היי חברים 🙂 אז וואו איזה ימים גשומים עוברים עלינו! וכמה אני נהנית מזה! מזל האוויר גורם לי להכין תבשילים מפנקים ומנחמים. הנה אחד קליל וטעים! תבשיל אורז וירקות טבעוני בסיר אחד 🙂
אתם כבר מכירים את סלידתי משטיפת הכלים. מבחינתי, כמה שפחות, יותר טוב. אז זה הפתרון המושלם לאנשים כמוני. אנשים שלא בא להם לשתוף יותם מידי כלים מצד אחד ולאכול טעים ומפנק מצד שני.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
בפועל רציתי להכין בכלל קארי. אבל, כשהייתי בתאילנד, גיליתי שהתאילנדים מבשלים לפעמים גם את האורז שלהם בקרם קוקוס. ובעצם, למה לא? ואז עלה לי הרעיון, לבשל הכל יחד! לעשות מעין תבשיל קארי בסיר אחד. וזה מה שקורה כאן.
החורף נהיה מורגש במיוחד, ואני עובדת כרגע על מלא סדנאות חדשות שמתאימות יותר. על הפרק: סדנת תבשילי חורף, סדנת לביבות לחנוכה, וכמובן, סדנת הטופו המושלמת שלי. סדנת הטופו הולכת לקבל מתכונים חדשים! יאיי! ככה שגם מי שהיו בקודמות, עדיין יוכלו להינות מעוד ועוד ידע 🙂
בנוסף לסדנאות, בא לי גם על חוברת משקאות חורף! כזאת שתוכלו להוריד ישירות מהאתר. תגידו לי מה אתם חושבים על זה? משקאות מפנקים שכאלה שאני הכי הכי אוהבת להתכרבל איתם בשמיכה.
אז כמו שאתם מבינים, קורים כאן מלא דברים. וכלים? למי יש זמן לכלים בכלל? וככה, נולדים עוד ועוד מתכונים טעימים שדורשים מינימום מאמץ. כמו, תבשיל אורז וירקות טבעוני בסיר 1 מושלם.
בואו ללמוד איך מכינים תבשיל אורז וירקות טבעוני בסיר אחד
ערכים תזונתיים למנה: חלבונים-11.5 גרם פחמימות-47 גרם שומנים-8 גרם ברזל-2.8 מ״ג סידן-100 מ״ג קלוריות-288 קק"ל
זמן הכנה: 50 דקות
כמות:6 מנות
רכיבים:
1 כף שמן זית
1 בצל בינוני
2 שיני שום כתוש
1 כפית ג׳ינג׳ר מגורד
1 כפית כמון טחון
1 כפית פפריקה אדומה
1/2 כפית כורכום
1 חציל בינוני
1 חבילת פטריות שמפיניון
300 גרם טופו קשה
500 מ״ל קרם קוקוס
1 כוס מים
1 כוס אורז מלא
3 כפות רוטב סויה תמרי/רגיל
3 כפיות משחת קארי אדום תאילנדי (או יותר לאוהבי החריף)
מיץ מחצי לימון
מלח ופלפל לפי הטעם
כוסברה לקישוט
הוראות הכנה
מחממים בסיר כף שמן על אש בינונית
מוסיפים לסיר בצל קצוץ, שיני שום כתוש, ג׳ינג׳ר מגורד, כמון, פפריקה וכורכום
מטגנים עד לריכוך הבצל
מוסיפים את החצילים חתוך לקוביות ואת הפטריות
מטגנים עוד כשתי דקות
מוסיפים את הטופו חתוך לקוביות ומטגנים עוד כשתי דקות
מוסיפים את האורז, קרם הקוקוס ומים ומערבבים
מוסיפים את משחת הקארי ואת רוטב הסויה ומערבבים היטב
מנמיכים את האש ומכסים במכסה
משאירים להתבשל כ 35 דקות עד לריכוך האורז
אחרי שהאורז מתרכך מוסיפים מיץ מחצי לימון (אולי תרצו יותר, אז כדאי להטעום) ומערבבים
מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מקשטים בכוסברה לפני הגשה
בתיאבון 🙂
הערות:
1. אפשר להחליף את האורז המלא באורז הלבן- זמן הבישול יתקצר לכ 20 דקות
2. אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו ברוקולי, שעועית, עגבניות שרי, קישואים
3. את משחת הקארי האדום אפשר להחליף במשחת קארי ירוק/צהוב לבחירה
4. את משחת הקארי אפשר להחליף באבקת קארי הודי, הטעם יצא שונה, כדאי במקרה זה להוסיף אותה יחד עם כל התבלינים בהתחלה
5. על מנת שהמנה תהיה ללא גלוטן, משתמשים ברוטב סויה תמרי. בכל מקרה אחר, אפשר להשתמש רוטב סויה רגיל
אם אהבתם את המתכון הזה של תבשיל אורז וירקות טבעוני בסיר אחד, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של תבשיל עדשים וקינואה טבעוני בסיר אחד 🙂
