גאלט פסטו, גבינות וצנוברים טבעוני עם קמח כוסמין

גאלט פסטו גבינות וצנוברים טבעוני עם קמח כוסמין

היי חברים 🙂 אז נכון שזה שבוע פורים, אבל עשיתי מעשה שלא יכולתי להשאיר לעצמי. יכולות האיפוק הלא קיימות שלי מנעו ממני לשמור את המתכון הזה לאחרי החג. יש כאן גאלט פסטו, גבינות וצנוברים טבעוני עם קמח כוסמין.

הבצק של הגאלט כאן הוא אחד האהובים עליי והמהירים ביותר. סוג של אינטרפרטציה לבצק ספידי. שיוצא הכי פריך שאפשר והכי הכי טעים.

השכבה הראשונה היא פסטו פטרוזיליה וצנוברים! עם שמן זית כמובן ולימון. והוא אחד הממרחים הטעימים ביותר שתכינו. מה עוד? שניה וחצי בבלנדר. בחיי שלא צריך יותר כלום בחיים חוץ ממנו ומלחם.

בתור הגבינה כאן החלטתי ללכת על משהו בריא יותר. עם טריק כמובן! יש כאן טופו מגורד מעורבב עם פתיתי שמרי בירה ומלח. והקסם המוחלט קורה בתנור. השילוב הזה הוא אחד האהובים עליי. גבינה טבעונית מושלמת וקלילה. בריאה בלי מליון רכיבים מוזרים ופסטו צנוברים.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

גאלט פסטו גבינות וצנוברים טבעוני עם קמח כוסמין

הטריק של גירוד הטופו גורם לטופו לקבל מאין מרקם שמזכיר מעט גבינה בולגרית. ואני הכי אוהבת בעולם להשתמש בטריק הזה כשבא לי סנדוויץ׳ פסטו עם חלבון. רק לשים מעל קצת עגבניות מיובשות. וזהו. חלום.

יש כל כך הרבה גבינות טבעוניות בחנויות. ואני הכי שמחה על המבחר הקיים. יחד עם זאת, המחירים פחות משמחים אותי. ועוד יותר, פחות משמחים אותי הרכיבים. אני לא מדברת על גבינות הקשיו למיניהן. שמושלמות בעיניי (אם כי, מעט נופלות בקטגוריית החלבון).

אבל בכל זאת, אני אוהבת למצוא פתרונות יצירתיים ונגישים יותר. כאלה שגם מכילים רכיבים טובים, גם מלאי חלבון וגם נגישים מבחינת המחיר 🙂 בקיצור, ספרו לי בתגובות מה חשבתם על טריק גבינת הטופו המגורדת!

לוח סדנאות מרץ 🙂

בואו נלמד איך מכינים גאלט פסטו, גבינות וצנוברים טבעוני עם קמח כוסמין

גאלט פסטו גבינות וצנוברים טבעוני עם קמח כוסמין

ערכים תזונתיים ליחידה:
חלבונים-9 גרם
פחמימות-32 גרם
שומנים-2 גרם
ברזל-1 מ״ג 
סידן-84 מ״ג
קלוריות-220 קק"ל

כמות: 4 מנות
זמן הכנה: 45 דקות

גאלט פסטו גבינות וצנוברים טבעוני עם קמח כוסמין

רכיבים:
בצק:
1 כוס קמח כוסמין לבן
1/2 כפית מלח
4 כפות שמן זית
1/4 כוס מים רותחים

שכבת פסטו:
1 כוס פטרוזיליה טריה
1 שן שום
מיץ מחצי לימון
2 כפות צנוברים
4 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם

שכבת גבינה:
1/2 חבילת טופו קשה
3 כפות פתיתי שמרי בירה
מלח לפי הטעם

מעט חלב סויה להברשה+שומשום (אופציונלי)

גאלט פסטו גבינות וצנוברים טבעוני עם קמח כוסמין

הוראות הכנה

מדליקים תנור על טמפרטורה של 200 מעלות
מתחילים מהכנת הבצק
מערבבים את כל הרכיבים ולשים מעט עד לאיחוד
מניחים בקערה ועוברים להכנת הפסטו
עבור הפסטו:
שמים את כל הרכיבים בבלנדר ומפעילים עד לקבלת תערובת אחידה
עבור הגבינה:
מגרדים את הטופו בפומפיה (החורים הגדולים יותר)
מעבירים לקערה
מוסיפים את שמרי הבירה ומערבבים
מוסיפים מלח לפי הטעם
להרכבת הגאלט
מרדדים את הבצק לעיגול דק בקוטר 20 ס״מ לפחות
מורחים על הבצק את הפסטו ומשאירים שוליים של כ 3-4 ס״מ
מעל הפסטו שמים שיכבה של גבינת הטופו
מקפלים את הקצוות ומעבירים למגש מרופד נייר אפיה
מורחים מעט חלב סויה לא ממותק על הקצוות ומפזרים שומשום או קישוטים אחרים
מכניסים לתנור לאפיה של 30 דקות
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של גאלט פסטו, גבינות וצנוברים טבעוני עם קמח כוסמין, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של גאלט סלק עם קרם ערמונים טבעוני 🙂

גאלט פסטו גבינות וצנוברים טבעוני עם קמח כוסמין

 

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter
קובה סלק טבעוני מתכון קובה טבעוני

קובה סלק טבעוני

היי חברים 🙂 אז הנה מתכון שרציתי לעלות לבלוג מליון שנה ואיכשהו לא יצא. אבל אז! אמרו בתחזית שהולך להיות גשם היום וזאת בול ההזדמנות

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן