היי חברים 🙂 אז אני כאן בשוונג של מתכוני פינוק. כאלה עם מלא בצק פלאפי ועם שילובים מושלמים. הנה בול מתכון כזה. עוגת שמרים טבעונית עם ריבה וחמאת בוטנים מקמח מלא.
השילוב הקלאסי הזה של חמאת בוטנים וריבה, טעים לא רק בסנדוויץ! הוא אחד האהובים עליי למילוי עוגיות וכמובן כמובן עוגת שמרים.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)
הוספתי לכל השלמות הזאת גם אוכמניות טריות חסרות טעם שכאלה. שאיכשהו באפייה, הפכו לאחד הדברים הכי טעימים בעולם! אתם מכירים את הסוג המעצבן הזה? הגדולות האלה, שנראות הכי יפה, ובפועל, הכי חסרות טעם בעולם. אז איכשהו, אפיה מוציאה מהן טעמים מופלאים והופכת את כל הביס הזה להכי מושלם שיש.
בשבת שאלתי באינסטגרם שלי ״מה הדבר הכי כייפי שעשיתם בתקופה המוזרה הזאת?״ רוב התשובות היו: ספורט, זמן עם הכלבלבים ואפיה. איכשהו, כולם במוד מתפנק. לכולנו יש קצת יותר זמן להשקיע בעצמינו. לעשות ספורט, לעשות אמבטיה כייפית (כאילו שיש לי אמבטיה בדירה בת״א), ללמוד תחביבים חדשים.
התקופה הזאת, עם כל הקושי שלה, גם פתאום פותחת בפנינו מלא אופציות. האופציה להמציא את עצמינו מחדש. האופציה להבין מה אנחנו רוצים באמת. האופציה ללמוד מלא דברים חדשים שתמיד אמרו ש״אין לנו זמן״ אליהם. אז אצלי, זה באמת מלא ספורט 🙂
בכלל, התחלתי את התואר השני. אונליין. כמה שזה שונה מהתואר הראשון! את התואר הראשון עשיתי באוניברסיטת בן גוריון. וכן, כל מה שאומרים על המקום הזה, נכון 🙂 אני מתכוונת כמובן לדברים הטובים. לחיי החברה, למסיבות, לאנשים. כמה שאהבתי ללמוד שם!
וכמה שונה זה ללמוד באוניברסיטת ת״א. אולי זה כי זה שלב אחר לגמרי בחיים. אולי זאת רק התקופה. אולי זה הלימודים אונליין. בכל מקרה, הכי כיף לי הידע שאני רוכשת כרגע. שיש לי אפילו זמן לעכל 🙂 להשקיע. וזאת אני, אני משקיענית. נראה לי שהתואר הזה הולך לעבור בכיף.
אז אלה הם מעללי בתקופה המוזרה הזאת 🙂 מלא ספורט, מלא בישול, מלא עבודה, מלא כלבלבים ויאיי לימודים חדשים ומרגשים! לתואר שרציתי כבר די הרבה זמן. ואפיה, כמובן אפיה. שיפור יכולות צילום, שיפור ידע קולינרי, שיפור הסבלנות.
כשהייתי קטנה, אחד הסנדוויצ׳ים האהובים עליי לבית הספר היה סנדוויץ׳ של חמאת בוטנים וריבת תותים. הוא היה היחיד שלא הייתי מוכנה להחליף עם אף אחד בהפסקה (גם אתם עשיתם את זה?). אז כאן, החלטתי לשחזר את האהבה ושילבתי אותו עם האהבה החדשה שלי. עוגת שמרים טבעונית.
בואו נלמד איך מכינים עוגת שמרים טבעונית עם חמאת בוטנים וריבה מקמח מלא
ערכים תזונתיים לפרוסה:
חלבונים-4.5 גרם
פחמימות-29 גרם
שומנים-5.5 גרם
ברזל- 1 מ״ג
סידן-11.5 מ״ג
קלוריות-175 קק"ל
זמן הכנה: כשעתיים כמות: תבנית אינגליש קייק אחת – 10 פרוסות
רכיבים: בצק שמרים: 250 גרם קמח חיטה מלאה 1/2 כוס מים 5 גרם שמרים יבשים 1/8 כוס שמן (כ 30 מ״ל) 1/4 כוס סוכר קוקוס/סוכר קנים מילוי: 4 כפות ריבת תותים קנויה או למתקדמים: לחמם כוס תותים חתוכים עד לפירוק בקלחת 3 כפות חמאת בוטנים טבעית חופן אוכמניות טריות חופן בוטנים טבעיים קצוצים הברקה: 3 כפות חלב סויה לא ממותק
הוראות הכנה:
תחילה מכינים את בצק השמרים מערבבים את כל רכיבי הבצק בקערה לשים במיקסר במשך 10 דקות או לשים ידני במשך 15 דקות מכסים במגבת ומניחים במקום חמים למשך 40 דקות בזמן הזה מכינים את הריבה או משתמשים בריבה קנויה מוכנה אחרי 40 דקות מרדדים את הבצק למלבן של 20×15 ס״מ מורחים את חמאת הבוטנים מורחים את הריבה מוסיפים את הבוטנים ואת האוכמניות מגלגלים את הבצק לרולדה חותכים את הרולדה באמצע לאורך מכינים צמה משני החלקים מניחים בתבנית אינגליש קייק משומנת מכסים במגבת ומניחים במקום חמים להתפחה נוספת של 30 דקות מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות מורחים מעט חלב סויה להברקה ומכניסים לתנור ל 30 דקות מוציאים כשמוכן בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של עוגת שמרים טבעונית במילוי חמאת בוטנים וריבה מקמח מלא, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של רול קינמון טבעוני מקמח כוסמין 🙂
