היי יקרים 🙂 רציתי לעלות לכם מתכון נוסף ואחרון לחג! פשוט כי המתכון הזה הוא מתכון שאני עושה כל שנה וגיליתי אותו ממש בשנה הראשונה לטבעונות שלי. פטה כבד טבעוני! כן, כזה עם ריבת בצל טעימה ופשוטה וכמובן שללא כבד של אף אחד.

אז כמובן, מדובר באחד המתכונים הכי קלים שיש. כי תכלס, למי יש זמן להתעסק בין כל ההכנות לחג גם במתכון שהוא מנה ראשונה קלאסית, אחת מכמה מנות אחרות, יותר מעשרים דקות?

פטה כבד טבעוני 🙂 איזה ניגוד מוזר ומצמרר זה נשמע לי בהתחלה. בכלל המילה כבד. כבד של מישהו. עד כמה המילה הזאת הפכה נורמלית בהקשר של אוכל. כמה ניתוק נוצר לנו בין החלק הזה ששייך לגוף של מישהו אחר לבין האוכל שאנחנו אוכלים. כמובן, מדובר בדפוסים. לא נולדנו אכזריים הרי. פשוט חונכנו על הנורמות של החברה. בלי לשאול שאלות.

מתישהו השאלות האלה צריכות הלתעורר. אצלי זה קרה בגיל 12. התחלתי לשאול שאלות. לערער על נורמות ודפוסים קיימים. לחשוב. באמת לחשוב על המשמעות של כל מילה וכל דבר. לכן, אני לא יכולה להבטיח לכם שיש לפטה הזה את הטעם של ״הדבר האמיתי״. פשוט כי, אני לא זוכרת. יכולה רק להגיד שהוא טעים בטירוף, קל להכנה ומרשים לאללה!

יש לכם מנות כאלה? כאלה שהן הצלחה של עשרים דקות? כי זאת חייבת להיכנס לארסנל הזה! פטה ״כבד״ טבעוני טעים טעים, אבל רגע, בואו נדבר על התוספת הטעימה והקלאסית שמגיעה איתו! ריבת בצל קלילה ב 3 רכיבים 🙂 כי לא באמת צריך יותר מזה. תכלס, אני אוכלת את ריבת הבצל הזאת עם כל כך הרבה דברים אחרים. היא תמיד תוספת מופלאה לסנדוויצ׳ים, תוספת כייפית מעל פירה, מילוי מטריף. כל זה, 3 רכיבים!

בואו נלמד איך מכינים פטה כבד טבעוני עם ריבת בצל בעשרים דקות עבודה

ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-8.5 גרם
פחמימות-20 גרם
שומנים-6 גרם
ברזל-2.5 מ״ג 
סידן-42.5 מ״ג
קלוריות-160 קק"ל

זמן הכנה: 20 דקות
כמות: 6 מנות (לפחות)

פטה כבד טבעוני:
1 כוס עדשים שחורות (לפני בישול)
2 קישואים בינוניים
2 בצלים בינוניים (ממש טעים עם בצל סגול)
חצי כוס אגוזי מלך
1 כפית כמון טחון
כף שמן קוקוס
מלח ופלפל לפי הטעם

ריבת בצל:
בצל סגול גדול
1 כפית חומץ תפוחים
2 כפיות סוכר קנים/סוכר חום

הוראות הכנה:

מבשלים את העדשים השחורות במלא מים (ללא מלח) עד לריכוך (בערך 10-15 דקות)
בזמן הזה מטגנים בצל וקישואים עד לריכוך וסוחטים את הנוזלים היטב
מעבירים את הבצל, הקישואים העדשים ושמן הקוקוס למעבד מזון
מוסיפים את אגוזי המלך והתבלינים ומפעילים עד לקבלת בלילה חלקה
מעבירים לקופסה קטנה ומכניסים למקרר
עבור ריבת הבצל:
מטגנים בצל ומוסיפים את חומץ התפוחים
כשהבצל מעט מתרכך מוסיפים את הסוכר ומבשלים עד לריכוך מוחלט
מניחים את הבצל בשכבה נדיבה על הפטה לפני הגשה
בתיאבון 🙂

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

אם אהבתם את המתכון הזה של פטה כבד טבעוני עם ריבת בצל, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של בורקיטס פטריות ובצל שגם הם מנה מושלמת לחג!