היי אהובים 🙂 אחד מהחומרי הגלם האהובים עליי במטבח הוא עגבניות שרי 🙂 במגוון צבעים וטעמים. המרק הזה הוא בין האהובים עליי כשקר. מרק עגבניות צלויות טבעוני מוקרם עם 3 סוגי עגבניות שרי 🙂
כמובן שאפשר לא להיסחף כמוני ולהשתמש בסוג אחד בלבד של עגבניות. אפילו בעגבניות רגילות ולא בעגבניות שרי. אבל בפועל. לא זוכרת מתי קניתי בכלל עגבניות רגילות.
אני מנשנשת עגבניות שרי כמו סוכריות. ממש קערה לידי כשאני עובדת. ומידי פעם, לוקחת משם סוכרית עגבניה. לכל אחת מהן יש את הטעם שלהץ את המתיקות שלה. את החמיצות שלה. ואני? אוהבת מגוון.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
יש לי כל כך הרבה עומס ופרוייקטים לאחרונה. ואני נהנית כמובן מכל רגע. שיתפתי אתמול בסטורי באינסטוש שהתחלתי לבנות תפריטים ולהעביר סדנאות לשפים של בתי מלון 🙂 צורך שזיהיתי בנופש האחרון שהייתי בו. וזה הדבר הכי מרגש בעולם. כי זה אומר מלא אופציות טבעוניות שוות!
בנוסף, יש פרוייקט היסטרי שאני עובדת עליו עם חברה טובה טובה העונה לשם קוקי 🙂 הוא הולך להיות מטורף ואתם הולכים להנות ממנו מאוד. יש תאריך יעד! ונעשה הכל כדי לעמוד בו. כיף אדיר!
הקור שיש לנו לאחרונה, תמיד זורק אותי למטבח להכין תבשילים ומרקים. אז הנה אחד המרקים האהובים עליי בעולם! מרק עגבניות צלויות טבעוני מורקם מושלם!
הסדנאות של ינואר התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לסדנאות פברואר. אפשר להירשם כאן! מוזמנים :)הפעם יש כאן מלא סדנאות זום כייפיות ואפילו אירוע יוגה בראנצ׳ מושלם!
בואו נלמד איך מכינים מרק עגבניות צלויות טבעוני מורקם – ללא גלוטן
כמות: 4 מנות לפחות
זמן הכנה: 10 דקות עבודה+30 דקות צליה
רכיבים:
2 כוסות עגבניות שרי תמר
2 כוסות עגבניות שרי ליקופן
2 כוסות עגבניות שרי צהובות
1 פלפל צ׳ילי
3 שיני שום
150 מ״ל קרם קוקוס
100 מ״ל מים
מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
מדליקים תנור על טמפרטורה של 200 מעלות
מניחים על מגש תנור מרופד נייר אפיה את העגבניות, הצ׳ילי והשום
מזלפים מעט שמן זית מעל ומלח
מכניסים לתנור לצליה של 25-30 דקות
אחרי שמוכן מעבירים הכל לבלנדר ומוסיפים את שאר הרכיבים
מדליקים את הבלנדר עד לקבלת בלילה חלקה
אפשר לחמם שנית בסיר
מקשטים במה שאוהבים
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של מרק עגבניות צלויות טבעוני מוקרם, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של מרק טום יאם טבעוני תאילנדי 🙂
