היי אהובים 🙂 התחיל להתקרר קצת בבקרים. נו, לפחות בחמש בבוקר כשאני מוציאה את הכלבים שלי לטיול, די קריר. יש כן מנת פינוק מהאהובות עליי ביותר. מרק ראמן טבעוני, ללא גלוטן.

הציר של המרק יכול לשמש אתכם להמון תבשילים או מרקים נוספים. אז אני מכינה כמות גדולה ממנו שמספיקה לי לכל השבוע ופשוט מגוונת את הירקות.

אפשר לאחסן את הציר במקרר כשבוע, ואפשר להקפיא לחודש לפחות. למרות שבפועל, אני בטוחה שכשתתחילו לאכול, תבינו שתסיימו הכל תוך יום יומיים.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

את הציר הזה והטכניקה למדתי בקורס מגניב שעשיתי אונליין בסקילשייר. השבוע פירסמתי סרטון בטיקטוק ובאינסטגרם שלי של שגרת הבוקר. הראיתי שם שאני בעצם מקדישה כחצי שעה ללימוד עצמי של כל נושא שמעניין אותי. אז הנה, אתם מקבלים ראמן!

יש המון סוגים של מרק ראמן, כאן אני אראה לכם את מכינים את הבסיס. אפשר לקחת אותו לכל כיוון אפשרי. אפשר לשלב קרם קוקוס, אפשר לוותר על משחת המיסו. מבטיחה שיהיו עוד כמה מתכונים נוספים כאלה, ברגע שבאמת יתקרר קצת.

הסדנאות של ספטמבר התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לאוקטובר ונובמבר. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 יש כאן סדנת בישול הודי פרונטלית מהחלומות, סדנת טופו וקורס בישול בריא שלם!!!

הרשמה לסדנאות בישול

בואו נלמד איך מכינים מרק ראמן טבעוני ללא גלוטן

כמות: כ 6 מנות
זמן הכנה: 15 דקות הכנה+שעה וחצי בישול

הוראות הכנה

קוצצים את כל הרכיבים עבור הציר
מטגנים עם מעט שמן זית/שומשום את הבצל, השום, הג׳ינג׳ר והבצל הירוק
אחרי שהבצל מתרכך מוסיפים סלרי וממשיכים לטגן כתי דקות
קוצצים את הפטריות ומטגנים עד לריכוך
חותכים את תפוח האדמה לקוביות, מוסיפים ומטגנים שתי דקות נוספות
מוסיפים את שאר הרכיבים ומבשלים מינימום שעה וחצי-שעתיים, מכוסה על אש נמוכה
בתום הבישול, מסננים את הירקות ומשאירים את הציר בלבד
ניתן להעביר את הציר לצנצנות ולשמור
להרכבת המרק
מטגנים את פטריות השיטאקה במעט שמן שומשום עד לריכוך
שמים בקערת הגשה: מיסו, שמן שומשום, חומץ אורז ומערבבים
מוסיפים את הציר ומערבבים היטב, מוסיפים רוטב סויה במידה ומעוניינים בעוד מליחות
מוסיפים את שאר הרכיבים לבחירתכם
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של מרק ראמן טבעוני ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של אורז וירקות ברוטב קארי תאילנדי בסיר אחד 🙂