היי חברים 🙂 אני מרגישה שמזמן לא הכנתי משהו שוקולדי. מרוב תבשילים, ממתקי דלעת ואוכל אמיתי, קטגוריות השוקולד הוזנחה באופן פושע. אז הנה, עשיתי מעשה, הכנתי מרציפן טבעוני טעים במיוחד, וכן גם ורוד במיוחד, עם פטל 🙂
אני תמיד חושבת שקודם כל אוכלים עם העיניים. אז, כדורי שוקולד ורודים, הם בדיוק מה שעיניי רוצות. ואלה, אמאלה כמה טעימים הם יצאו, בנוסף לורוד החמוד.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
אז נכון, נראה לי שאין ממש דבר כזה מרציפן פטל 🙂 ובעצם, למה לא? שאלתי התמידית לכל מתכון שבא לי להכין עם טוויסט קטן. אז הטעם כאן, קצת יותר מיוחד. המראה? קצת יותר כייפי ומפתה. אבל קלות ההכנה? הכי קלה בעולם!
רציתי להשתמש כאן ברכיבים כמה שיותר בריאים. אז, אין כאן אבקת סוכר, עמכם הסליחה. יש כאן מייפל, יש כאן פטל (היי היי נוגדי חימצון), יש כאן שוקולד מריר 85% ויש כאן קרם קוקוס (אהובי)! הטעם, הוא של מרציפן אמיתי ומגניב, עם צבע וטעם מעט שונים.
את קמח השקדים הכנתי לבד. כן כן, זה הרבה יותר פשוט ממה שחושבים ומשמעותית יותר נעים לכיס. כל מה שצריך זה בלנדר טוב או מטחנת תבלינים. תשקיעו באחת, אפשר להכין בה גם קמח עדשי בדרך כלל. ואם כבר בלנדר, אז אפשר להכין בו גם קמח חומוס.
אחת הדרכים שלי לחסוך בפסולת, היא לקנות קטניות במשקל (הקופסה/השקית מהבית כמובן). כנ״ל לגבי אגוזים וזרעים. בעצם, כל דבר שאפשר לקנות בתפזורת ולהביא עבורו את הקופסה מהבית. זה מה שעשיתי גם כאן.
השבוע רק מתחיל, וכבר מתוכננים מליון דברים. יש סדנת טופו בזום ממש היום בערב (איזה כיף!) וסוף סוף, הנה בשישי יש את הסדנה הפיזית הראשונה לתקופה המוזרה הזאת! הכנתי את האלכהוג׳ל, מה שנקרא 🙂 ואני מתרגשת עבורה בכמויות! סוף סוף לפגוש אתכם מחוץ למרקע של הזום!
מה עוד מה עוד? עבודה על חוברת כייפית למשקאות חורף! יאיי! כי מי לא אוהב כאלה? אז, בשבוע הבא, היא תהיה באתר! כמובן מי שמנוי לניוזלטר של העדכונים יקבל אותה ישירות למייל 🙂
ובינתיים? יאללה נשנושים! בין תבשיל לתבשיל הרי כדאי לנשנש משהו (נו, בעולם שלי לפחות). ואם כבר נשנוש, אז שיהיה כייפי, טעים, מפנק ובריא. בדיוק כמו מרציפן טבעוני מושלם!
בואו נלמד איך מכינים מרציפן טבעוני עם פטל
ערכים תזונתיים ליחידה: חלבונים-4 גרם פחמימות-23 גרם שומנים-6 גרם ברזל-1 מ״ג סידן-36 מ״ג קלוריות-130 קק"ל
זמן הכנה: 20 דקות
כמות:10 יחידות
רכיבים:
2 כוסות שקדים טחונים עם קליפה/קמח שקדים
1 כף תמצית שקדים (או וניל- משנה את הטעם)
1/4 כוס פטל (אפשר קפוא)
5 כפות מייפל
4 כפות קרם קוקוס/חלב צמחי
אופציונלי: 3 כפות שקדים קצוצים (למרקם פריך יותר)
ציפוי:
100 גרם שוקולד מריר איכותי
הוראות הכנה
שמים את כל רכיבי המרציפן, פרט לשוקולד, בבלנדר
מדליקים עד לקבלת תערובת חלקה ודביקה
מעבירים את התערובת לקערה
מוסיפים שקדים קצוצים במידה ובחרתם
ממיסים שוקולד מריר בפולסים של חצי דקה במיקרוגל
מכינים כדורים בגודל הרצוי
עוטפים כל כדור בשוקולד מומס ומכניסים למקפיא לעשר דקות
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של מרציפן טבעוני בטעם פטל, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של כדורי טחינה טבעונים 🙂
