינס הכי לחים, הכי טעימים, הכי תפוזיים שאי פעם הכנתי. הכל, עם הרכיבים הכי פשוטים שיש.

כמה דגשים:

1. אין צורך להוסיף כאן סודה לשתיה או חומץ. מיץ התפוזים הסחוטים מספיק חמוץ וכמות אבקת האפיה (שגם ככה אחד מהמרכיבים שלה הוא סודה) לגמרי מגיבה מעולה ונותנת תוצאה של מאפינס תפוחים וגבוהים.
2. טמפרטורת התנור המקסימלית היא 170 מעלות. תרשמו לכם את זה בתור חוק שנחרט בזכרון! עוגות בחושות/מאפינס טבעוניים תמיד תמיד אופים על טמפרטורה נמוכה יחסית.
3. כן, אפשר להמיר את הקוקוס בקמח שקדים. כן, זה יוצא מושלם!
4. ניתן להמיר את הקוקוס הגרוס בקמח רגיל לבן או כוסמין לבן. התוצאה יוצאת פחות לחה.

אנחנו לומדים להכין עוד מנות מושלמות בסדנאות הבישול שלי 🙂 כל הפרטים שלהן כאן 🙂

מאפינס תפוזים קוקוס טבעוניים - רכים, לחים וקלים להכנה

בואו נלמד איך מכינים מאפינס תפוזים קוקוס טבעונים עם קמח כוסמין

כמות: 12 יחידות
זמן הכנה: 10 דקות הכנה+25-30 דקות אפיה

מאפינס תפוזים קוקוס טבעוניים - רכים, לחים וקלים להכנה

רכיבים:
חצי כוס סוכר לבן/קנים/קוקוס
3 כפות גדושות רסק תפוחים
1/4 כוס שמן זית (אפשר כל שמן אחר פרט לקוקוס)
כוס מיץ תפוזים סחוט
1 כפית תמצית תפוז – אופציונלי, אבל מוסיף מאוד
1 כפית גרידת תפוז- אופציונלי, אבל מוסיף מאוד
2 כפיות אבקת אפיה (10 גרם, שקית קטנה אחת)
1 ו 1/2 כוסות קמח כוסמין לבן/לבן רגיל
1/2 כוס קוקוס גרוס

מאפינס תפוזים קוקוס טבעוניים - רכים, לחים וקלים להכנה

הוראות הכנה

ניתן לראות את כל שלבי ההכנה בסרטון כאן
כדאי לקרוא את הדגשים בהקדמה להמרות אפשריות
מדליקים תנור על טמפרטורה של 170 מעלות
מערבבים את כל הרכיבים לפי הסדר (מערבבים בין לבין) בקערה
מרפדים תבנית מאפינס בתחתיות נייר
מוזגים את הבלילה לתבנית
מכניסים את המאפינס לתנור לאפיה של 25-30 דקות
המאפינס צריכים לצאת רכים וטעימים
*חשוב לא לייבש יותר מידי בתנור כיוון שהם מאוד מתייצבים אחרי שנמצאים במקרר*
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של מאפינס תפוזים קוקוס טבעונים, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של מאפינס וניל ואוכמניות טבעוני 🙂

מאפינס תפוזים קוקוס טבעוניים - רכים, לחים וקלים להכנה

 

 

 

7 תגובות

    1. היי אילנית 🙂 מבחינת התגובה אין הבדל ברכות בין סוכר קוקוס לסוכר לבן. אבל סוכר קוקוס פחות מתוק ולכן תצטרכי להוסיף יותר ממנו

    1. היי לי 🙂 אפשר אבל תצטרכי לשחק עם כמויות הקמח, הסוכר ואבקת קקאו. יש לי מתכון כזה כבר בבלוג אז עדיף פשוט להכין אותו. תחפשי ״עוגת תפוזים שוקולד״ veganati

    1. היי ניבה 🙂 אפשר בהחלט. אבל כמובן תצטרכי לאפות יותר זמן. תבדקי עם קיסם שיוצא יבש יחסית ורק אז תוציאי מהתנור 🙂

  1. הכנתי את המאפינס והם יצאו נפלאים, רכים ואווריריים. גם אוכלי כל נהנו מהם וביקשו את המתכון. במקום קוקוס שמתי רבע כוס שוקולד צ'יפס (70% מריר) ויצא מעולה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא