היי אהובים 🙂 אתמול סיימתי חודש שלם ללא גלוטן וללא סוכר. והחלטתי לחגוג את העניין עם קינוח מוגזם, מושחת וטעים במיוחד. יש כאן בראוניז רוקי רוד טבעונים עם קמח כוסמין.
החודש הזה בפועל היה מאוד קל עבורי מצד אחד ומעט מאתגר מצד שני. אני כל כך רגילה כבר לא לצרוך גלוטן בכמויות גדולות שזה היה החלק הקל. אבל בלי שוקולד? זה היה החלק הקשה.
אז מה התובנות שלי? יש כל כך הרבה אפשרויות בריאות ללא גלוטן על המדפים. החל מפסטות על בסיס אורז או קטניות ועד לקרקרים טעימים. לגבי עניין הסוכר, המצב שונה. נכון, גם שם אפשר לבחור במוצרים בריאים יותר. אבל בפועל, זה מסתכם בעיקר בלבשל כמה שיותר בבית.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
הדבר הראשון שאני מסתכלת עליו כשבוחרת האם לקנות מוצר כלשהו בסופר, זה על הרכיבים. והסוכר הזה חמקמק ומתחבא תחת מלא שמות ובהמון מוצרים. החל מרסק עגבניות (ויש כזה שלא מכיל סוכר יאיי) ועד לחטיפי גרנולה שמשווקים כבריאים.
מה הנקודה שלי? להסתכל ברכיבים צריך להפוך להרגל קבוע. הוא הפך אצלי לכזה בעקבות הטבעונות. כשרק עברתי לטבעונות לא ידעתי מה טבעוני ומה לא. וככה, כשחיפסתי ביצים או חלב ברכיבים של מוצרים, התחלתי לשים לב יותר ויותר להרכב. תנסו את זה.
בכל מקרה, בואו נדבר רגע על הקינוח המושלם שיש כאן. בראוניז רוקי רוד טבעונים! קינוח כל כך אמריקאי ומוגזם. אפשר להחליף את התוספות במה שאוהבים. אז זה יכול להיות עוגיות אוראו, בייגלה ואפילו במבה.
אני בחרתי להוסיף להם גליליות, ופלים ומרשמלו. יצא מושלם!!! וגם כאן, בחרתי בגליליות מקמח מלא וגם בופלים קצת יותר בריאים. וואלה? לא מרגישים את ההבדל כשמשתמשים בהם בקינוח כזה. כי הוא יוצא כל כך מוצלח וטעים!
הסדנאות של אוקטובר התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לנובמבר. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 יש כאן סדנת בישול הודי פרונטלית מהחלומות, וכמובן סדנת הטופו הגדולה! אבל הכי מרגש אותי זה פופאפ הארוחה ההודית הזה!
בואו נלמד איך מכינים בראוניז רוקי רוד טבעונים עם קמח כוסמין
כמות: תבנית בגודל 20×20 ס״מ
זמן הכנה: 10 דקות הכנה+30 דקות אפיה
רכיבים:
2/3 כוס סוכר קנים
1 כף חומץ תפוחים
3/4 כוס חלב סויה לא ממותק
1 כפית תמצית וניל
1 כפית אבקת אפיה
1 כף קורנפלור
2/3 כוס שמן זית
1/3 כוס אבקת קקאו
1 ו 1/2 כוסות קמח כוסמין לבן/מלא
1/2 כוס מרשמלו טבעוני קטן
1/2 כוס וופלים
1/2 כוס גליליות
1/2 כוס שוקולד צ׳יפס
קישוטים:
עוד מרשמלו, וופלים, גליליות, שוקולד צ׳יפס (אפשר לבחור מה שמעדיפים)
הוראות הכנה
מדליקים תנור על טמפרטורה של 180 מעלות
את כל תהליך ההכנה ניתן לראות הסרטון כאן
מערבבים את כל הרכיבים בקערה
מרפדים תבנית בגודל 20×20 ס״מ עם נייר אפיה
מעבירים את הבלילה לתבנית
מקשטים בתוספות שבחרנו
מכניסים לתנור לאפיה של 25-30 דקות
מוציאים ומניחים להתקרר לחלוטין על השיש (לא לפרוס לפני, למרות שזה מאוד מפתה)
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של בראוניז רוקי רוד טבעונים עם קמח כוסמין, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של בראוניז טבעונים ללא גלוטן וללא סוכר מעובד 🙂
