היי אהובים 🙂 בתקופות שבין החגים, במיוחד כשחם, הדבר האחרון שאני רוצה זה לעמוד ליד הכיריים ולהכין מנות מסובכות. יש כאן רול דפי אורז ממולא ירקות וטופו והוא מושלם בדיוק לעונה.
בדרך כלל בתקופה הזאת שבין פסח, ליום העצמאות, לשבועות, אני מנסה להכין בבית מנות שהן קלות להכנה ובריאות לגוף. הרי בכל חג מבשלים המון וגם אוכלים לא מעט.
אז בדרך כלל ארוחת הצהריים שלי היא או סלט (בצורה של קערת בודהה כמובן ולא סתם סלט) או סנדוויץ׳. אבל מה? הסנדוויץ׳ שלי הוא הכל חוץ מלחמניה ממולאת בדברים.
הסנדוויצ׳ים שלי הם בדרך כלל טורטיות קינואה ממולאות או כל מיני רולים בדיוק כמו כאן. ככה אני יכולה להוסיף מלא ירקות, להוסיף חלבון כמו טופו למשל ואיזה ממרח.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
מתקבל סוג של סנדוויץ׳ מנצח שכזה. שגם ממש טוב לבריאות וגם ממש ממש טעים! במקרה הזה הוא גם דל פחמימות ומלא בכל טוב.
מבחינת ההחלפות, לא חייבים את האצה. אני מאוד נהנית מהטעם שלה ומהערכים התזונתיים שלה (יוד למשל). את הכרוב אפשר להחליף בחסה/מנגולד/כרוב לבן/תרד.
את גבינת הקשיו (שיש לי כל הזמן כי אני מכורה אליה!) אפשר להחליף בממרחים אחרים שאוהבים. תסתכלו על הרול הזה בתור, התוספות שהייתם שמים בסושי 🙂 אבוקדו למשל 🙂
את כל המנות הכי טעימות שלי, תוכלו למצוא בספר המתכונים שלי כאן 🙂
בואו נלמד איך מכינים רול דפי אורז ממולא ירקות וטופו – טבעוני , ללא גלוטן
כמות: רול 1 גדול
זמן הכנה: 20 דקות
רכיבים:
2 דפי אורז – רצוי מרובעים (22 ס״מ)
1 אצת נורי
200 גרם טופו
4 כפות רוטב סויה
3-4 עלי כרוב סגול/לבן
2 כפות גבינה טבעונית לבחירתכם (מתכון לגבינת קשיו ביתית כאן)
מלפפון
מעט שומשום לפיזור מעל
הוראות הכנה
את כל תהליך ההכנה אפשר לראות בסרטון כאן
מומלץ מאוד לקרוא את ההקדמה להחלפות אפשריות
מחממים תנור ל 200 מעלות טורבו
פורסים את הטופו לפרוסות דקות בעזרת קולפן ומערבבים בקערה עם רוטב סויה
מניחים את הטופו בשכבה אחת, על מגש תנור מרופד נייר אפיה ומשומן מעט
מזלפים מעט שמן זית מעל ומכניסים לתנור לאפיה של 5-8 דקות עד שצרוב מעט
פורסים מלפפון לרצועות דקות כמו את הטופו בעזרת קולפן
מתחילים בהרכבת הרול אחרי שהטופו מוכן
מרטיבים 2 דפי אורז ומניחים אחד על השני
מניחים מעל את האצה ומורחים גבינה טבעונית
מוסיפים את עלי הכרוב
מעל שכבת מלפפון ואת הטופו
סוגרים בזהירות לרול
מפזרים שומשום על הקרש ומגלגלים בו את הרול
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של רול דפי אורז ממולא ירקות וטופו, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קונג פאו טופו טבעוני 🙂
