היי אהובים 🙂 אתם כבר יודעים שאני כל הזמן מנסה למצוא עוד דרכים להכניס קצת חלבון לתזונה והפעם הוא כאן בצורת קרקרים! יש כאן קרקרים טבעוניים עם עדשים כתומות.
במקום להשתמש כאן בקמח, השתמשתי בעדשים כתומות מושרות. המתכון הזה עובד אגב עם כל סוגי העדשים. הוספתי תבלינים וגרעינים לטעם, וגם שמן זית לקריספיות. יוצא מושלם!
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
תרגישו חופשי להוסיף איזה תיבול שאתם אוהבים. שום דבר לא חובה. אני אוהבת לפעמים להוסיף כאן תערובות של עשבי תיבול במקום, קצח ושומשום. ואל תתחכמו, אי אפשר להחליף כאן את העדשים בקמח עדשים.
אם תרצו להפוך את הבלילה הזאת לטורטיה- גם זה אפשרי! במקרה כזה, אפשר לוותר על כל הגרעינים ושבבי הבצל. תאפו את הבלילה 5 דקות פחות ואל תדקקו יותר מידי.
בדרך הזאת תקבלו טורטיות רכות וגמישות. ועוד טיפ קטן לסיום. אם דיקקתם את הקרקרים אבל הם בכל זאת לא יצאו קריספיים (אולי כי לא היו דקים מספיק), תשברו אותם לחתיכות ותכניסו לאיירפרייר או תחזירו לתנור על טורבו לעוד כמה דקות.
את כל המנות הכי טעימות שלי, תוכלו למצוא בספר המתכונים שלי כאן 🙂
בואו נלמד איך מכינים קרקרים טבעוניים עם עדשים כתומות – ללא גלוטן
כמות: 1 מגש תנור מלא קרקרים
זמן הכנה: 10 דקות עבודה+25 דקות אפיה
רכיבים:
150 גרם עדשים כתומות (מושרות לפחות 4 שעות במים ומסוננות)
1/2 כפית שום גבישי
1 כפית שטוחה מלח
1 כף שמן זית
250 מ״ל מים
1/3 כוס גרעיני דלעת
1/3 כוס גרעיני חמניה
1/3 כוס שבבי בצל
הוראות הכנה
בכל תהליך ההכנה אפשר לצפות בסרטון כאן
מומלץ מאוד לקרוא את ההקדמה להחלפות אפשריות ודגשים חשובים
משרים את העדשים בקערה עם מים לפחות 4 שעות (עד יממה) ומסננים
מחממים תנור לטמפרטורה 180 מעלות טורבו
מניחים בבלנדר את עדשים, שום גבישי, מלח, שמן ומים
מפעילים עד לקבלת בלילה חלקה
מרפדים מגש תנור עם נייר אפיה ומוזגים את הבלילה מהבלנדר
מדקקים את השכבה כמה שניתן
מפזרים מעל את הגרעינים ואת שבבי הבצל
אופים בתנור כ 25 דקות עד לפריכות
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של קרקרים טבעוניים עם עדשים כתומות ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קרקר פיצוחים טבעוני עם קמח כוסמין 🙂
6 תגובות
אם אין טורבו בתנור, מה עושים?
צריך לאפות אז הרבה יותר זמן, טמפרטורה טיפה נמוכה יותר כדי שלא ישרפו אלא יתייבשו
150 ג׳ עדשים לפני/אחרי ההשרייה?
הכנתי ויצא ממש טעים, חוסל ביום.. השאלה שלי כמה ניתן לאכול מזה בהתחשב שאני בדיאטה דלת פחמימה ומנסה לרדת במשקל
שמחה שאהבת 🙂 בגדול, העניין של כמה לאכול מאוכל מסויים הוא נגזרת של התפריט היומי שלך. עדשים, עם כמה שרוצים להציג אותן כחלבון, הן בעיקר מכילות פחמימה אז אם את בתזונה דלת פחמימה לא הייתי אוכלת כאן כמות גדולה מזה.
טעים! תעשו כפול כי מתחסל
אני הוספתי עוד קצת מלח