פאד תאי טבעוני ללא גלוטן

היי יקרים 🙂 הנה מתכון קליל וטעים שרציתי להעלות מלא זמן לבלוג. ואין זמן יותר מתאים מעכשיו. כחלק מסרטוני היוטיוב שלי שמראים מה אני אוכלת ביום, אני מנסה לשלב כמה שיותר מתכונים פשוטים ומהירים. פאד תאי טבעוני הוא ללא ספק אחד מהם.

את המנה הזאת של פאד תאי טבעוני לקחתי איתי לארוחת ערב עם חברים וכולם נהנו, אז מבחינתי הוא מאושר 🙂 זאת אחת המנות האהובות, הפשוטות והבריאות שיש! הוא כמובן ללא גלוטן (למה כמובן? כי אין שום סיבה הגיונית באמת להכין אותו עם) והוא כמובן הכי זריז להכנה בעולם.

פאד תאי זאת בדרך כלל מנה שמכינים בווק. לפעמים אני נתקלת במתכונים האלה שדורשים כלים מיוחדים. אבל בפועל, אני די שואפת למינימליזם וללתרום כמה שפחות לתרבות הצריכה. אני לא מוצאת שום סיבה לקנות כלי יעודי למנות ספציפיות. במיוחד מנות שניתן בקלות להכין בכלים הסטנדרטיים שיש לי בבית. אז כן, עשיתי את הלא יעשה, והכנתי פאד תאי טבעוני מושלם במחבת!

חלק מהרעיון במתכונים של פאד תאי, ובכלל בהרבה מתכונים של אוכל אסייתי, הוא להשאיר את הירקות קראנצ׳יים. אני כל כך אוהבת את זה! כל כך אוהבת שיש ביס נגיס (ביטוי אהוב במיוחד!). השתמשתי כאן בירקות יחסית קשים, כאלה שאין צורך באמת לבשל הרבה זמן אלא הקפצה קצרה מספיקה בהחלט.

אפשר להוסיף למתכון הזה של פאד תאי טבעוני עוד מגוון של ירקות אחרים, כמו למשל נבטים סיניים (שלא היו לי בבית ושאני גם בדרך כלל לא קונה, כי הם פשוט מתקלקלים הרבה לפני שאני מסיימת אותם). אפשר להוסיף אספרגוס, כרוב, שעועית ירוקה, אפונת שלג (אפשר שהעונה כבר תחזור???) ועוד המון.

חלק מהסוד להכנת פאד תאי טבעוני הוא ״רוטב כמו דגים״ פשוט פשוט שאפשר להכין בבית. אצות קומבו ונורי מושרות נותנות טעם נהדר של ים! האופציה הבריאה ביותר לרוטב דגים. כמובן שאפשר לקנות גם רוטב פטריות טבעוני בחנויות אסייתיות אבל בפועל, רשימת הרכיבים של רטבים מהסוג הזה, תמיד גורמת לי להשאיר אותם על המדף.

אז גם למתכון הזה יש סרטון ביוטיוב שלי 🙂 אחד הפרוייקטים אהובים עליי לאחרונה! בואו לצפות!

לסרטון הכנה לחץ כאן 🙂

בואו נלמד איך מכינים פאד תאי טבעוני בריא ללא גלוטן

ערכים תזונתיים למנה: 
חלבונים-16 גרם
פחמימות-32 גרם
שומנים-8.5 גרם
ברזל-3.5 מ״ג 
סידן- 260 מ״ג
קלוריות- 250 קק"ל

זמן הכנה: 15 דקות כמות: 4 מנות

רכיבים:
ציר ים:
1 דף נורי
1 אצת קומבו
כוס מים רותחים

פאד תאי:
כף שמן זית
6 כפות ״ציר ים״ מסונן מאצות
5 כפות רוטב סויה תמרי (או אמינוס נוזלי)
2 שיני שום
כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורד (אפשר אבקת ג׳ינג׳ר)
2 חבילות אטריות אורז מלא מהיר הכנה
חבילת טופו קשה (300 גרם)
חצי ראש ברוקולי
חצי חבילת פטריות
2 גזרים חתוכים לרצועות
חצי כוס בצל ירוק
מיץ מלימון 1
לקישוט:
עוד בצל ירוק, בוטנים

הוראות הכנה:

תחילה מכינים את ה״ציר ים״. מניחים בקערה את אצת הנורי ואת אצת הקומבו מוסיפים כוס מים רותחים ומשאירים לעמוד לפחות 5 דקות בזמן הזה חותכים את כל הירקות והטופו אין צורך לחתוך את הגזר מאוד דק וגם לא את הברוקולי העיקר שיהיו בערך בגודל אחיד מחממים היטב מחבת נון סטיק עם שמן (או ווק למתקדמים) מוסיפים למחבת את השום והג׳ינג׳ר, תוך ערבוב מתמיד מוסיפים את הטופו החתוך ואת אטריות האורז מטגנים כשתי דקות מוסיפים למחבת את הירקות (פרט לבצל הירוק) מוסיפים רוטב סויה תמרי וגם 6 כפות מציר האצות שהכנו ממשיכים לבשל עד שהאטריות מתרככות לחלוטין מוסיפים את הבצל הירוק סוחטים מיץ לימון ומכבים את האש מקשטים בעוד בצל ירוק ומגישים בתיאבון 🙂

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

אם אהבתם את המתכון הזה של פאד תאי טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של מוקפץ טופו אסייתי קליל 🙂