היי אהובים 🙂 פסח עוד שניה כאן ואני כבר בגיזרת הקינוחים. יש כאן את אחד הקינוחים הכי טעימים וקלים שמתאים בול. עוגת מוס פיסטוק טבעונית ללא גלוטן.
העוגה הזאת כל כך קלה להכנה ואפשר להוסיף לה איזה טעמים שרוצים. מדובר בעוגת מוס בסיסית עם קלתית שקדים ללא אפיה והיא אחד הטעימות שיש!
במקרה הזה הוספתי למילוי מחית פיסטוק, אבל תרגישו חופשי להוסיף ממרח לוטוס, שוקולד מריר וממרחים שונים אחרים. העיקר לשמור על היחסים הנכונים כמו במתכון.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
את הקצפת אפשר להכין על בסיס קרם קוקוס או על בסיס שמנת צמחית. האפשרות הקלה יותר היא להשתמש בשמנת צמחית, היא מקציפה מעולה ולא מצריכה הכנות מוקדמות.
האופציה הבריאה יותר היא להשתמש בקרם קוקוס. במקרה כזה, צריך לשים את קרם הקוקוס ללילה במקרר. אחרי קירור החלק השומני יפרד מהחלק הנוזלי וצריך להקציף את החלק השומני בלבד.
שתי הגירסאות מאוד טעימות בעיניי. בחגים, אני בדרך כלל מכינה את הגירסה עם השמנת הצמחית כי חלק מהאורחים פחות אוהבים טעם של קוקוס. אם אתם מארחים או מתארחים לחג, כדאי לקחת את זה בחשבון.
את כל המנות הכי טעימות שלי, תוכלו למצוא בספר המתכונים שלי כאן 🙂
בואו נלמד איך מכינים עוגת מוס פיסטוק טבעונית ללא גלוטן
כמות: עוגה גבוהה בקוטר 18 ס״מ. לפחות ל 8 אנשים.
זמן הכנה: 20 דקות עבודה+ מינימום 60 דקות הקפאה
רכיבים:
שכבה 1:
1 ו 1/2 כוסות קמח שקדים
3 כפות גדושות חמאת בוטנים/שקדים טבעית
3 כפות סירופ מייפל (אפשר להוסיף עוד כף אחרי שטועמים)
קורט מלח
שכבה 2:
500 מ״ל שמנת צמחית/קרם קוקוס (חשוב מאוד לקרוא את ההקדמה)
4 כפות פודינג וניל
1 כפית תמצית וניל
2 כפות מחית פיסטוק
שכבה 3:
200 גרם שוקולד מריר
1/3 כוס קרם קוקוס/שמנת צמחית
1 כף שמן קוקוס
הוראות הכנה
בכל תהליך ההכנה אפשר לצפות בסרטון כאן
מומלץ מאוד לקרוא את ההקדמה לדגשים חשובים והחלפות אפשריות
מרפדים עם נייר אפיה תבנית קפיצית קוטר 18 ס״מ לפחות
מערבבים בקערה את כל הרכיבים של השכבה הראשונה ומשטחים לתבנית
מקציפים שמנת צמחית/קרם קוקוס יחד עם פודינג ותמצית וניל עד לקבלת קצפת יציבה
מקפלים פנימה את מחית הפיסטוק עד לאיחוד
מעבירים את שכבת הקצפת לתבנית ומיישרים
ממיסים שוקולד מריר בפולסים של 30 שניות במיקרו
מחממים את קרם הקוקוס או את השמנת הצמחית ומערבבים בהדרגה לקערת השוקולד עד לאיחוד
מוסיפים את שמן הקוקוס ומערבבים
מוזגים מעל שכבת הקצפת ומיישרים
אפשר לקשט מעל במה שאוהבים
מכניסים למקפיא לשעתיים לפחות
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של עוגת מוס פיסטוק טבעונית ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של עוגת מצות טירמיסו טבעונית 🙂
4 תגובות
היי, תודה רבה! אם אני מחליפה לקרם קוקוס, כמה בעצם צריך? כי אני משתמשת רק בחלק הלבן אז איך מודדים את זה?
הי כמה קרם קוקוס צריך כי המשקל מתייחס לשמנת ולא לקוקוס שמופרד למעשה. האם שתי קופסאות שימורים של קרם קוקוס יספיקו או שצריך לשקול 500 מל מהקרם המופרד
היי חנה 🙂 2 קופסאות של 500 בטוח יספיקו. לי הספיקה אפילו 1 כי הקרם שהשתמשתי בו היה 22% שומן
הי, הכנתי והיא כל כך טעימה. במיוחד שכבת המרצפן מפתיעה. תודה🌸💗