היי חברים 🙂 הנה מתכון שחשבתי עליו כבר מלא זמן ורק חיכיתי להזדמנות המתאימה לשתף אותו איתכם. יש כאן גאלט סלק עם קרם ערמונים טבעוני 🙂 הוא עם קמח כוסמין, הצליה של הסלק בתנור עושה כאן קסמים וקרם הערמונים משתלב כאן באופן נפלא ומופלא. אני כל כך אוהבת מתכונים של גאלטים! אין צורך באפיה מוקדמת, אין צורך להשתמש בתבנית. הכי פשוט. לעומת קיש סלק רגיל כמובן. הייתה לי התלבטות האם לשלב כאן קרם שקדים בפנים או קרם ערמונים. בפועל, תקופת הערמונים היא בדיוק עכשיו, אז קליתי כאלה 🙂 כמובן שאפשר להשתמש בערמונים קלויים בואקום ובכך לוותר על הקליה. רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂 יש משהו כל כך קסום בשילוב הזה בעיניי. המתיקות העדינה של הסלק והקרמול שהוא מקבל בצלייה משתלבים מעולה עם קרם הערמונים הטבעוני המתקתק מעט. בקיצור, חלום! גם למתכון הזה הכנתי סרטון! יאיי! כבר השני השבוע! סופר גאה בעצמי על ההתמדה. בכלל, אני מתחילה להינות מהסרטונים האלה. אתם מספרים לי באינסטוש שזה ממ עוזר ומועיל לכם. אז כמובן שאנסה להכין כמה שיותר. לסרטון ההכנה לחצו כאן לוח סדנאות פברואר 🙂

בואו נלמד איך מכינים גאלט סלק עם קרם ערמונים טבעוני מקמח כוסמין

כמות: 6 מנות זמן הכנה: 60 דקות (כולל אפיה)

הוראות הכנה

מערבבים את כל רכיבי הבצק בקערה כמו שמופיע בסרטון כאן לשים כמה דקות עד שמתקבל בצק רך ועביד מחזירים את הבצק לקערה ומכסים במגבת מניחים  בצד עד להכנת המילוי מכינים את קרם הערמונים שמים את כל רכיבי הקרם בבלנדר ומפעילים עד לקבלת בלילה כמה שיותר חלקה מוסיפים את המים בעדינות לפי הצורך (משתדלים להוסיף כמה שפחות כדי לא להרטיב את הבצק) מניחים בצד פורסים את הסלק לפרוסות כמה שיותר דקות בעזרת מנדולינה/סכין/קולפן מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות מתחילים בהרכבת הגאלט מרדדים את הבצק כמה שיותר דק לצורת עיגול כמו שמופיע בסרטון מורחים שכבת קרם ערמונים ומשאירים כ 5 ס״מ מהקצוות לקיפול מסדרים את הסלק מעל קרם הערמונים מקפלים את הקצוות של הגלאט מרפדים מגש תנור עם נייר אפיה מעבירים את הגאלט למגש מזלפים מעט שמן זית על הסלק ומפזרים את עלי הטימין מעל מברישים עם מעט שמן זית את מעטפת הגאלט (אפשר חלב קוקוס במקום) ומפזרים שומשום או קצח או תערובת אברית׳ינג בלנד מכניסים לתנור לאפיה של 40 דקות מוציאים כשמוכן ומניחים להתקרר לפני שפורסים בתיאבון 🙂 אם אהבתם את המתכון הזה של גאלט סלק עם קרם ערמונים טבעוני מקמח כוסמין, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קיש ברוקולי וגבינות טבעוני ללא גלוטן 🙂