היי היי 🙂 אז כמו שבטח הבנתם, אני מתכננת על מלא בצק לפני שנכנסים לתקופת הפסח. מלא בצק ומלא חמאת בוטנים. אז הנה לפניכם, היצירה האחרונה! עוגת שמרים שוקולד וחמאת בוטנים טבעונית מושלמת עם קמח כוסמין מלא!
אז מה שקרה זה, שהעוגה הזאת הייתה אמורה להיות עם קמח כוסמין לבן, והיות ואני לא ממש מוציאה את האף שלי החוצה בתקופה האחרונה פרט למה שדחוף וחשוב (נגיד טיול עם פוצקה או קפיצה זריזה לאמפם השכונתי) הקמח כוסמין לבן נגמר!
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)
מה שגרם לי לאלתר ולהשתמש במה שיש במקרר. אז במקרר היה קמח כוסמין מלא. חלופה לא רעה בכלל מסתבר. ולפי מבחן הטעם, אוי כמה טעים זה יצא וכמה פינוק קורה כאן בסופ״ש.
עוגת שמרים שוקולד היא אהבת חיי! בכלל, בצק שמרים, יש יותר כייפי ממנו? אז יש ויש! שמרים עם שוקולד וחמאת בוטנים! השילוב המושלם, מכה שנית. או שלישית, או רביעית, עזבו כבר הפסקתי לספור.
חשבתי איזה מתכונים לעלות לכם לפסח השנה. הפסח הלא שגרתי הזה. המוזר. המרוחק. רובינו לא נוכל להיות עם ההורים והמשפחה המורחבת. רובינו כנראה נחגוג בבית. ארוחת זום שכזאת. העניין הזה הופך להיות כבר משהו שבשגרה. קפה בוקר עם חברה בזום. ארוחת שישי עם חברים אונליין. מוזר משהו.
ועדיין, יש משהו מאוד מקרב גם בתקופה הזאת. ההערכה לפרטים הקטנים. אז הנה, כאן אני מעריכה בצק שמרים חח. פלאפי, ענני, מנחם, מפנק. ועוד יותר, כאן אני מעריכה גם זמן פנוי. אמנם, הלו״ז שלי עמוס, כרגיל. ועדיין פתאום יש חלקיקי זמן פנויים. אז ספר טוב, בצק שמרים, ״ספא״ ביתי בערב, טיול ארוך מהרגיל עם פוצקה. האמת, לא כזה רע.
אז בין כל הבלאגן והשגרה החדשה, הדבר שהכי התפתח אצלי זה כמויות הבישול 🙂 אני ממש נהנית מלהכין אוכל כמעט כל יום. פתאום זאת לא איזו פריווילגיה ששמורה רק לסופ״שים. פתאום התזונה שלי נהייתה הרבה יותר בריאה, מלאה בירקות, וכן, גם בשוקולד.
אז נכון, אני זזה פחות. זה די מסתכם בטיול עם פוצקה וכמה שיעורי יוגה בזום. אבל, הטיולים איתה נהיו הרבה יותר ארוכים. גינת הכלסים כאן עדיין פתוחה. אני מריצה אותה שם. אף אחד כמובן לא מתקרב אחד לשני, רק הכלבים. ועדיין, חוסר התזוזה, חוסר הפעילות, כל כך מעיקים.
בואו נלמד איך מכינים עוגת שמרים שוקולד וחמאת בוטנים טבעונית עם קמח כוסמין מלא
ערכים תזונתיים לעוגה 1:
חלבונים-60 גרם
פחמימות-205 גרם
שומנים-85 גרם
ברזל- 22.5 מ״ג
סידן-185 מ״ג
קלוריות-1925 קק"ל
זמן הכנה: שעתיים כמות: 2 עוגות שמרים (כל אחת בתבנית אינגליש קייק)
רכיבים: בצק שמרים: 500 גרם קמח כוסמין מלא 1 כף שמרים יבשים 1 כוס מים חמימים (250 מ״ל) 1/4 כוס שמן זית 1/3 כוס סוכר קוקוס/סוכר קנים * 1/8 כוס חלב סויה להברקה מילוי: 150 גרם שוקולד מריר טבעוני 2 כפות חמאת בוטנים 1/3 כוס בוטנים קלויים (ללא הקליפות)
הוראות הכנה:
תחילה מכינים את בצק השמרים מערבבים את כל הרכיבים יחד או בקערה או בקערת מיקסר לשים 10 דקות (אפשר ידני או מיקסר, אני לשתי ידני, אחלה ספורט) מניחים בקערה מעט משומנת מכסים במגבת ומניחים להתפחה של 40 דקות 5 דקות לפני שהבצק מוכן ממיסים שוקולד במיקרו בפולסים של דקה מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים מרדדים כל חלק למלבן 15×25 ס״מ מורחים את השוקולד המומס מוסיפים את חמאת הבוטנים מעל הכל מוסיפים את הבוטנים הקלויים (ללא קליפה, חשוב, אחרת יהיה מלוח מעט) חותכים כל חלק לשני חלקים ומקפלים כל חלק לאורך כך שבפנים יש את המילוי מקפלים כל חלק אחד על השני (כנסו ליוטיוב, יש מלא הדגמות שיסבירו ממש טוב) לצורת מעין צמה מתקבלות 2 עוגות שמרים שמים כל עוגה בתבנית אינגליש קייק מכסים במגבת מניחים להתפחה שניה של חצי שעה במקום חמים אחרי שהעוגות תפחו מורחים חלב סויה מעל השביל ההזהבה מדליקים תנור לטמפרטורה של 170 מעלות מכניסים את העוגות ל 20-30 דקות (תלוי בתנור) מוציאים מהתנור כשמוכן אוכלים חמים בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של עוגת שמרים שוקולד וחמאת בוטנים טבעונית, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של רול שמרים קינמון טבעוני 🙂
